Los consultores pueden ayudar a su equipo a enfrentar desafíos complejos, a menudo moviéndose más rápido y con mayor precisión de lo que podría hacerlo por su cuenta. Y a veces, es ese enfoque y la presión externa lo que puede acelerar la transformación en su negocio.

Estos son algunos de los principales compromisos que asumen los consultores:

Consulta financiera. Los consultores financieros aportan su experiencia financiera para crear modelos financieros para proyectos en consideración, evaluar nuevos acuerdos de desarrollo, crear informes financieros para propiedades existentes, desarrollar procesos de cumplimiento normativo y auditar libros de manera forense para asegurarse de que todo esté en regla. Para propiedades más pequeñas y grupos hoteleros, los asesores financieros también pueden ofrecer servicios fraccionarios, como contabilidad y teneduría de libros para un horario fijo de trabajo cada mes en lugar de ser de tiempo completo. Estos consultores a menudo tienen años de experiencia trabajando en hotelería y tienen títulos en contabilidad.

Un consultor de finanzas hoteleras puede trabajar en proyectos como informes anuales, contabilidad fraccionada y teneduría de libros, estudios de viabilidad financiera para nuevos desarrollos, realizar análisis de mercado en profundidad y actuar como enlace entre la administración del hotel y los propietarios de los activos inmobiliarios subyacentes.

Gestión de los ingresos. Los consultores de gestión de ingresos pueden ser independientes o formar parte de una agencia más grande. Estos consultores hacen una variedad de cosas, desde la planificación estratégica de ingresos para el próximo año hasta las actividades diarias de administración de ingresos, como analizar pronósticos, establecer tarifas, monitorear la paridad e informar sobre el rendimiento de los ingresos. Las propiedades independientes y aquellos que buscan aprovechar los beneficios de la gestión de ingresos sin contratar un recurso de tiempo completo son ideales para los consultores de gestión de ingresos.

Considere un consultor para proyectos como la planificación estratégica de ingresos, el desarrollo de una estrategia de distribución y canal y el establecimiento de una estrategia de precios.

Tecnología. Los consultores tecnológicos lo guiarán hacia la combinación ideal de software y hardware, creando una pila tecnológica que funcione bien en conjunto y posicione a su hotel para el futuro. Por ejemplo, las nuevas propiedades deberán asegurarse de que el sistema central de reservas funcione a la perfección con el sistema de administración de propiedades; un consultor de tecnología puede proporcionar la orientación y la asistencia en la implementación para lograrlo.

También puede contratar a un consultor de tecnología para evaluar tecnologías para propiedades nuevas y existentes, liderar un proceso de RFP para nueva tecnología hotelera , administrar la implementación de una pila tecnológica completamente nueva o incluso crear un programa de capacitación que optimice el uso de la tecnología en toda su operación. . A menudo, también se contratan consultores de tecnología externos para proyectos de gestión de cambios, en los que una propiedad existente revisa por completo toda su tecnología.

Tecnologías de la información. Hay dos áreas en las que los consultores de TI de hospitalidad brindan valor: la planificación de sistemas o el diseño de su infraestructura de una manera que sea escalable, segura y compatible, y el mantenimiento y soporte continuos, o garantizar que su infraestructura de TI continúe funcionando como se espera y se actualice de acuerdo con a los últimos estándares. Los consultores de TI se emplean con mayor frecuencia durante la reapertura, las actualizaciones de infraestructura tecnológica a gran escala y de manera continua una vez que una propiedad está abierta.

Un consultor de tecnología de la información hotelera trabaja en proyectos como la actualización de la conectividad de la propiedad, la gestión de redes Wi-Fi, el mantenimiento de la ciberseguridad y, en general, cualquier proyecto que toque la infraestructura del hotel. La diferencia clave aquí entre un consultor de tecnología hotelera y uno de TI de hotel se reduce a un enfoque en la infraestructura y el hardware, en lugar del software y la interoperabilidad del sistema. Por supuesto, hay superposiciones y excepciones, pero ese es el desglose general.

Marketing. Un consultor de marketing hotelero maneja todos los aspectos de marketing digital de los esfuerzos de generación de demanda de un hotel. Esto incluye la creación de una estrategia basada en los objetivos de una propiedad individual, comenzando con la segmentación de la audiencia y pasando a la selección de canales, la creación de textos publicitarios y, finalmente, la ejecución de la estrategia en todos los canales elegidos. El consultor luego analizará el desempeño y ajustará las tácticas. Una vez que concluya cada campaña, el análisis y los conocimientos se incorporarán al próximo impulso de marketing para optimizar continuamente el rendimiento del marketing digital de un hotel.

Algunos consultores de marketing (especialmente las empresas más grandes) trabajan en proyectos de ingresos completos, combinando campañas de marketing digital con una estrategia integral de gestión de ingresos. Otros se enfocan específicamente en comercializar su hotel a través de todos los canales digitales relevantes, así como en la elaboración de promociones para boletines y campañas de fidelización. Los proyectos específicos también son excelentes compromisos para los consultores de marketing; esto enfoca los esfuerzos en torno a un resultado específico, como obtener más ventas grupales para su hotel.

Consultoría de gestión. Los consultores de gestión hotelera son asesores de primer nivel que ayudan a los hoteles con proyectos que gestionan el cambio, optimizan las operaciones y, en general, mejoran la rentabilidad y el estado general de la propiedad, el grupo hotelero o la cartera.

El amplio alcance y la naturaleza intensiva del trabajo significan que los consultores de administración rara vez se ven en propiedades más pequeñas. Estos son los peces gordos, sacados a relucir para resolver desafíos complejos y problemas importantes que afectan el rendimiento y la rentabilidad.

Los proyectos que asumen los consultores de gestión incluyen el desarrollo de estrategias de crecimiento, la mejora del reclutamiento y la retención, el ingreso a nuevos mercados con una sólida estrategia de comercialización, el aumento de la productividad del personal, la creación de una estrategia de transformación digital y el desarrollo de planes operativos para reducir los costos y aumentar la rentabilidad.

Las grandes consultoras corporativas tienen muchas ventajas. Las firmas más grandes pueden manejar proyectos expansivos y tienen una amplia experiencia aplicable a una variedad de desafíos. Estas empresas también pueden aprovechar un profundo conocimiento institucional para comparar su proyecto y entregar proyectos transformadores con relativa rapidez y a escala.

Sin ningún orden en particular, aquí están las firmas globales más conocidas, pero que se especializan solo en hospitalidad o tienen divisiones sofisticadas enfocadas en la hospitalidad.

1. Deloitte Hospitality es el pesado entre los pesados. La firma cuenta con alrededor de 1400 profesionales que atienden a clientes de Fortune 500 en transporte, hospitalidad y servicios. Además de ayudar a las organizaciones a hacer crecer su negocio, el blanco también ofrece servicios de asesoría financiera/de riesgo, servicios de garantía de auditoría y servicios de impuestos. El alcance global y la experiencia interfuncional de Deloitte lo convierten en una ventanilla única atractiva para las empresas más grandes que se enfrentan a problemas complejos.

Para ver cómo Deloitte percibe el mundo, consulte su centro de perspectivas e información sobre la hospitalidad b. Otros recursos notables son su Perspectiva de la industria de viajes y hospitalidad de 2019 , elhotel del futuro , la computación en la nube en la industria de la hospitalidad y la experiencia cambiante del huésped y los huéspedes del hotel de próxima generación .

2. Grant Thornton brinda servicios de auditoría, impuestos y asesoría en todas las industrias. Su práctica hotelera especializada asesora a hoteles, casinos, líneas de cruceros y restaurantes sobre el crecimiento empresarial y la transformación digital, así como sobre cuestiones como la ciberseguridad, los precios, la cadena de suministro, las fusiones y adquisiciones y el cumplimiento normativo. Dada la amplia gama de experiencia, la firma es ideal para proyectos complejos con muchas interdependencias.

Dos de los principales proyectos de liderazgo intelectual de la consultora incluyen el Informe de la Encuesta del CIO y el Informe de la Encuesta del CFO. También útil: el centro de recursos COVID-19 de Grant Thornton .

3. Los consultores de CBRE Hotels tienen experiencia en el mundo real como directores, operadores y desarrolladores, lo que resulta valioso al evaluar el desempeño de los hoteles y hacer recomendaciones prácticas para los hoteleros. El menú de servicios integrados incluye asesoramiento, investigación, deuda y finanzas estructuradas, ocio e inversiones alternativas, ventas de inversiones y valoraciones. CBRE tiene un fuerte enfoque en los datos, lo que se refleja en su centro de investigación hotelera , que cubre tendencias e información de diferentes regiones. Los informes de investigación más notables de CBRE cubren los mercados de EE. UU. e incluyen sus Tendencias anuales en la industria hotelera , que agrega los estados operativos de fin de año para comparar los ingresos, gastos y ganancias de los hoteles, y Hotel Horizons , informes trimestrales sobre el rendimiento del alojamiento de 60 mercados en los EE. UU. Además: siga el análisis en curso de CBRE sobre el impacto de COVID-19.

4. JLL Hospitality es una consultoría de servicio completo enfocada principalmente en el aspecto financiero de la hospitalidad. Con experiencia que abarca todo el ciclo de vida, desde la inversión hasta la disposición, JLL asesora a sus clientes sobre la compra y venta de hoteles, así como sobre la estructura de acuerdos, la financiación y las valoraciones de hoteles. La firma también proporciona gestión de activos sobre el terreno para propietarios de hoteles y tiene un brazo de asesoramiento estratégico que atiende a clientes en hostelería, turismo y destinos.

Si bien las cosas ciertamente han cambiado en los meses posteriores a su lanzamiento, el informe Hotel Investment Outlook 2020 de JLL analiza las transacciones hoteleras globales a través de la lente de las tendencias clave y ofrece una instantánea en tiempo real del sentimiento de los inversores de notel.

5. PKF Consulting tiene un modelo operativo único: es una colección de firmas legalmente independientes. Por lo tanto, obtuvo el beneficio de una red global sin sacrificar el servicio de alto contacto que generalmente se asocia con las empresas más pequeñas. Las firmas miembro brindan una gran variedad de servicios a la industria hotelera, como evaluación de mercado, desarrollo de marca y estrategia corporativa, apoyo en litigios, asesoría fiscal, control y cumplimiento financiero, evaluaciones operativas, tasaciones de mercado, gestión de activos, selección de operadores, servicios de arquitectura y benchmarking/investigación de la industria.

El enfoque de "pensar globalmente, actuar localmente" realmente brilla en el centro de recursos de coronavirus de PKF , que está lleno de información valiosa de las firmas regionales de PKF.

6. PWC Hospitality es una empresa líder que abarca todos los sectores de la hospitalidad: hoteles, juegos, marinas, marcas turísticas, destinos... si es un desafío en viajes y hospitalidad, los consultores de PWC probablemente lo hayan visto antes.

El conocimiento de PWC se muestra bien en su enfoque del marketing de marca a través de estrategia+negocio , una publicación de amplio alcance que presenta inmersiones profundas en temas como la redefinición de la experiencia del cliente B2C y B2B y la planificación para lo impredecible . Los conocimientos recientes centrados en la hospitalidad incluyen una encuesta global sobre la restauración de la confianza en los viajes, la colaboración en viajes corporativos , la seguridad como las nuevas direcciones de lealtad y hospitalidad de EE. UU. para mayo de 2020 .

7. Horwath HTL se enfoca exclusivamente en hotelería, turismo y ocio (eso es HTL). Los proyectos de la firma abarcan todo el mundo e incluyen compromisos en análisis de viabilidad, planificación y desarrollo de hoteles, gestión de activos hoteleros, litigios de valoración de hoteles y gestión de crisis hoteleras, entre otros. También es miembro de Crowe Global, una red multinacional de firmas de consultoría y contabilidad que trabajan con gobiernos, agencias reguladoras y grupos industriales.

Entre los conocimientos recientes, el documento técnico de Horvath sobre la anatomía de un acuerdo de gestión hotelera es un recurso especialmente útil y oportuno para navegar el conflicto entre propietarios y operadores. También fue útil un resumen de las políticas de reapertura del país y una mirada al diseño de hoteles teniendo en cuenta el bienestar .

Por supuesto, estos nombres destacados no son baratos. Involucrar a estas firmas globales requiere una inversión significativa, lo que las hace ideales para grandes proyectos y desafíos complejos. Para proyectos que no merecen el alcance (y el costo) de una empresa global, considere consultores independientes que puedan resolver problemas, enfrentar desafíos y hacer crecer su negocio, sin sobrecargar el presupuesto.

Fuera de las firmas más grandes, hay muchos consultores independientes. De hecho, puede ser bastante abrumador investigar qué consultores son los mejores para su negocio. La ruta más común es preguntar, y hemos recibido muchas de estas solicitudes de recomendaciones.

Para ayudarlo con su proceso de toma de decisiones, nos comunicamos con algunos de los mejores consultores independientes para compartir un poco sobre su trabajo, por qué son conocidos y cómo abordan cada proyecto. Las respuestas han sido editadas por razones de brevedad y claridad.

Loren Gray, marketing digital de hostelería

Pitch: Somos un proveedor de servicios completamente escalable que trae el mejor talento de la industria para trabajar directamente en cualquier objetivo indicado y luego se va una vez logrado. Solo pagas por lo que necesitas.

Servicios ofrecidos: ¡Si lo piensas, podemos hacerlo! Sé que suena arrogante, pero en serio, aún no hemos perdido una pelea... "Lo imposible solo toma más tiempo".

Clientes objetivo: ayudamos a todos: grandes, pequeños, de marca, sin marca, F&B, spa, golf, unidades múltiples, servicio al mercado, literalmente los hemos hecho todos.

Historia de éxito de un cliente: Mantuvimos un hotel con una ocupación del 67 % en medio de una gran área metropolitana durante el cierre por el COVID, mientras que casi todo su compset cerró por falta de negocios.

Dan Wacksman, Sassato

Pitch: ayudamos a los hoteles a tomar decisiones y hacer todo lo posible. Piense en Sassato como el Seal Team 6 de hospitalidad y viajes (pero mucho más geek), que entrará y rápidamente llenará huecos, resolverá problemas y rescatará proyectos, pero sin el costo de agregar más personal.

Servicios ofrecidos: con más de 20 años de experiencia de alto nivel trabajando directamente en el espacio hotelero y de viajes con enfoque en marketing, distribución y tecnología, ofrezco: estrategia y planificación comercial, selección de proveedores (RFP hasta la implementación), gestión y evaluación de proveedores , Auditorías de marketing y distribución, Planificación estratégica e implementación, Negociación de contratos clave, Gestión de programas/proyectos, Capacitación, Oratoria, Facilitación de reuniones, Curso de fundamentos de marketing digital hotelero, Due Diligence de adquisiciones, Integración de adquisiciones, Integración de nuevas propiedades u otras adquisiciones de negocios, Interino/ CMO fraccional

Clientes objetivo: hoteles y marcas hoteleras (independientes pequeños a grandes), grupos de propiedad, grupos de administración, administradores de activos

Evelyne Oreskovich, HeR Consulting

Pitch: Con décadas de experiencia en propiedades y oficinas centrales en reservas, ventas, ingresos y gestión de canales, CRM e integración de sistemas, los proyectos se abordan con los ojos del hotelero. Ningún enfoque de corte de galletas logrará sus objetivos; nos tomamos el tiempo para comprender dónde se encuentra y hacia dónde quiere ir. Su éxito es nuestro éxito.

Servicios ofrecidos: Para hoteleros: desarrollo y ejecución de RFP/RFI para reservas, distribución, sistemas de operaciones y selección de marca suave, capacitación y talleres personalizados, capacitación gerencial, desarrollo de estándares, documentación y capacitación, planificación de proyectos/gestión de proyectos para la implementación de productos, soporte de operaciones , Planificación estratégica

Para proveedores de tecnología: asistencia de respuesta a RFP/RFI, revisión y asesoramiento de funciones/características de productos, validación de hojas de ruta y objetivos de desarrollo de productos, gestión de cuentas, planificación de proyectos/gestión de proyectos para la implementación de hoteles

Clientes objetivo: pequeños grupos de alojamiento y empresas de gestión, hoteles boutique individuales y propiedades de lujo, empresas de viajes y proveedores de tecnología para la comunidad hotelera.

Historia de éxito del cliente: una marca global de 50 resorts había integrado un cambio para automatizar el negocio de los operadores turísticos, pero solo logró implementar 1 operador turístico. Después de revisar cómo funcionaban, lanzamos un proceso de incorporación optimizado, documentamos el proceso y volvimos a capacitar al equipo en la gestión de inventario y tarifas. Después de 1 mes, se habían incorporado 5 operadores turísticos adicionales con un aumento del 30 % en las reservas en general con respecto a esos 5 en comparación con los meses anteriores.

Caryl Helsel, estrategas de libélula

Pitch: Somos un equipo de expertos experimentados en la industria hotelera que han ayudado a miles de hoteles a optimizar las estrategias comerciales y de TI. Actuamos como oficina corporativa subcontratada para empresas hoteleras que necesitan recursos adicionales ya que sus equipos son limitados o como un recurso calificado que no tienen. Nuestras relaciones se basan en la confianza y la honestidad. No aceptamos sobornos de las empresas; seguimos siendo objetivos para proporcionar la recomendación correcta para nuestros clientes.

Servicios ofrecidos: proporcionamos específicamente un equipo experimentado en estrategia comercial, de TI y operaciones que incluye ventas, marketing, estrategia de ingresos e ingresos por alquiler, distribución, reservas, mejora de procesos operativos y planificación, estrategia y lanzamiento de TI. Colaboramos, investigamos, recomendamos e implementamos estrategias personalizadas para cada fase del ciclo de vida del hotel, que incluyen: desarrollo integral de estrategias comerciales y de TI, grupo de trabajo de gestión de preapertura y reapertura a largo plazo desde la planificación y proforma hasta la instalación de tecnología hasta el día de apertura y ingresos continuos y distribución para servicios de alquiler, tecnología empresarial y servicios de búsqueda, configuración, lanzamiento e integración, incluida la gestión de proyectos: incluye PMS, CRS, RMS, CRM, SCS, ventas de reservas y tecnologías de prestación de servicios, desarrollo de RFP personalizado para Encuentre las mejores soluciones tecnológicas, sistemas de inmersión profunda, ingresos, ventas y marketing y auditorías de procesos, soporte administrativo diario de sistemas empresariales de ventas y catering, marketing detallado y auditorías de sitios web.

Clientes objetivo: Nuestros clientes objetivo son grupos hoteleros pequeños y medianos, nuevos propietarios de hoteles, hoteles independientes, hoteles boutique y nuevas marcas. Normalmente no trabajamos con grandes marcas. Nos gusta servir como equipo para los grupos más pequeños y los propietarios.

Historia de éxito del cliente: Drury Hotels ha contratado a Dragonfly Strategists en múltiples ocasiones para realizar la búsqueda y selección de nueva tecnología CRS y para completar auditorías del contenido de GDS para ellos. Han regresado varias veces porque confían en nosotros para escucharlos, brindarles buenos consejos, entregarlos de manera rentable y decir la verdad incluso cuando es difícil.

Anthony Gambini, Grupo asesor de estreno

Pitch: Como firma de asesoría, nos especializamos en la optimización de ventas, ingresos y distribución. Trabajamos con operadores hoteleros y empresas de administración para maximizar los ingresos, impulsar la participación de mercado, disminuir los costos de adquisición de clientes y aumentar el retorno general de la inversión.

Historia de éxito del cliente: ?Marca de lujo con presencia global, implementación de CRS y administración de productos: configure una mesa de soporte integrada para administrar una transición completa de CRS para una docena de propiedades en todo el mundo. Utilizando la experiencia combinada del equipo de PAG, logramos la transición exitosa de los hoteles de un sistema CRS a otro, incluidas todas las interfaces de terceros sin ningún impacto financiero negativo?.

David Chestler y Gregg Hopkins, socios de PROVision

Pitch: PROVision proporciona a los líderes de viajes y hotelería información relevante y procesable entregada en el idioma de la industria. Nuestras décadas de experiencia combinada en consultoría operativa y profesional han brindado a los clientes impactos claros y medibles en sus problemas clave estratégicos, tecnológicos, de marketing y operativos. PROVision cree que la experiencia en la industria global es esencial para ofrecer un valor probado en el complejo entorno actual.

Caso de éxito de un cliente: una empresa turística nacional tenía una capacidad limitada para proporcionar una visión unificada de las reservas, el alojamiento, los alimentos y bebidas y los servicios auxiliares. PROVision diseñó un Technology Playbook que detalla los requisitos de la solución y la infraestructura de la red que consolidó los datos de los invitados para crear un único registro de cuenta de invitado que resultó en eficiencias operativas críticas y procesos automatizados entre todos los sistemas. 2. Una marca de hotel de lujo no tenía un programa de fidelización ni capacidades generales para ofrecer comunicaciones de marketing personalizadas. PROVision diseñó un galardonado sistema de fidelización SaaS alineado con los estándares de marca exclusivos del cliente, lo que resultó en aumentos significativos en la satisfacción de los huéspedes.

Servicios ofrecidos: Consultoría de estrategia, tecnología y operaciones para marcas hoteleras, empresas de gestión y líneas de cruceros, estrategia de empresa (proveedor) de tecnología de viajes y hotelería, consultoría de comercialización y desarrollo de productos, consultoría de gestión y distribución de ingresos, capital privado y due diligence de capital de riesgo.

Mientras evalúa e investiga a consultores hoteleros, eche un vistazo a las asociaciones industriales. Los consultores afiliados a una organización relevante suelen tener más conocimientos y estar más comprometidos con la industria, y tienen una mejor comprensión de las complejidades y matices únicos de la industria hotelera. Muchas de estas asociaciones también ofrecen certificaciones intensivas, que es otra prueba para evaluar la experiencia.

Estas son las organizaciones más destacadas de consultores hoteleros:

- La Sociedad Internacional de Consultores Hoteleros es un grupo global de aproximadamente 200 consultores con alcance global y una diversidad de experiencia. Puede buscar miembros en especializaciones como planificación empresarial, gestión de construcción, operaciones, finanzas, marketing, gestión de riesgos y más.

-El Instituto de Gestores de Inversiones Comerciales Certificados (CCIM) es el estándar de oro para los profesionales de bienes raíces comerciales. La comunidad incluye administradores de activos, asesores de inversiones, tasadores, desarrolladores, abogados, prestamistas, ejecutivos y administradores de cartera. Busque CCIM con experiencia en hotelería aquí .

- Consejeros de Bienes Raíces (CRE) brindan asesoría inmobiliaria en temas tan diversos como tecnología, tasación, estrategia de inversión, sustentabilidad y mucho más. Encuentre una CRE aquí .

- Hospitality Financial & Technology Professionals (HFTP) es una organización global que reúne disciplinas financieras y tecnológicas para eventos, educación y desarrollo profesional. Puede buscar consultores miembros de HFTP aquí y obtener más información sobre las certificaciones aquí .

- HospitalityLawyer.com es una fuente centralizada para abogados que se especializan en los problemas legales y de seguridad únicos que enfrenta la industria hotelera.

-La Asociación de Administradores de Activos Hoteleros (HAMA) es un recurso directo para encontrar administradores de activos que actúen como enlaces entre los propietarios de activos y la administración hotelera para optimizar el valor derivado de los bienes raíces.

- Hotel Electronic Distribution Association (HEDNA) es una asociación industrial para profesionales de la distribución que da forma al futuro de la distribución a través de grupos de trabajo, conferencias y eventos de networking.

- Hotel Sales and Marketing International (HSMAI) es una asociación de profesionales de ventas y marketing. Muchos miembros trabajan internamente, pero también hay un fuerte contingente de consultores de ventas y marketing que brindan servicios por contrato. HSMAI cuenta con algunas de las certificaciones hoteleras más visibles y conocidas.

Ya sea que sea una nueva empresa de hotel/restaurante que quiera aprender cómo iniciar un negocio hotelero, profesionalizar el desarrollo de conceptos o incluso si es un alto directivo de Marriott, los servicios de consultoría le brindan experiencia y conocimientos en hotelería que pueden hacer que su negocio hotelero sea más eficiente y rentable.

¿Has tenido una gran experiencia con el asesor de hostelería? Háganos saber a través del chat en vivo qué consultores ha utilizado, para qué proyectos y los resultados obtenidos.