Le consumérisme conscient est la prochaine grande tendance – et elle aura un impact sur presque tous les secteurs, du commerce de détail aux voyages en passant par la restauration. Les rapports indiquent que les centres de villégiature respectueux de l'environnement et les pratiques d'accueil durables sont rapidement devenues la norme plutôt que l'exception, alors que les consommateurs du monde entier utilisent leur pouvoir d'achat pour passer au vert. Le consumérisme conscient a contraint les hôteliers à réfléchir profondément à l’hospitalité durable.
Une enquête réalisée par Booking.com a révélé que 68 % des voyageurs envisagent de séjourner dans un hôtel respectueux de l'environnement, une tendance qui ne cesse de croître depuis 2013. Les Millennials sont le principal groupe de consommateurs qui encourage les entreprises à être plus durables, selon l' étude mondiale 2017 du Crédit Suisse. Rapport d'investisseur . « Les entreprises doivent offrir de bonnes performances sociales et environnementales et s'engager dans des pratiques durables, sinon leur croissance future pourrait être menacée », écrit l'analyste de recherche du rapport.
De nombreuses marques hôtelières ont déjà répondu à l’appel en introduisant des pratiques plus durables dans leurs opérations. Marriott International et d'autres grandes chaînes ont rejoint le mouvement pour éliminer l'utilisation de pailles en plastique et d'autres articles qui ne se décomposent jamais complètement. C’est le strict minimum : d’autres hôtels, auberges et éco-resorts ont mis en place des douches intelligentes, ajouté des panneaux solaires et sont allés jusqu’à régénérer les récifs coralliens sur leur propriété.
Passer au vert est payant en termes de publicité et de réservations. Les complexes hôteliers de luxe respectueux de l'environnement, comme Soneva Resorts en Thaïlande, bénéficient régulièrement d'une publicité de la part de célébrités comme Gwenyth Paltrow et de publications comme Vogue . Les OTA et les partenaires de métarecherche, notamment TripAdvisor, Travelocity et Hotels.com, permettent aux clients d'ajouter une option de recherche « verte » , en filtrant les annonces en fonction de leur degré de respect de l'environnement. Beaucoup de ces initiatives vertes visent à réduire les déchets et à rendre votre hôtel plus efficace, une situation gagnant-gagnant pour les consommateurs et les propriétaires.
Investir dans l’hôtellerie durable est une décision judicieuse pour les propriétés de toutes tailles : et il existe de nombreuses façons, grandes et petites, de s’impliquer. Un simple changement, comme l'ajout de recueils numériques pour les chambres, comme SuitePad , peut remplacer le gaspillage de papier et rendre immédiatement votre hôtel plus respectueux de l'environnement. Des investissements plus importants, comme l'obtention de la certification LEED, constituent d'excellents sujets de discussion et une excellente publicité pour les hôtels à la recherche d'un avantage concurrentiel plus important. Voici quelques-unes de nos meilleures façons de passer au vert – et d’économiser de l’argent en même temps.
Débarrassez-vous des menus et des recueils papier
Un rapport a révélé qu'un client d'un hôtel génère environ deux livres de déchets par nuit ; le papier, le plastique et le carton représentent la moitié de ces déchets. Les menus papier, les dépliants et les annuaires dans les chambres contribuent à une quantité massive de déchets dans la plupart des hôtels, c'est pourquoi le passage à une tablette numérique dans les chambres d'hôtes peut avoir un impact immédiat. Des plates-formes telles que SuitePad réduisent les coûts d'impression et le gaspillage tout en offrant un canal de vente incitative de produits et services auxiliaires afin de générer des revenus.
Le directeur général d'un hôtel allemand a déclaré : « En tant que marque de style de vie axée sur la technologie et soucieuse de notre environnement, nous aimons l'approche sans papier que nous propose SuitePad. Cela permet d'informer nos clients de manière très dynamique, de communiquer avec eux en temps réel une fois enregistrés et de leur permettre également de réserver des services supplémentaires.
Le Falkensteiner Balance Resort Stegersbach a utilisé SuitePad pour augmenter les revenus de ses services de spa de plus de 50 %, en envoyant des notifications au bon moment et en faisant du marketing via son répertoire numérique de clients pour vendre 257 soins supplémentaires en un an, générant ainsi 20 774 €. Passer au vert avec les annuaires numériques est une solution gagnant-gagnant pour vos résultats.
Débarrassez-vous des bouteilles de shampoing jetables
« Certains équipements de la chambre, comme le shampoing, le savon, la lotion et le café, peuvent tous faire des ravages sur l'environnement. Pensez à passer aux articles de toilette naturels et biologiques dans des emballages biodégradables ou recyclables. Mieux encore, pensez à proposer ces articles dans des distributeurs en vrac pour réduire les déchets inutiles », recommande un expert en environnement.
Les articles de toilette en petites quantités coûtent cher et représentent une tonne de plastique gaspillé. Cette année, certains États ont pris des mesures législatives pour limiter l'utilisation de petites bouteilles de shampoing. L'interdiction californienne des bouteilles de 1 à 2 onces entre en vigueur en 2023 ; L’État de New York et certaines parties de la Géorgie envisagent des politiques similaires. Certains hôtels, comme Marriott International , Hyatt Hotels et IHG , remplaceront les bouteilles à usage unique sans intervention du gouvernement. C'est une excellente initiative de relations publiques : Marriott affirme qu'en éliminant simplement 500 millions de petites bouteilles par an, l'entreprise évitera que 1,7 million de livres de plastique ne finissent dans les décharges.
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Offrez aux clients un moyen de se désinscrire du nettoyage quotidien
Les tablettes installées dans la chambre permettent également aux clients de rendre leur séjour plus écologique en renonçant au ménage. SuitePad propose une option verte, que les clients peuvent sélectionner pour contribuer à préserver l'environnement. Les clients voient une notification sur leur tablette SuitePad leur demandant s'ils souhaitent qu'un nettoyeur visite leur chambre le lendemain. Ils ont la possibilité d'accepter ou de refuser.
Dans une étude de cas portant sur une propriété en Allemagne, l’option verte a permis de réaliser d’énormes économies ainsi que des avantages en matière de durabilité. « Pour inciter ses clients à choisir l'option verte, l'Esplanade a décidé de proposer à ses clients des avantages tels qu'un bon d'achat de 5 € pour leur restaurant ou leur spa, ou encore une réduction de 20 % sur les achats effectués dans leur savonnerie interne pour l'utilisation du service. Au cours du premier mois, l’option verte a été réservée 115 fois. Non seulement cela signifie que l'empreinte environnementale de l'hôtel a été considérablement réduite, mais cela équivaut également à une économie totale de 1 476,60 € », rapporte SuitePad.
Utilisez des produits de nettoyage écologiques
Il existe un certain nombre de raisons de passer à des produits de nettoyage écologiques, et pas seulement parce que c'est une condition nécessaire pour que votre propriété soit certifiée LEED . Les produits de nettoyage écologiques améliorent la qualité de l’air dans votre hôtel et sont plus sûrs pour vos clients et votre personnel. Les produits d’entretien biosourcés sont indispensables pour les hôtels situés sur ou à proximité de la plage. C'est également un excellent moyen de relations publiques .
Limitez le gaspillage d’eau grâce à un système de gestion de l’eau et des toilettes à faible débit
Hostelling International USA a fait la une des journaux cette année en devenant la première société d'auberges au monde à mettre en œuvre des « douches intelligentes ». Les douches intelligentes limitent la durée de la douche à sept minutes. "Si chaque client se douche 30 secondes de moins, nous économisons environ un million de gallons d'eau chaque année", a déclaré le directeur marketing d'Hostelling International. La marque prévoit d'installer plus de 750 douches dans 50 propriétés, avec des lumières LED colorées pour alerter doucement les clients lorsque leurs sept minutes sont écoulées.
La gestion de l'eau n'a pas besoin d'être aussi dramatique. Il y a des choses que vous pouvez faire pour économiser l’eau sans avoir d’impact sur l’expérience client. Par exemple:
Ajoutez un programme volontaire de réutilisation du linge, comme le Project Planet Program , à vos chambres
Utilisez la récupération des eaux de pluie, un système d’eaux grises ou le condensat du climatiseur pour vos systèmes d’irrigation, de chasse d’eau ou d’extinction d’incendie.
Plantez des plantes résistantes à la sécheresse et utilisez des pratiques d'aménagement paysager intelligentes pour réduire le gaspillage d'eau d'irrigation et de jardinage.
Convertissez-les en toilettes à faible débit ou à double chasse ou installez des inverseurs de remplissage de réservoir de toilettes pour économiser l'eau.
Plus vous économisez d’eau, moins votre propriété consomme d’énergie, réduisant ainsi les coûts des services publics.
Économisez de l'énergie avec des détecteurs de mouvement et des ampoules efficaces
Les ampoules LED consomment 25 à 80 % d'énergie en moins que les ampoules traditionnelles et durent 3 à 25 fois plus longtemps, selon le département américain de l'Énergie. En remplaçant simplement les ampoules de cinq luminaires par des ampoules LED, vous pouvez économiser 75 $ par an. C'est une évidence pour les propriétés de toutes tailles qui cherchent à économiser sur leurs coûts énergétiques. Si vous disposez d'un budget plus important, économisez davantage d'énergie grâce aux détecteurs de mouvement qui peuvent éteindre les lumières lorsque vos invités sont absents pour la journée.
Embaucher un consultant en énergie pour réaliser un audit énergétique
« Consultez des sources externes pour évaluer l'ensemble du système lors du remplacement d'équipements mécaniques majeurs (tels qu'un refroidisseur, un château d'eau, etc.). Souvent, cela peut conduire à des réductions d’effectifs et à d’autres opportunités pour réduire à la fois l’investissement initial et les coûts d’exploitation », recommande le blog Global Stewards . Un consultant en énergie peut formuler des recommandations qui permettront à votre hôtel d'économiser sur les coûts opérationnels et d'améliorer vos indicateurs de durabilité. Ils prendront en compte des éléments tels que le nombre de chambres, votre budget, les services clients que vous fournissez, la taille de votre équipe et l'emplacement de votre propriété.
Pensez à ajouter des panneaux solaires
Deux propriétés ont récemment attiré l'attention pour avoir ouvert la voie avec leur engagement en faveur des énergies renouvelables. Kundadoo , une station balnéaire privée des Maldives, a ajouté des panneaux solaires à son bâtiment principal : ce faisant, l'éco-station est désormais capable d'alimenter pleinement toute l'île. Parallèlement, en Norvège, Svart devrait devenir le premier hôtel au monde à énergie positive nette au-dessus du cercle polaire. Les panneaux solaires de Svart permettront d'économiser l'énergie excédentaire lorsque le pays aura des nuits plus longues et des journées courtes.
Si votre propriété est intéressée par des panneaux solaires, c’est le moment de faire un pas. Jusqu’en 2021, le crédit d’impôt fédéral pour l’énergie solaire permettra aux hôtels de déduire de leurs impôts fédéraux 30 % du coût d’installation d’un système d’énergie solaire.
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