Mentre passiamo a un mondo post-COVID, le attività di ospitalità di tutti i tipi stanno modificando le loro operazioni per una grande tendenza: le interazioni senza contatto. Per i punti vendita di alimenti e bevande, il software che supporta i menu digitali e gli ordini online rende l'interazione senza contatto facile e intuitiva. In effetti, questo tipo di software può persino aumentare il valore medio dell'assegno e semplificare i processi di ordinazione e consegna. Se non hai mai utilizzato tale software prima, la scelta di una piattaforma di ordinazione mobile potrebbe essere opprimente. Ecco perché, in questo articolo, ti presenteremo le funzionalità di RoomOrders in modo che tu possa decidere se è adatto al tuo hotel, ristorante, bar o altra attività di ristorazione.

Come funziona RoomOrders?

Diamo prima un'occhiata a RoomOrders dal punto di vista del cliente. Come lo userebbe un cliente nel tuo ristorante e che aspetto ha?

Gli ospiti scansionano un codice QR per accedere a un menu digitale sul proprio dispositivo

RoomOrder è un'app basata sul Web, quindi i clienti o gli ospiti non devono scaricare un'app reale per accedere al menu digitale o effettuare un ordine. Invece, un cliente può fare clic su un collegamento in un'e-mail o su una pagina Web oppure può scansionare un codice QR per aprire rapidamente il menu digitale sul proprio smartphone. Burton Ockerman, il direttore dei ristoranti del Desmond by Doubletree a Malvern, afferma che la funzione del codice QR è una delle migliori caratteristiche di RoomOrders ed è molto intuitiva.

Una volta che un cliente ha aperto il menu digitale, vedrà il nome del ristorante o dell'hotel, il logo e l'immagine di copertina di tua scelta. Le sezioni del menu sono chiaramente definite, come Cibo e Bevande. Per le strutture con clientela internazionale, la piattaforma RoomOrders supporta la traduzione nella maggior parte delle lingue più diffuse nel mondo.

Simile a ciò che i consumatori vedono in app popolari come Uber Eats e DoorDash, RoomOrders mostra agli ospiti il tempo medio di consegna per impostare le aspettative. Gli ospiti affamati hanno maggiori probabilità di ordinare quando vedono tempi di consegna brevi.

Il menu digitale è completamente personalizzabile - dalle intestazioni ai badge alle foto - di cui parleremo più avanti nell'articolo. Per impostazione predefinita, il layout include spazio per foto di grandi dimensioni, il che aiuta a incoraggiare i clienti a effettuare ordini, supponendo che la tua fotografia renda le tue voci di menu più deliziose!

Gli ordini mobili rendono il servizio in camera facile come chiamare un Uber

Quando un cliente è pronto per ordinare, può selezionare un tempo di consegna "adesso" (il prima possibile) o una data e un'ora future.

Per ordinare un articolo, il cliente fa semplicemente clic sull'articolo desiderato e verrà visualizzata una finestra con alcune opzioni aggiuntive, che il ristoratore può configurare. Ad esempio, se il cliente ordina una bistecca, potrebbe visualizzare opzioni come "rara", "mediamente cotta", "media" e "ben cotta", in modo che possa essere sicuro che la sua bistecca sarà cotta a suo piacimento.

Dopo aver specificato la quantità e aggiunto eventuali istruzioni speciali, il cliente farà clic su "aggiungi al carrello".

L'icona a forma di campana nell'angolo in alto a destra porta i clienti al carrello, dove inseriranno la loro posizione (un'area del tuo hotel/ristorante, come la piscina o la hall, o il numero di una camera), quindi fai clic su "Completa l'ordine".

Gli albergatori possono inviare a RoomOrders un elenco di tutti i numeri di camera in modo che il sistema possa convalidare se il numero di camera è valido o meno. Ad esempio, se il tuo hotel ha solo 8 camere su ogni piano, a un ospite che inserisce il numero di camera "817" verrà richiesto di correggere il numero della camera prima che il sistema gli permetta di effettuare un ordine. Ma le camere non sono l'unico luogo di consegna che un hotel può specificare. Con il nuovo concetto di spiaggia e piscina di RoomOrders, gli ospiti possono ordinare ovunque nei locali dell'hotel, come un tavolo al ristorante in loco, una sedia a sdraio o una capanna sulla spiaggia o al bar della piscina sul tetto. È sufficiente aggiungere la posizione al numero della camera, ad esempio sdraio 12, tavolo 6, sezione B, fornendo così opportunità di ordinazione senza soluzione di continuità all'ospite, ovunque si trovi.

RoomOrders può integrarsi con i sistemi di pagamento dei punti vendita, ma se non si dispone di un POS o si sceglie di non integrarlo, i clienti possono addebitare l'ordine nella propria camera d'albergo (che la maggior parte dei clienti RoomOrders sceglie) o pagare in contanti o carta di credito (tramite Stripe, che funziona con Apple Pay e Google Pay).

Quali funzionalità possono aspettarsi gli albergatori nella dashboard di RoomOrders?

Il back-end della piattaforma è dove gestirai le operazioni, configurerai il menu e le impostazioni e analizzerai le prestazioni. La versione manager di RoomOrder è disponibile sul tuo browser web, oppure puoi scaricare un'app per smartphone o tablet.

Gestione degli ordini facile da usare senza necessità di formazione

Una volta che un cliente effettua un ordine, il personale del ristorante lo vedrà apparire nella dashboard degli ordini. I nuovi ordini effettuati per l'evasione immediata vengono visualizzati nello stato "Nuovo", mentre gli ordini programmati per una data futura verranno visualizzati nella sezione "programmati". Il personale deve fare clic su "accetta" per confermare i nuovi ordini. Quando l'ordine è stato consegnato al cliente, il personale fa clic su "Completa l'ordine" per spostarlo nello stato "Consegnato". Se necessario, il personale può annullare gli ordini da questa dashboard. La dashboard mostra tutte le informazioni rilevanti sull'ordine, inclusi gli articoli ordinati, la posizione dell'ospite e i timestamp che mostrano quando l'ordine è stato effettuato e accettato.

Aggiorna il tuo menu in pochi secondi: non è necessario chiamare il supporto tecnico

Gli operatori possono personalizzare la propria foto di copertina, la foto del profilo e tutto il contenuto di testo visibile sul proprio menu digitale. Il generatore di menu è ricco di opzioni, quindi puoi creare un menu che comunichi accuratamente il tuo marchio, le voci di menu e la fotografia.

Puoi strutturare il menu come preferisci, con intestazioni e sottosezioni flessibili. Una funzione utile di RoomOrders è l'aggiunta di intervalli di tempo alle sezioni del menu, che consente di controllare la disponibilità di voci di menu che potrebbero non essere disponibili tutto il giorno. Ad esempio, il menu della colazione può essere disponibile solo dalle 7:00 alle 10:00. I menu saranno visibili durante le ore di chiusura, ma i clienti non possono effettuare ordini per articoli non disponibili in base all'intervallo di tempo.

Anastasiia Horashchenko della proprietà di Hilton a Kiev ha dichiarato a Hotel Tech Report: ?RoomOrders ha un backend molto semplice, che è una grande caratteristica per l'attuale ambiente in continua evoluzione. Siamo in grado di essere più flessibili nell'adattarci alle esigenze dei nostri ospiti. Il frontend che vedono i nostri ospiti offre l'opportunità di mostrare tutti i nostri piatti e attirare gli ospiti con l'aspetto dei piatti che stanno per ordinare.

È anche possibile aggiungere badge speciali (i tag arancioni nello screenshot qui sotto) per far risaltare alcune voci di menu. I badge possono includere il testo "Consiglio dello chef", "Vegano" o "Senza glutine" e altro ancora.

Oltre ai titoli dei menu e al testo, puoi configurare componenti aggiuntivi e opzioni per ogni voce di menu. RoomOrders offre tre scelte per questi componenti aggiuntivi: extra (come l'aggiunta di pollo o salmone a un'insalata a un costo aggiuntivo), selezione (una scelta tra grano e pane bianco) o ingredienti (se un cliente desidera non richiedere cipolle, per esempio).

Aumenta le entrate incrementali programmando upsell rilevanti

Sia Ockerman che Anastasiia Horashchenko, Assistant F&B Manager presso Hilton Kyiv, affermano che la capacità di cross-selling è una delle funzionalità più potenti di RoomOrders. Questa funzione consente di suggerire voci di menu complementari ai clienti che ordinano determinati piatti. Ad esempio, se un cliente vuole ordinare un piatto di pasta, potresti suggerire un bicchiere di vino rosso o un tiramisù. È stato dimostrato che il cross-selling aumenta il valore medio del controllo poiché molti clienti trovano i suggerimenti troppo buoni per lasciarsela sfuggire.

Quando crei le opzioni di vendita incrociata nella dashboard di RoomOrders, scegli tra l'utilizzo degli articoli più venduti come articoli di vendita incrociata oppure puoi personalizzare gli articoli di vendita incrociata per piatti specifici, come il nostro esempio di pasta sopra.

Ottimizza le offerte di menu con i rapporti in tempo reale

Come fai a sapere se il valore medio dell'ordine sta crescendo se non puoi misurarlo? RoomOrders offre una dashboard intuitiva che offre agli operatori informazioni su alcune metriche chiave: vendite totali, numero di ordini accettati, valore medio dell'ordine, percentuale di puntualità e percentuale di completamento, tutte visualizzabili per date specifiche. La dashboard mostra anche un elenco degli articoli ordinati più frequentemente, ma non ci sono molte altre informazioni su di essi, come le ore del giorno più popolari per gli ordini di determinati articoli. ?RoomOrders è stata una piattaforma così facile da usare per la nostra attività, soprattutto ora, in questi tempi senza precedenti. La flessibilità del software ci ha permesso di apportare modifiche e aggiornamenti al nostro menu senza problemi", afferma Mark Grzelak, Manager del Fin Point Oyster Bar & Grille presso l'Hilton Boston Downtown/Faneuil Hall.

RoomOrders ti consente di scegliere le impostazioni più sensate per il tuo ristorante o bar. Puoi attivare o disattivare il campo della mancia, scegliere la lingua predefinita e configurare le categorie fiscali, ad esempio. Altre impostazioni includono una richiesta di revisione post-ordine, che invia un sondaggio ai clienti per richiedere un feedback, che non è condiviso pubblicamente da nessuna parte. Puoi anche creare un messaggio che chieda ai clienti di condividere le loro esperienze su Facebook.

RoomOrders è un'ottima opzione per hotel e ristoranti che desiderano andare oltre i menu PDF collegati al codice QR

I più grandi marchi di ospitalità per consumatori come Starbucks e Dominos comprendono il potere degli ordini mobili come abbiamo visto in precedenza - finalmente gli hotel stanno recuperando terreno. È dimostrato che gli ordini mobili aumentano i valori medi degli ordini e migliorano le esperienze degli ospiti offrendo il livello di comodità che tutti noi abbiamo a casa durante il soggiorno in un hotel.

RoomOrders racchiude molto valore in un'interfaccia leggera e intuitiva. L'interfaccia contactless offre vantaggi tangibili per un'attività F&B di qualsiasi dimensione. Come menziona Jeffrey Speelman, direttore delle operazioni dell'Hilton Kyiv, la funzionalità del menu digitale consente al suo team di risparmiare tempo e denaro non dovendo stampare nuovi menu cartacei ogni volta che modificano un piatto o un prezzo. Sia Speelman che Horashchenko affermano che RoomOrders ha un fantastico team di supporto che aiuta in ogni fase del processo di onboarding, quindi anche gli operatori meno esperti di tecnologia possono sentirsi sicuri nell'utilizzo di questo nuovo tipo di software.

Jeff Speelman di Hilton ha dichiarato a Hotel Tech Report: "L'applicazione Room Orders ha opzioni per spingere l'upselling quando si seleziona un articolo che fa aumentare il controllo medio, oltre a evidenziare e mostrare foto attraenti di piatti.

Oltre al fatto che il volume degli ordini per il servizio in camera è aumentato in modo significativo a causa di Covid ed è stato implementato un aumento dei prezzi di circa il 5%, vediamo un aumento significativo del nostro assegno medio. Confrontando il nostro controllo medio YTD rispetto all'anno precedente, vediamo un aumento del 17,9%.

Il software di ordinazione mobile è una tecnologia indispensabile nel 2021 per gli hotel che desiderano stare al passo con la curva di trasformazione digitale e RoomOrders è un'ottima scelta per hotel e ristoranti che desiderano offrire un'opzione user-friendly e personalizzabile per gli ospiti con molte funzionalità .

Questo contenuto è stato creato in collaborazione da RoomOrders e Hotel Tech Report.