Alors que nous passons à un monde post-COVID, les entreprises hôtelières de tous types modifient leurs opérations pour une grande tendance : les interactions sans contact. Pour les points de vente d'aliments et de boissons, un logiciel prenant en charge les menus numériques et les commandes en ligne rend l'interaction sans contact facile et intuitive. En fait, ce type de logiciel peut même augmenter la valeur moyenne de vos chèques et rationaliser vos processus de commande et de livraison. Si vous n'avez jamais utilisé un tel logiciel auparavant, le choix d'une plate-forme de commande mobile peut être écrasant. C'est pourquoi, dans cet article, nous vous présenterons les fonctionnalités de RoomOrders afin que vous puissiez décider s'il convient à votre hôtel, restaurant, bar ou autre entreprise de restauration.

Comment fonctionne RoomOrders ?

Examinons d'abord RoomOrders du point de vue du client. Comment un client l'utiliserait-il dans votre restaurant et à quoi ressemble-t-il ?

Les invités scannent un code QR pour accéder à un menu numérique sur leur appareil

RoomOrder est une application Web, de sorte que les clients ou les invités n'ont pas besoin de télécharger une application réelle pour accéder à votre menu numérique ou passer une commande. Au lieu de cela, un client peut cliquer sur un lien dans un e-mail ou sur une page Web, ou il peut scanner un code QR pour ouvrir rapidement le menu numérique sur son smartphone. Burton Ockerman, directeur des restaurants du Desmond by Doubletree à Malvern, déclare que la fonction de code QR est l'une des meilleures fonctionnalités de RoomOrders et qu'elle est très conviviale.

Une fois qu'un client a ouvert le menu numérique, il verra le nom, le logo et l'image de couverture de votre choix de restaurant ou d'hôtel. Les sections du menu sont clairement définies, telles que la nourriture et les boissons. Pour les établissements à clientèle internationale, la plateforme RoomOrders prend en charge la traduction dans la plupart des langues les plus parlées dans le monde.

Semblable à ce que les consommateurs voient dans les applications populaires comme Uber Eats et DoorDash, RoomOrders montre aux clients le délai de livraison moyen pour définir les attentes. Les clients affamés sont plus susceptibles de commander lorsqu'ils constatent des délais de livraison courts.

Le menu numérique est entièrement personnalisable - des titres aux badges en passant par les photos - dont nous parlerons plus loin dans l'article. Par défaut, la mise en page comprend un espace pour les grandes photos, ce qui aide à encourager les clients à passer des commandes, en supposant que votre photographie rend vos éléments de menu encore plus délicieux !

La commande mobile rend le service en chambre aussi simple que d'appeler un Uber

Lorsqu'un client est prêt à commander, il peut sélectionner une heure de livraison « maintenant » (dès que possible) ou une date et une heure dans le futur.

Pour commander un article, le client clique simplement sur l'article qu'il souhaite et une boîte apparaîtra avec des options supplémentaires, que le restaurateur peut configurer. Par exemple, si le client commande un steak, il peut voir des options comme « saignant », « moyennement saignant », « moyen » et « bien cuit », afin qu'il puisse être sûr que son steak sera cuit à son goût.

Après avoir spécifié la quantité et ajouté des instructions spéciales, le client cliquera sur « Ajouter au panier ».

L'icône en forme de cloche dans le coin supérieur droit amène les clients à leur panier, où ils entreront leur emplacement (soit une zone de votre hôtel / restaurant, comme la piscine ou le hall, ou un numéro de chambre), puis cliquez sur "Terminer la commande".

Les hôteliers peuvent envoyer à RoomOrders une liste de tous les numéros de chambre afin que le système puisse valider si le numéro de chambre est valide ou non. Par exemple, si votre hôtel ne dispose que de 8 chambres à chaque étage, un client qui saisit le numéro de chambre « 817 » sera invité à corriger le numéro de chambre avant que le système ne lui permette de passer une commande. Mais les chambres ne sont pas le seul lieu de livraison qu'un hôtel peut spécifier. Avec le nouveau concept de plage et de piscine de RoomOrders, les clients peuvent commander n'importe où dans les locaux de l'hôtel, comme une table au restaurant sur place, un transat ou une cabane sur la plage ou au bar de la piscine sur le toit. Ajoutez simplement l'emplacement au numéro de chambre, comme le transat 12, la table 6, section B, offrant ainsi des possibilités de commande transparentes au client, où qu'il se trouve.

RoomOrders peut s'intégrer aux systèmes de point de vente pour le paiement, mais si vous n'avez pas de point de vente ou choisissez de ne pas intégrer, les clients peuvent facturer la commande à leur chambre d'hôtel (ce que la plupart des clients de RoomOrders choisissent) ou payer en espèces ou carte de crédit (via Stripe, qui fonctionne avec Apple Pay et Google Pay).

À quelles fonctionnalités les hôteliers peuvent-ils s'attendre dans le tableau de bord RoomOrders ?

L'arrière-plan de la plate-forme est l'endroit où vous gérerez les opérations, configurerez votre menu et vos paramètres et analyserez les performances. La version gestionnaire de RoomOrder est disponible sur votre navigateur Web, ou vous pouvez télécharger une application pour smartphone ou tablette.

Gestion des commandes facile à utiliser sans formation requise

Une fois qu'un client passe une commande, le personnel du restaurant la verra apparaître sur son tableau de bord des commandes. Les nouvelles commandes passées pour une exécution immédiate affichent le statut « Nouveau », tandis que les commandes programmées pour une date ultérieure apparaîtront dans la section « planifiées ». Le personnel doit cliquer sur « accepter » pour confirmer les nouvelles commandes. Lorsque la commande a été livrée au client, le personnel clique sur « Terminer la commande » pour la déplacer vers le statut « Livrée ». Si nécessaire, le personnel peut annuler des commandes à partir de ce tableau de bord. Le tableau de bord affiche toutes les informations pertinentes sur la commande, y compris les articles commandés, l'emplacement du client et les horodatages indiquant quand la commande a été passée et acceptée.

Mettez à jour votre menu en quelques secondes - Pas besoin d'appeler le support technique

Les opérateurs peuvent personnaliser leur photo de couverture, leur photo de profil et tout le contenu textuel visible sur leur menu numérique. Le générateur de menus regorge d'options, vous pouvez donc créer un menu qui communique avec précision votre marque, vos éléments de menu et vos photographies.

Vous pouvez structurer le menu comme vous le souhaitez, avec des titres et des sous-sections flexibles. Une fonctionnalité utile de RoomOrders consiste à ajouter des délais aux sections de menu, ce qui vous permet de contrôler la disponibilité des éléments de menu qui peuvent ne pas être disponibles toute la journée. Par exemple, votre menu de petit-déjeuner peut être disponible entre 7h et 10h uniquement. Les menus seront visibles pendant leurs heures creuses, mais les clients ne peuvent pas passer de commandes pour des articles qui ne sont pas disponibles en fonction de la période.

Anastasiia Horashchenko de l'établissement Hilton de Kiev a déclaré à Hotel Tech Report : « RoomOrders a un backend très simple, ce qui est une excellente fonctionnalité pour l'environnement actuel en constante évolution. Nous sommes en mesure d'être plus flexibles en nous adaptant aux besoins de nos clients. Le front-end que voient nos clients donne l'occasion de présenter tous nos plats et d'attirer les clients avec l'apparence des plats qu'ils sont sur le point de commander.

Il est également possible d'ajouter un badge spécial (les balises orange dans la capture d'écran ci-dessous) pour aider certains éléments de menu à se démarquer. Les badges peuvent inclure le texte « Recommandation du chef », « Vegan » ou « Sans gluten », et plus encore.

En plus des titres et du texte des menus, vous pouvez configurer des modules complémentaires et des options pour chaque élément de menu. RoomOrders propose trois choix pour ces ajouts : des extras (comme ajouter du poulet ou du saumon à une salade moyennant des frais supplémentaires), une sélection (un choix entre du blé et du pain blanc) ou des ingrédients (si un client ne souhaite pas demander d'oignons, par Exemple).

Générez plus de revenus supplémentaires en programmant des ventes incitatives pertinentes

Ockerman et Anastasiia Horashchenko, directrice adjointe de la restauration chez Hilton Kyiv, affirment que la capacité de vente croisée est l'une des fonctionnalités les plus puissantes de RoomOrders. Cette fonction vous permet de suggérer des éléments de menu complémentaires aux clients qui commandent certains plats. Par exemple, si un client souhaite commander un plat de pâtes, vous pouvez lui proposer un verre de vin rouge ou une commande de tiramisu. Il est prouvé que la vente croisée augmente la valeur moyenne des chèques, car de nombreux clients trouvent les suggestions trop belles pour les laisser passer.

Lors de la création des options de vente croisée dans le tableau de bord RoomOrders, vous choisissez entre utiliser vos articles les plus vendus comme articles de vente croisée ou vous pouvez personnaliser les articles de vente croisée pour des plats spécifiques, comme notre exemple de pâtes ci-dessus.

Optimisez les offres de menu avec des rapports en temps réel

Comment savoir si la valeur moyenne de vos commandes augmente si vous ne pouvez pas la mesurer ? RoomOrders offre un tableau de bord élégant qui donne aux opérateurs un aperçu de quelques mesures clés : ventes totales, nombre de commandes acceptées, valeur moyenne des commandes, pourcentage de respect des délais et pourcentage d'achèvement - qui peuvent tous être consultés pour des dates spécifiques. Le tableau de bord affiche également une liste de vos articles les plus fréquemment commandés, mais il n'y a pas beaucoup plus d'informations à leur sujet, comme les moments de la journée les plus populaires pour les commandes de certains articles. « RoomOrders a été une plate-forme si facile à utiliser pour notre entreprise, surtout maintenant, en ces temps sans précédent. La flexibilité du logiciel nous a permis d'apporter des modifications et des mises à jour à notre menu de manière transparente », déclare Mark Grzelak, directeur du Fin Point Oyster Bar & Grille au Hilton Boston Downtown/Faneuil Hall.

RoomOrders vous permet de choisir les paramètres qui conviennent le mieux à votre restaurant ou bar. Vous pouvez activer ou désactiver le champ des pourboires, choisir la langue par défaut et configurer les catégories de taxes, par exemple. D'autres paramètres incluent une demande de révision post-commande, qui envoie un sondage aux clients pour demander des commentaires, qui ne sont partagés nulle part publiquement. Vous pouvez également créer une invite qui demande aux clients de partager leurs expériences sur Facebook.

RoomOrders est une excellente option pour les hôtels et les restaurants qui cherchent à aller au-delà des menus PDF liés par code QR

Les plus grandes marques d'hôtellerie grand public comme Starbucks et Dominos comprennent le pouvoir de la commande mobile comme nous l'avons déjà couvert - enfin, les hôtels rattrapent leur retard. Il est prouvé que la commande mobile augmente la valeur moyenne des commandes et améliore l'expérience client en offrant le niveau de confort que nous avons tous à la maison tout en séjournant dans un hôtel.

RoomOrders offre beaucoup de valeur dans une interface légère et conviviale. L'interface sans contact présente des avantages tangibles pour une entreprise F&B de toute taille. Comme le mentionne Jeffrey Speelman, directeur des opérations du Hilton Kyiv, la fonctionnalité de menu numérique permet à son équipe de gagner du temps et de l'argent en n'ayant pas besoin d'imprimer de nouveaux menus papier à chaque fois qu'ils modifient un plat ou un prix. Speelman et Horashchenko disent que RoomOrders dispose d'une équipe d'assistance fantastique qui aide à chaque étape du processus d'intégration, de sorte que même les opérateurs les moins avertis en technologie peuvent se sentir en confiance en utilisant ce nouveau type de logiciel.

Jeff Speelman de Hilton a déclaré à Hotel Tech Report : « L'application Room Orders a des options pour pousser la vente incitative lors de la sélection d'un article qui augmente le contrôle moyen, ainsi que pour mettre en évidence et montrer des photos attrayantes de plats.

Outre le fait que le volume des commandes de service en chambre a considérablement augmenté en raison de Covid et qu'une augmentation de prix d'environ 5% a été mise en ?uvre, nous constatons une augmentation significative de notre contrôle moyen. En comparant notre chèque moyen YTD par rapport à l'année précédente, nous constatons une augmentation de 17,9%.

Le logiciel de commande mobile est une technologie incontournable en 2021 pour les hôtels qui cherchent à garder une longueur d'avance sur la courbe de transformation numérique et RoomOrders est un excellent choix pour les hôtels et les restaurants qui souhaitent offrir une option conviviale et personnalisable aux clients avec de nombreuses fonctionnalités. .

Ce contenu a été créé en collaboration par RoomOrders et Hotel Tech Report.