1. La industria de entrega de comida a domicilio en Estados Unidos ha triplicado sus ingresos en los últimos cinco años. En 2015, 66 millones de estadounidenses pidieron 8.700 millones de dólares en alimentos a domicilio; en 2020, los ingresos por entrega de alimentos superaron los 26 mil millones de dólares y 111 millones de usuarios.

2. ¡El cielo es el límite! El mercado de comida a domicilio de Estados Unidos no muestra signos de desaceleración. Se prevé que seguirá creciendo hasta alcanzar los 43.000 millones de dólares en 2025.

3. En marzo de 2020, el 38% de los consumidores estadounidenses habían pedido comida a través de una aplicación de entrega de alimentos. En marzo de 2021, el 47% de los estadounidenses había utilizado una aplicación de entrega de alimentos, lo que ilustra cuán significativamente afectó la pandemia a la industria de entrega de alimentos.

4. La entrega de comida llegó para quedarse; En 2021, el 53% de los encuestados (y el 64% de los millennials) dicen que la comida a domicilio y para llevar son “esenciales para su forma de vida”.

5. En unestudio de noviembre de 2020 realizado por la Asociación Nacional de Restaurantes, el 66 % de los encuestados dijeron que habían pedido comida para llevar o a domicilio para la cena durante la semana pasada, y el 47 % de los encuestados dijeron que habían pedido comida para llevar o a domicilio para el almuerzo en el mismo período de tiempo. .

6. Casi todo el mundo pide comida a domicilio en EE. UU.; El estudio de Gloria Food encontró que el 86% de los estadounidenses habían pedido comida a domicilio al menos una vez al mes.

7. La pandemia jugó un papel importante en los hábitos alimentarios y de pedidos de los clientes. El 68% de los consumidores dicen que es más probable que pidan comida para llevar en 2021 que antes de la pandemia.

8. Aunque las empresas de comida a domicilio están experimentando un crecimiento impresionante, muchos clientes todavía prefieren hacer pedidos directamente en los restaurantes. Para finales de 2021, se espera que los ingresos por entrega de restaurante a cliente alcancen casi 72 millones de dólares, mientras que se espera que los ingresos por pedidos de entrega de alimentos en plataforma alcancen los 79 millones de dólares.

9. En todos los sectores demográficos y geográficos estudiados, los consumidores estadounidenses prefieren pedir comida a domicilio directamente en el restaurante, cuando tienen la opción.

10. Los restaurantes se adaptaron rápidamente a la industria cambiante después de que comenzó la pandemia. El 81% de los restaurantes de alta cocina, el 78% de los establecimientos de comidas familiares y el 77% de los restaurantes informales de comida rápida agregaron comida para llevar en la acera a sus operaciones después de marzo de 2020. Casi la mitad de los restauranteros dijeron que agregaron opciones de entrega de comida.

11. Las aplicaciones de entrega de alimentos y pedidos en línea fueron algunas de las descargas de aplicaciones más populares en 2020. UberEats y la aplicación McDonalds registraron 82 millones de descargas globales en 2020, y DoorDash registró 44 millones de descargas. En comparación, Google Maps tuvo 88 millones de descargas, Tinder tuvo 74 millones de descargas y eBay tuvo 51 millones de descargas en 2020.

12. Los fanáticos de la entrega de comida a domicilio no fueron los únicos que devoraron cosas en 2020. Después de que los pesos pesados ​​de la entrega de comida a nivel mundial Just Eat y Takeaway.com se fusionaran en un acuerdo de $ 8.5 mil millones, el nuevo conglomerado Just Eat Takeaway adquirió otro gran jugador, Grubhub, por $ 7.3 mil millones.

13. No nos olvidemos de otra gran reestructuración en el mercado de entrega de alimentos de EE. UU. en 2020: UberEats compró Postmates por 2.650 millones de dólares en julio de 2020.

14. Aunque UberEats se lleva una parte del 20 al 30 por ciento de cada pedido, la empresa todavía no es rentable. ¿Qué tan rentable es UberEats? En el segundo trimestre de 2020, la empresa perdió 232 millones de dólares .

15. En 2020, DoorDash superó a UberEats por la mayor participación del mercado de entrega de alimentos a domicilio en EE. UU. A finales de 2020, DoorDash controlaba el 45% del mercado de entrega de alimentos, con UberEats el 22%, Grubhub el 18% y Postmates el 8%.

16. ¡Habla de un rápido ascenso a la cima! En 2015, la participación de DoorDash en el mercado de entrega de alimentos a domicilio en EE. UU. era solo del 5%. En 2020, la empresa obtuvo una participación de mercado del 45% y casi 3 mil millones de dólares en ingresos.

17. La participación en el mercado de entrega de alimentos varía ampliamente según la ciudad . En marzo de 2021, en San Francisco, DoorDash tenía el 71% de las ventas de comida a domicilio de la ciudad. En Miami, sin embargo, UberEats fue el actor más importante, con una participación del 55%. Y en Los Ángeles, Postmates representó el 32% de las ventas, mientras que en la mayoría de las demás ciudades apenas alcanzó el 5%.

18. A finales de 2020, UberEats estaba disponible en unas 1.000 ciudades . En 2021, la empresa espera estar activa en 6.000 ciudades en todo el mundo.

19. UberEats es la plataforma de entrega de alimentos más grande del mundo en términos de número de usuarios. A nivel mundial, 66 millones de personas utilizaron UberEats en 2020. DoorDash es la plataforma de entrega de alimentos más popular en EE. UU., con alrededor de 18 millones de usuarios.

20. Los usuarios de la aplicación de entrega de comida no son particularmente leales. Más del 40 % de los usuarios de UberEats, Grubhub y Postmates también utilizaron DoorDash durante el primer trimestre de 2021.

21. Los pedidos realizados a través de su aplicación móvil representan casi una cuarta parte de todas las ventas en las ubicaciones de Starbucks en EE. UU., según el informe del tercer trimestre de 2020 de la compañía de café.

22. Domino's es otra cadena que está experimentando un gran éxito con su aplicación móvil; A finales de 2020, los pedidos móviles representan alrededor del 75% de las ventas de Domino.

23. La mayoría de los pedidos online, alrededor del 60%, se realizan a través de teléfonos inteligentes . Por esa razón, es importante asegurarse de que el sitio web de su restaurante y el sistema de pedidos en línea estén optimizados para pantallas pequeñas.

24. Con un aumento en los pedidos realizados en línea tanto para entrega a domicilio como para comida para llevar, los restaurantes de servicio rápido y de comida rápida informal como Burger King y Chipotle han designado “ carriles ” específicos para una recogida de pedidos más eficiente.

25. Las pizzerías fueron pioneras en el espacio de pedidos online. Pizza Hut experimentó por primera vez con pedidos en línea en 1994(!), luego lanzó la primera aplicación de pedidos móviles del segmento en 2009. No solo permitía a los clientes pedir sus pasteles favoritos; Los clientes también podían jugar juegos dentro de la aplicación mientras esperaban que llegara su entrega.

26. El 23% de los restaurantes dice que sus clientes están más comprometidos con sus ofertas en línea ahora en comparación con la época anterior a la pandemia, lo que muestra un cambio hacia los canales de pedidos digitales.

27. En un estudio reciente realizado por Square, dos tercios de los clientes dicen que preferirían pedir comida a través de la plataforma de pedidos móvil del restaurante, en lugar de utilizar un tercero. De ese grupo, el 61% dijo que su preferencia por los pedidos directos se debía a que querían apoyar al restaurante.

28. Los sistemas de pedidos en línea pueden ayudarle a probar los cambios de menú mucho más fácilmente que con los menús tradicionales en papel. Algunas plataformas de pedidos digitales admiten pruebas A/B, como cambiar fotos o fijar precios en los menús de algunos clientes, pero no en otros, por lo que puedes probar ideas antes de implementarlas oficialmente.

29. Muchos clientes de entrega de alimentos están utilizando aplicaciones de entrega de alimentos por primera vez. Un estudio de más de 100.000 reseñas de aplicaciones de entrega de alimentos mencionó frases como "primera vez" con un 36% más de frecuencia en 2020 que en 2019.

30. Los Millennials y la Generación Z están gastando una parte importante de sus sueldos en comida a domicilio o en restaurantes. Después de la compra de comestibles, salir a cenar es la segunda categoría de gasto mensual más alto para ambas generaciones.

31. Según un estudio de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2020, los millennials son la generación de entrega de comida a domicilio.Tres cuartas partes de los encuestados millennials habían pedido comida para llevar o entrega a domicilio para la cena la semana pasada.

32. Sin embargo, los millennials no son la única generación a la que le encanta la comida para llevar. La Asociación Nacional de Restaurantes descubrió que, si bien solo el 41 % de los baby boomers habían pedido entrega a domicilio la semana pasada durante su encuesta de marzo de 2020, esa cifra aumentó al 60 % cuando se encuestó al mismo grupo en noviembre de 2020.

33. ¿Salchicha o pepperoni? El pedido promedio de pizza realizado en línea es un 18% mayor que el de los amantes de la pizza que lo hacen por teléfono.

34. Pero no se trata sólo de pizza; Los ingresos de los pedidos en línea en general son alrededor de un 23% más altos que los de un pedido en persona.

35. ¡No hay amor por la humilde cebolla! La solicitud especial más popular en UberEats en 2020 fue "sin cebolla". Los finalistas fueron “salsa extra” y “sin tomates”.

36. El 35% de los clientes de entrega a domicilio y de comida para llevar (y el 53% de los clientes millennials) dijeron que sería más probable que hicieran pedidos en un restaurante que ofreciera bebidas alcohólicas para llevar.

37. En un estudio de 2019 sobre las principales quejas relacionadas con la entrega de alimentos, el 17% de los consumidores dijo que su comida llegó no caliente o no fresca, y el 16% dijo que su comida llegó tarde.

38. Los clientes no siempre realizan sus pedidos móviles con unos pocos toques de un dedo. Alrededor del 14% de las personas han utilizado asistentes de voz , como Siri y Alexa, para pedir comida a domicilio mientras conducen.

39. Google ha integrado opciones de entrega de alimentos en Google Maps y en los listados de Búsqueda de Google para restaurantes, lo que facilita aún más a los consumidores encontrar restaurantes que ofrezcan pedidos y entregas móviles.

40. El Día de la Madre, la víspera de Año Nuevo y Halloween son las fiestas más populares para la entrega de alimentos, según un informe DoorDash de 2020.

41. La velocidad es el nombre del juego. El plazo medio de entrega de alimentos es de unos 35 minutos, pero el 27 % de las personas afirma que estaría dispuesto a pagar más para que su comida llegue más rápido.

42. El volumen de pedidos de comida fuera de las instalaciones realizados en línea superó el volumen de pedidos por teléfono en 2017.

43. Las patatas fritas fueron el elemento del menú más popular en EE. UU. en UberEats en marzo de 2020, mientras que la tarta de queso fue el postre pedido con más frecuencia.

44. Un estudio del Wall Street Journal de mayo de 2020 encontró que de todas las ventas de restaurantes fuera de las instalaciones, el 53% fueron pedidos para llevar, el 38% fueron pedidos para autoservicio y solo el 9% fueron pedidos a domicilio.

45. Los programas de fidelización pueden ser un importante impulsor del crecimiento de los ingresos de los restaurantes. El 39% de los consumidores dijeron que gastarían más en restaurantes que ofrecieran algún tipo de beneficio de fidelidad, pero sólo el 62% de los restaurantes estudiados tenían programas de fidelidad.

46. ¡Abucheo! Aunque parezcan la habitación de una casa encantada, las cocinas fantasma están demostrando ser una historia de éxito muy real. A mediados de 2020, EE. UU. albergaba más de 1500 cocinas fantasma , que son cocinas comerciales que sirven comida a los clientes exclusivamente a través de entrega a domicilio. Las cocinas fantasma no siempre son lugares independientes; A veces, los “restaurantes virtuales” alquilan espacios de cocina en hoteles o restaurantes durante sus horas libres.

47. Mientras los clientes sigan utilizando los servicios de entrega de alimentos, las cocinas fantasma no desaparecerán pronto. Euromonitor predice que las cocinas fantasma crecerán hasta convertirse en una industria de billones de dólares en 2030.

48. Una encuesta de 2019 encontró que el 21% de los clientes de entrega de alimentos sospechaban que un conductor se llevaba parte de su pedido de comida, y el 85% de los consumidores deseaba que los restaurantes utilizaran envases a prueba de manipulaciones.

49. Cada vez más consumidores quieren soluciones sin contacto, como lo demostró una encuesta de finales de 2020 que mostró que las principales opciones de pago de los consumidores eran las tarjetas de crédito sin contacto (43%) y las tarjetas de débito sin contacto (39%). Los pedidos digitales permiten a los clientes de restaurantes pagar en línea y evitar por completo el pago en persona.

50. La tecnología no sólo ofrece comodidad adicional a los consumidores; El 95% de los restauranteros dice que la tecnología les ayuda a gestionar sus negocios de forma más eficiente .

¿Qué estadísticas te sorprendieron más? A medida que la tendencia de entrega de alimentos y pedidos en línea continúa creciendo, seguramente habrá más sorpresas guardadas.