הידעתם שתעשיית האירוח היא אחד המעסיקים הגדולים בעולם? תעשיית הנסיעות בארה"ב , למשל, מייצרת יותר מטריליון דולר בתפוקה כלכלית מדי שנה, וכשאתה מסתכל על שווקים עונתיים עם פחות תעשיה, נסיעות ואירוח מהווים לפעמים את רוב הכלכלה (תחשוב על מקומות כמו הוואי ופוקט).

המילה אירוח התפתחה מהמילה הלטינית hospitalitis, שהתייחסה ליחסים בין אורח למארח, שכן היא השתרשה מהוספס, המילה למארח, אורח, זר או מבקר. לפיכך הכנסת אורחים היא פעולה של קבלת אורחים או זרים (פרינסטון) או "אירוח של זרים או אורחים ללא פרס או בליברליות אדיבה ונדיבה". בבסיסו, אירוח הוא אספקת חווית לקוח נהדרת (אנחנו חוקרים זאת יותר ביצירה שלנו מה זה אירוח? ).

אז בין אם אתה ותיק בתעשייה שמעוניין לשפר את הידע שלך בניהול מלונות השנה או אפילו אם אתה רק בתחילת הדרך ומעוניין לעקוב במהירות אחר הידע שלך - אתה תאהב את המדריך הזה.

ענף האירוח כולל עסקים המספקים שירותים הקשורים ללינה, מזון ומשקאות, תכנון אירועים, נסיעות ונופש. תעשייה זו מתמקדת בהצעת חוויות נוחות ומהנות לאורחים, בין אם הם שוהים במלון, סועדים במסעדה או עוסקים בפעילות פנאי. מגזרי מפתח בתעשיית האירוח כוללים:

לינה: בתי מלון, אתרי נופש, מוטלים והשכרות נופש המציעות לינה למטיילים.

מזון ומשקאות: מסעדות, בתי קפה, ברים ושירותי קייטרינג המספקים ארוחות, משקאות וכיבוד אחר.

נסיעות ותיירות: עסקים המקלים על נסיעות, כגון חברות תעופה, קווי שייט, מפעילי תיירות וסוכנויות נסיעות.

פנאי ובידור: שירותים ומקומות לפעילויות בידור ופנאי, כגון פארקי שעשועים, מרכזי ספורט, תיאטראות ובתי קזינו.

תעשיית האירוח מונעת על ידי שביעות רצון לקוחות, שכן המטרה העיקרית היא ליצור חוויות חיוביות המעודדות את האורחים לחזור.

עם טביעת רגל עולמית והכנסה שנתית של הרבה יותר מ-500 מיליארד דולר , קשה שלא להתעלם מאחד הסגמנטים החשובים ביותר של האירוח: תעשיית הלינה. קריירה במגזר מרגש זה יכולה להיות מעשירה ומאתגרת, אבל אתה אולי תוהה מאיפה להתחיל. בין אם אתה רק התחלת בעבודת האירוח הראשונה שלך או שוקל לעבור באמצע הקריירה, מדריך זה יחשוף את היתרונות והחסרונות של תעשיית המלונאות. מדריך זה יכסה היבטים של התעשייה כמו מסלולי קריירת אירוח פופולריים, ארגוני תעשיית המלונאות וקריאה מומלצת בענף האירוח. אנחנו אפילו נפענח קצת שפה של תעשיית המלונאות!

חלק מאנשי המקצוע מתחילים את קריירת האירוח שלהם בעבודת מלונאות ברמת הכניסה, כגון סוכן קבלה, ומטפסים בסולם הדרגות על ידי קידום מרמה אחת לאחרת. אנשי מקצוע אחרים בתחום האירוח, שידעו שהם רוצים לבנות קריירה בענף המלונאות, עשויים לזכות בתואר אקדמי בתחום הקשור לאירוח כדי לקפוץ לתפקיד פיקוח או ניהולי עם סיום הלימודים.

בעוד שבמכללות ואוניברסיטאות רבות יש שיעורי אירוח או תיירות, רק למעטים יש בתי ספר שלמים המוקדשים לתעשיית האירוח. אם אתה רוצה לקבל תואר מאחד הטובים ביותר, הנה בתי הספר המובילים בעולם לניהול מלונות ואירוח .

Ecole Hôtelière de Lausanne

ממוקם בלוזאן, שוויץ, בית ספר יוקרתי זה מציע חינוך אירוח ברמה עולמית עם התמקדות עולמית. הקורסים נלמדים באנגלית או בצרפתית, והסטודנטים נדרשים להשלים שתי התמחויות של חצי שנה, לרוב במדינות שונות, לפני סיום הלימודים. בית הספר מתמקד גם במיומנויות קולינריות וניהול מסעדות, וישנן מספר "מסעדות מלמדות" בקמפוס, כולל אחת שזכתה בכוכב מישלן.

בית הספר למינהל מלונות באוניברסיטת קורנל

כחלק מליגת הקיסוס, תוכנית זו מציעה הכשרה מעשית במסעדות ובמלון באתר שלה, בתוספת התמקדות באקדמאים במרכז לחקר אירוח ובתוכנית האופה בנדל"ן. בית הספר ממוקם באיתקה, ניו יורק ומציע תוכנית דו-תוארית עם המכון הקולינרי של אמריקה בהייד פארק, ניו יורק. רשת הבוגרים של בית הספר למינהל מלונות כוללת למעלה מ-14,000 חברים ויותר מ-50 מועדוני Cornell Hotel Society ברחבי העולם.

מכללת רוזן לניהול אירוח באוניברסיטת מרכז פלורידה

בית ספר זה, שנקרא על שם הבעלים של רוזן מלונות ואתרי נופש, הממוקם בפלורידה, ממוקם באורלנדו, פלורידה. הוא מציע תארים מסורתיים בניהול אירוח בנוסף לתוכניות מיוחדות בניהול פארק שעשועים, ניהול גולף ומועדונים, ניהול בידור וניהול אירועים. סטודנטים יכולים להרוויח תואר ראשון, תואר שני ודוקטורט.

בית הספר הבינלאומי לניהול מלונות Les Roches

לבית הספר הממוקד העולמי הזה יש קמפוסים בשוויץ, ספרד וסין, המציעים תארים לתואר ראשון ותואר שני. סטודנטים יכולים לבחור בין התמחויות כמו אסטרטגיות שיווק דיגיטלי, יזמות אירוח ופיתוח נופש, ונדרשת השלמה מוצלחת של שתי התמחויות של שישה חודשים לפני סיום הלימודים.

מכללת ויליאם פ. הארה למינהל מלונות באוניברסיטת נבאדה

ממוקם במרחק של זריקת אבן מהסטריפ של לאס וגאס, הגיוני שבית ספר זה יציע כמה מהתוכניות הטובות בעולם בניהול קזינו, ניהול גולף וניהול פגישות ואירועים. חברות אירוח מובילות מבקרות בקמפוס מדי שנה לצורך גיוס עובדים, ולעתים קרובות סטודנטים עובדים במשרה חלקית או כמתמחים במהלך הלימודים.

בית הספר למלונות בהאג

ממוקם בהולנד, לבית ספר זה יש קמפוסים בהאג ובאמסטרדם, המציעים תוכניות לתואר ראשון ו-MBA. הקורסים נלמדים באנגלית, ובית הספר מושך אליו תלמידים מכל העולם, שלעתים קרובות יוצאים לקריירות אירוח עולמיות עם סיום הלימודים.

בית הספר לניהול אירוח של אוקספורד באוניברסיטת אוקספורד ברוקס

בית ספר בריטי זה מציע תארים לתואר ראשון ושני עם התמקדות באירוח בינלאומי. לסטודנטים יש אפשרות לבלות שנה בהתמחות, ובית הספר משדך בין תלמידים לאנשי מקצוע מנוסים בתעשייה בתוכנית חונכות. מכון גליון להשכלה גבוהה המכונה בפשטות גליון, בית הספר לאירוח זה כולל שלושה קמפוסים; המקור ממוקם כ-40 מייל מחוץ לז'נבה, שוויץ, ושני קמפוסי לווין ממוקמים בבולה, שוויץ ולונדון, אנגליה. סטודנטים יכולים להתמחות בניהול אירועים בינלאומי, פיתוח ומימון מלונות בינלאומיים, ניהול מותגי יוקרה ועוד.

Eli Broad College of Business של מדינת מישיגן, בית הספר לעסקים בתחום האירוח

בית ספר זה ידוע בעיקר בזכות תכנית התואר הראשון שלו, אך הוא מציע גם השכלה למנהלים וקטינה בניהול השקעות נדל"ן לאירוח. בית הספר מארח לעיתים קרובות מרצים אורחים ודוברים מחברות אירוח מובילות שונות ומעודד סטודנטים להשלים התמחות.

מכללת פמפלין לעסקים של וירג'יניה טק, המחלקה לניהול אירוח ותיירות

בית ספר זה מציע מגוון רחב של קורסים, ומספק השכלה בניהול יעדי תיירות, ניהול קייטרינג, ניהול הכנסות, ניתוח נתונים ועוד. לסטודנטים יש הזדמנות לזכות בתארים כפולים עם תוכניות אחרות של וירג'יניה טק, כמו נדל"ן או עסקים.

תארים מקוונים בניהול מלונות

אם בית ספר במשרה מלאה הוא לא האפשרות הטובה ביותר עבורך, כמה פלטפורמות למידה מקוונות מציעות תארים מקוונים בניהול אירוח. בנוסף לתוכניות לתואר מלא, אתה יכול גם למצוא קורסי המשך מקוונים כדי להמשיך ולחדד את כישורי ניהול המלון שלך מבלי להתחייב לשיעורים במשרה מלאה. כמה תוכניות מקוונות מובילות כוללות תואר ראשון מקוון של אוניברסיטת פלורידה הבינלאומית בניהול אירוח, תואר ראשון מקוון בניהול אירוח של אוניברסיטת אלבמה, וחבילת קורסי המשך של eCornell שנעים בין ניהול הכנסות לאסטרטגיות נאמנות אורחים.

אם אתה בטוח שאתה רוצה קריירה בענף המלונאות, תצטרך להחליט בדיוק איזה תפקיד הכי מתאים לך. התחל בחיפוש באתרי עבודה פופולריים ספציפיים לתעשייה כמו Hcareers . מגוון רחב של משרות מרכיבות את כל התעשייה, כך שאנשים עם כל סוג של רקע או ניסיון יכולים למצוא הצלחה בפן כזה או אחר. זה גם נפוץ שאנשים מתחילים בתפקיד או במחלקה אחת, ואז עוברים, לפעמים מספר פעמים, בין תפקידים ומחלקות כדי לבנות הבנה הוליסטית של תפעול המלון . מנהלים כלליים עבדו לפעמים כמעט בכל מחלקת מלונות לפני שהגיעו לתפקיד GM! זה אולי נראה מרתיע להגיש מועמדות לתפקיד הראשון שלך, אבל זכור שזה די נפוץ לקפוץ בין מחלקות אם אתה מגלה אחר כך שיש תפקיד אחר שאתה מעדיף.

תפקידים ארגוניים לעומת On-Property מלון

האם לדעתך כל משרות המלונאות מבוססות על בתי מלון בפועל? אנשי מקצוע רבים בענף המלונאות אינם עובדים כלל בבית מלון, אלא במשרד או במטה של ​​החברה שעובדים בצמוד לנכסים עצמם. כמה משרות מלונות ארגוניות מחולקות באופן שווה בין מספר נכסים, כאשר העובד מבלה יום או יומיים בכל שבוע בכמה מלונות שונים בשוק אחד. משרות במלונות ארגוניים יכולות לכלול תפקידים בשיווק, ניהול הכנסות , מכירות, הזמנות ואפילו מיתוג ופיתוח נדל"ן.

משרות בבתי מלון ארגוניים יכולות להיות דרך נפלאה עבור מישהו שמתלהב מתעשיית האירוח לצבור ניסיון בעבודה במשרדים מסורתיים, ועבודות אלו מציעות לרוב את הפרספקטיבה הייחודית של עבודה עם יותר מנכס אחד בלבד. עם זאת, משרות אלו עשויות להיות קשות יותר למצוא מכיוון שלחברות מלונות יש בדרך כלל רק קומץ של משרדים תאגידיים, בהשוואה לפורטפוליו שלם של נכסים ברחבי העולם.

פעולות המלונות הן מאוד חוצות תפקודיות

מלון מצליח צריך לפעול כמו קבוצת ספורט, עם מחלקות שונות אחראיות על משימות שונות, והמנהל הכללי משמש כקפטן הקבוצה. כמו תפקידים במגרש כדורגל, כל תפקיד בבית מלון דורש מיומנויות וסגנונות עבודה שונים, ולמרות שהתפקידים עצמם הם ייחודיים, כולם חיוניים לפעילות הכוללת של המלון.

מנהל כללי: כל מלון הוא עסק, ה-GM הוא המנכ"ל. ה-GM אחראי לכל מה שקורה בנכס, החל מהיגוי האסטרטגיה של המלון ועד קבלת החלטות גיוס ועד לפתרון תלונות אורח רציניות. למנהל כללי יש בדרך כלל משרד משלו, אבל הם מבלים את רוב היום בפגישה עם צוות ההנהלה או עם מחלקות אחרות או בהליכה ברחבי המלון ודיבור עם אורחים. GM צריך להיות "אדם" אמיתי שיש לו כישורי מנהיגות חזקים, מכיוון שהם מקיימים אינטראקציה מתמדת הן עם האורחים והן עם העובדים. לפעמים ה-GM מתממשק גם עם בעלי המלון או נציגי המותג, ולכן יש חשיבות גם לכישורי תקשורת. מנהלים כלליים רבים מתקדמים ממחלקות אחרות, אולי מבלים כמה שנים כמנהל חדרים. אמנם תפקידו של מנהל כללי יכול להיות מתגמל ביותר, אך זו גם עבודה מאתגרת, הנושאת אחריות רבה וגמישות להגיב לבעיות מסביב לשעון.

למנהלים כלליים יש בדרך כלל ניסיון של עשור או יותר בענף המלונאות, ורבים מחזיקים בתארים אקדמיים בניהול מלונאות. המשכורות עשויות להשתנות מאוד בהתאם לגודל ולמיקום המלון, עם שכר שנתי ממוצע בין $75,000 ל-$140,000.

מנהל תפעול: מנהל תפעול יושב מתחת למנהל הכללי ואחראי לפקח על כל ההיבטים התפעוליים של המלון, שזה בעצם כל מה שמעורב באספקת חווית אורח נהדרת. תפקיד זה מפקח על משרד הפנים, ניקיון הבית, המכירות, המזון והמשקאות, וכל מחלקה תפעולית אחרת שיש למלון. מנהלי ה-Ops חייבים להיות בעלי מגוון רחב של מיומנויות מנהיגות ותקשורת, שכן עבודתם כוללת הובלת צוותים של עובדים ופתרון בעיות. תפקיד מנהל התפעול יכול להיות מאתגר בשל המחויבות לזמן הגבוהה והדרישות הקבועות של העובדים והאורחים כאחד, אבל זה גם קפיצת מדרגה פנטסטית עבור מישהו שמטרתו להיות מנהל כללי.

מנהלי תפעול צריכים להיות בעלי ניסיון תעסוקתי של מספר שנים, ורבים מהם מחזיקים בתארים בניהול מלונאות. המשכורות תלויות בגודל ובמיקום המלון, אךמשכורת ממוצעת היא בין 51,000 ל-95,000 דולר.

מנהל משק הבית: מנהל משק הבית אחראי לכל הנדרש לניקיון חדרי האירוח והשטחים הציבוריים של המלון. אבל התפקיד הזה אינו פשוט כמו פיקוח על שטיפת הסדינים. מנהלי משק הבית חייבים לתאם את לוחות הזמנים של עוזרות הבית, לשכור צוות משק בית, לנהל מלאי, לספק בדיקות בקרת איכות ולעבוד בצמוד לצוות המשרד. מנהל משק בית חייב להיות בעל אוריינטציה לפרטים ושחקן צוות. אמנם תפקיד זה אינו עובד בצמוד לאורחים, אך חלק גדול מהתפקיד הוא הנעה ופיתוח של צוות משק הבית, מה שיכול להוות אתגר במחלקה שבאופן מסורתי יש לה תחלופה גבוהה.

חלק ממנהלי משק הבית מתקדמים מדלפק הקבלה או צוותי משק הבית, ואחרים מקבלים את התפקיד ישירות מהמכללה או כחלק מתוכנית הכשרת ניהול. משכורות ממוצעות של מנהל משק בית נעות בין 66,000 ל-90,000 דולר.

מנהל חזית: דלפק הקבלה הוא אחד החלקים החשובים בנכס, טיפול בצ'ק אין וצ'ק אאוט, מענה על שאלות וביצוע משימות אדמיניסטרטיביות. מנהל משרד קבלה מפקח על תפעול דלפק הקבלה, אשר יכול לכלול גיוס, הכשרה והנעת צוות בנוסף לפתרון בעיות אורחים. מנהל משרד הפנים עובד בשיתוף פעולה הדוק עם מנהל משק הבית לתיאום ניקיון החדרים, ולתפקיד תפקיד חשוב גם בהעברת תלונות אורחים (או זיהוי חוויות אורח נהדרות) למחלקות אחרות. מנהלי פרונט אופיס צריכים להיות בעלי כישורי תקשורת מצוינים והרבה סבלנות.

כמו מנהלי משק בית, מנהלי משרדים בחזית יכולים לקבל קידום מתפקיד סוכן קבלה או מפקח בדלפק הקבלה. חלקם מגיעים גם דרך תוכניות הכשרת ניהול. השכר הממוצע של מנהל משרד הפנים הוא בסביבות $42,000, אך יכול להשתנות בהתאם לגודל ולמיקום הנכס.

מנהל IT: טכנולוגיה היא חלק לא קטן מפעילות בתי המלון, כאשר כמעט כל מחלקה משתמשת בפתרון טכנולוגי כלשהו - ממערכות ניהול נכסים מאחורי דלפק הקבלה ועד למערכות הזמנות במסעדות. צוות ה-IT אחראי לוודא שכל מערכות המלון פועלות כהלכה בנוסף לשמירה על טכנולוגיה הפונה לאורחים (כמו WiFi ומנעולים אלקטרוניים) והגנה על המלון מפני התקפות סייבר. השכר הממוצע של מנהל IT הוא כ-$80,000.

הנדסה: לצוות ההנדסה יש ללא ספק את התפקיד החשוב ביותר במלון: הם אחראים להבטיח שהבניין הפיזי יהיה במצב מעולה. מישהו שעובד בצוות ההנדסה צריך לאהוב להיות מעשי ובעל תחושת גאווה על הבניין שבו הם עובדים. למנהלי הנדסה ולחברי צוות יש לעתים קרובות רקע בעבודות תחזוקה, אולי לאחר שעבד בעבר בבניין משרדים או בבית חולים. השכר הממוצע למנהל הנדסת מלון הוא בסביבות $32,000.

ניהול הכנסות: בהתאם לגודל הנכס, במלון עשוי להיות מנהל הכנסות אחד או צוות ניהול הכנסות בן 3 או 4 אנשים. מנהלי הכנסות אחראים על קביעת תעריפים, ניהול ערוצי ההפצה המקוונים של המלון וחיזוי תעריפים ותפוסה. מנהלי הכנסות צריכים להיות בעלי כישורים אנליטיים ומיומנויות אנשים, שכן התפקיד כולל ניתוח נתונים היסטוריים ושוק ועבודה צמודה עם עמיתים לפרונט אופיס, מכירות ושיווק.

חלק ממנהלי ההכנסות מגיעים מרקע משרדי חזית או הזמנות, בעוד שאחרים מוצאים את דרכם לעבודת ניהול הכנסות מלונאות מתחום אחר של ניהול הכנסות, כגון חברת תעופה או רכבים להשכרה. משכורות מנהל ההכנסות משתנות בהתאם לרמת האחריות, אך השכר הממוצע הוא בסביבות 65,000 דולר.

שיווק: האחריות המרכזית של מחלקת השיווק היא לתקשר את הצעת הערך, המותג והמאפיינים הייחודיים של המלון למטיילים שאולי ירצו להזמין את המלון. שיטות שיווק מסורתיות כמו פרסום מודפס הופכות פחות נפוצות, ומחלקות השיווק מתמקדות כעת בערוצים מקוונים, כגון ניוזלטרים בדואר אלקטרוני ומדיה חברתית. צוות השיווק עובד בשיתוף פעולה הדוק עם ניהול מכירות והכנסות כדי ליצור סיעור מוחות על מכירות וקידום מכירות ואז להחליט באילו ערוצי שיווק להשתמש. אנשי מקצוע בשיווק בתי מלון צריכים להיות יצירתיים, בעלי תושייה ובעלי ביטוי. הם צריכים להיות גם מנהלים מעולים מכיוון שלעתים קרובות הם יצטרכו לפקח על סוכנות שיווק דיגיטלית של מלון, שם הם יצטרכו להיות בקיאים במיומנויות שיווק כמו SEO, PPC, CRO ועוד כדי להיות אפקטיביים.

מנהלי שיווק ורכזי מלונות לא בהכרח צריכים להיות בעלי רקע בענף המלונאות, שכן רבים מגיעים למלונות מסוגים אחרים של תפקידי שיווק. השכר הממוצע נע בין כ -44,000 דולר לתפקידי רכז ועד 63,000 דולר לתפקידי מנהל.

מכירות: מחלקת המכירות אחראית על מכירת חללי ישיבות, סידור בלוקים לחדרי קבוצות ותכנון פונקציות קייטרינג ואירועים. למלונות קטנים יכול להיות רק מנהל מכירות אחד שמטפל בהכל, בעוד שבמלונות ובאתרי נופש גדולים עשויים להיות צוותי מכירות עם רכזים, מנהלי מכירות ומנהלי קייטרינג, שחלקם אפילו מבוססים מרחוק. מנהלי מכירות עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם כמעט כל מחלקות במלון, ממשרד חזית ועד מזון ומשקאות. במקום לעבוד ישירות עם אורחים, מנהלי מכירות עובדים לעתים קרובות עם מתכנני אירועים, כמו מתכנני נסיעות ארגוניים ומתכנני חתונות, כדי להחליט על הפרטים הספציפיים לאירוע או לחסום.

מנהלי מכירות יכולים להתקדם ממחלקות מלונאות אחרות או להגיע מתעשיות אחרות בכלל. השכר הממוצע של מנהל המכירות הוא בסביבות $60,000 אך יכול להיות גבוה יותר בהתאם לגודל הנכס ולמבני עמלות או בונוסים.

פרילנסר: אנשי מקצוע רבים בתעשיית האירוח ממנפים את הניסיון שלהם בהמשך הדרך כדי לבנות עסקים רווחיים לייעוץ אירוח שבהם הם יכולים לחלוק את הידע שלהם משנים של ניסיון בנכס, ניהול או מותג עם נכסים שמחפשים לייעל את עסקי המלונאות שלהם .

אחת הדרכים של אנשי מקצוע בתחום המלונאות ללמוד על מגמות ולהגדיל את הרשתות שלהם היא השתתפות באירועים בתעשייה. ארגונים רבים בתעשייה מארחים אירועים אזוריים קטנים, בעוד שכמה אירועים אחרים מתקיימים מדי שנה ומושכים משתתפים מכל רחבי העולם.

ALIS: מתקיים מדי ינואר, ועידת ההשקעות Americas Lodging Investment Summit היא אחת מהכנסים הגדולים בעולם להשקעות בבתי מלון, עם כ-3,000 משתתפים מדי שנה.

כנס לינה: הכנס השנתי הזה מושך אליו כמעט 2,000 מנהלי מלונות, מנכ"לים ובעלים לכמה ימים של סיעור מוחות ויצירת קשרים. האווירה רגועה, עם יציאות גולף, ארוחות משותפות וצוותי חשיבה המעודדים את המשתתפים להמציא פתרונות יצירתיים למגמות המשפיעות על התעשייה.

כנס Phocuswright: מכיוון ש-Phocuswright היא חברת מחקר שוק של תעשיית האירוח, זה רק הגיוני שהכנס השנתי שלהם יהיה מושרש בנתונים ומגמות. האירוע השנתי שלהם מציג דוברים מההיבטים החדשניים ביותר של התעשייה, כמו מנכ"לים של סטארט-אפים בתחום טכנולוגיות מלונאות, יחד עם תובנות מהאנליסטים של פוקוסרייט עצמו.

פורום סקיפט העולמי: חדשה יחסית בזירה, חברת מדיה לנסיעות זו מארחת מספר אירועים שנתיים מרגשים, כולל פורום סקיפט העולמי , אשר בוחן את העתיד של תעשיית הנסיעות. אירוע הפורום מביא דוברים מחברות נסיעות מתקדמות ומציע הזדמנויות חינוכיות ונטוורקינג לאנשי מקצוע בתעשיית הנסיעות.

קונגרס אינדי: קונגרס לינה עצמאית מפגיש בין בעלי מלונות עצמאיים ומפעילים לכמה ימים של נטוורקינג ושיתוף רעיונות. הדוברים כוללים מנהיגים עצמאיים של חברות בתי מלון, מזון ומשקאות, מדיה וטכנולוגיה.

תעשיית האירוח משתנה ללא הרף, לא רק הודות לטכנולוגיה, אלא גם כתוצאה מגורמים כלכליים, חקיקה, פוליטיקה, אקלים, אירועים ועוד. על מנת להישאר מעודכנים בחדשות האחרונות בענף, אנשי מקצוע בתחום האירוח קוראים פרסומים בתעשייה כדי לעדכן אותם. פרסומים אלו מכילים מאמרים על פתיחת מלונות חדשים, כנסים בתעשייה, מיזוגים ורכישות, טכנולוגיה חדשה לענף המלונאות ועוד.

מלון חדשות עכשיו : כזרוע העיתונות של Smith Travel Research, חברת ניתוח מובילה של תעשיית המלונאות, HNN מפרסמת מאמרים המושרשים בנתונים ממחקרים ואירועים רבים של STR. הם עוקבים אחר פתיחת מלונות חדשים, סגירות ושינויים במותג, ומאמרי "5 דברים שכמעט לדעת" שלהם מספקים נקודות דיבור חיוניות על מגמות וחדשות בתעשייה.

מגזין לינה : מגזין זה פורסם על ידי עמותת אמריקנה למלונות ולינה, הוא גם מגזין מודפס וגם מקור חדשותי מקוון. הנושאים נעים בין פתיחת מלונות חדשים לטרנדים של מזון ומשקאות ועד לפיתוח קריירה.

ניהול מלונות : חברת מדיה זו מספקת מאמרים בנושאים כמו טכנולוגיה, עיצוב ואסטרטגיות לבעלות ותפעול של עסקי מלונאות. בנוסף לתוכן המקוון שלהם, הם גם מפיקים את מגזין ההדפסה החודשי של Hotel Management.

מנהל מלון : עם התמקדות באספקת תוכן רלוונטי למובילי תעשיית האירוח, אתר חדשות מקוון זה מכסה נושאים כמו אסטרטגיות גיוס עובדים, מגמות עיצוב בתי מלון ופיתוח קריירה.

עסקי מלונות : חברת מדיה זו לא רלוונטית רק למלונאים ברמת הנכס, אלא גם למנהלי נכסים, לבעלים ולמשקיעים. הם גם מייצרים סדרת שולחן עגול מנהלים הכוללת תובנות ממובילי התעשייה. ל-Hotel Business יש גם מהדורות מודפסות וגם מהדורות דיגיטליות.

אנשי מקצוע רבים בענף האירוח יגידו לך שהענף מרגיש קטן מאוד. זה לא נדיר להיתקל בעמיתים לשעבר או חברים לכיתה באירועים או בתערוכות - או להכיר עמיתים אנשי מקצוע בתחום האירוח באזור שלך. ארגוני תעשייה ממלאים תפקיד גדול ביצירת תחושת קהילה בתוך מרחב האירוח בנוסף לאירוח אירועים, קיום כנסים והצעת הזדמנויות נטוורקינג.

HSMAI : איגוד המכירות והשיווק הבינלאומי של שירותי אירוח הוא לא רק ארגון לאנשי מכירות ושיווק, אלא כל איש מקצוע בענף המלונאות שמשחק תפקיד ביצירת הכנסות. לארגון סניפים בכל רחבי העולם והוא מארח סדנאות חינוכיות, אירועי נטוורקינג וכנסים.

HEDNA : איגוד רשת ההפצה האלקטרונית של בתי מלון החלה בשנת 1991 במטרה לקדם את תעשיית המלונאות באמצעות ערוצי הפצה אלקטרוניים. כיום, ההפצה האלקטרונית כוללת OTAs, ה-GDS, מפעילי טיולים, פתרונות טכנולוגיים ועוד, והארגון מארח אירועים חינוכיים וכנסים ברחבי העולם.

AAHOA : כקבוצת בעלי המלונות הגדולה בעולם, איגוד בעלי המלונות באסיה אמריקאי מונה למעלה מ-18,000 חברים בארצות הברית ומספק מגוון משאבי חינוך ופיתוח קריירה. הארגון מקיים כינוס שנתי ומפיק את המגזין החודשי Hotelier.

AHLA : האגודה האמריקאית למלונות ולינה פועלת כתומכת ותומך בתעשיית המלונאות בארצות הברית. הארגון מציע משאבים חינוכיים, מספק הזדמנויות נטוורקינג ומארח את הפסגת ההשקעות השנתית של Americas Lodging Investment (ALIS).

BLLA : איגוד מובילי הבוטיק והלייף סטייל מאגד מגוון עסקים עצמאיים, ממלונות בוטיק ועד אולפני כושר, קמעונאי אופנה ועסקי בריאות. הארגון מסייע לחבריו להצליח בתעשיות תאגידיות ברובן תוך שמירה על אופיים הייחודי.

HFTP : מקצוענים בתחום הפיננסים והטכנולוגיה של אירוח החלה ב-1952 וכיום מפעילה משרדים וסניפים ברחבי העולם. הארגון מספק חינוך, אירועים ומשאבים לאנשים במגזרי הפיננסים והטכנולוגיה של תעשיית המלונאות בנוסף לארגון הכנסים השנתיים של HITEC.

HTNG : Hospitality Technology Next Generation הוא איגוד סחר של מומחי IT בבתי מלון וספקי טכנולוגיה. הארגון שואף לעזור למלונות להפוך ליעילים ולהצליח יותר באמצעות הטמעת פתרונות טכנולוגיים.

למרות שתעשיית המלונאות היא יותר מאשר רק מלונות רשת, מותגים גלובליים הם המעסיקים הגדולים בתעשייה - וכמה מהמעסיקים הגדולים בעולם. עבודה בחברת מלונאות גדולה יכולה להציע הטבות כמו לילות במלון חינם בנכסים ברחבי העולם, רשת גלובלית והזדמנות לעבור לנכס אחר כדי להצמיח את הקריירה שלך.

הילטון: הילטון התחילה כאשר קונרד הילטון קנה את המלון הראשון שלו בוואקו, טקסס בשנת 1919. כיום החברה מפעילה 5,757 נכסים ב-117 מדינות. 17 מותגים מהווים את הפורטפוליו של הילטון, כולל Waldorf-Astoria, DoubleTree, Embassy Suites וה-Hilton Garden Inn. כמה מהמותגים החדשים ביותר של הילטון כוללים את קולקציית Curio, קולקציית שטיחי הקיר וחופה. מלבד פורטפוליו המותגים המרשים שלה, הילטון ידועה כחלוצה טכנולוגית וחדשנית בין המותגים. מטה החברה של הילטון נמצא במקלין, וירג'יניה.

הייאט: בשנת 1954, מלון הייאט האוס הראשון נפתח ליד נמל התעופה LAX, ובמהלך השנים הראשונות של החברה, האסטרטגיה הייתה לפתוח מלונות בקרבת שדות תעופה מתוך ציפייה שהטיסות ימשיכו לגדול בפופולריות. השערה זו התגלתה נכונה, ולהיאט יש כעת למעלה מ -875 נכסים , 20 מותגים, כולל Park Hyatt, Hyatt Regency ו-Hyatt Place, וטביעת רגל עולמית ביותר מ-60 מדינות. המטה שלהם נמצא בשיקגו, אילינוי.

מריוט: חברת המלונות השלישית בגודלה בעולם התחילה מהתחלות צנועות עם דוכן בירות שורש בניהול משפחתי בשנת 1927, לאחר מכן פתחה את המלון הראשון שלה בוושינגטון הבירה בשנת 1957. מריוט המשיכה לצמוח, הוסיפה נכסים ומותגים חדשים לפורטפוליו שלה, וב 2018, Marriott רכשה את Starwood Hotels & Resorts. השילוב של שתי החברות כולל כעת 1.1 מיליון חדרים בלמעלה מ-5,700 נכסים, עם מותגים כמו St. Regis, JW Marriott ו-Courtyard by Marriott. המטה של ​​מריוט נמצא בבת'סדה, מרילנד.

Accor: כחברת המלונות הגדולה באירופה, Accor מפעילה למעלה מ-700,000 חדרי מלון , כמחציתם באירופה. החברה נוסדה בשנת 1967, ולאחר מספר רכישות, כוללת כעת מותגים כמו Fairmont, Novotel ואיביס ונכסים ב -110 מדינות . המטה של ​​אקור באיסי-לה-מולינו, צרפת.

IHG: Intercontinental Hotel Group היא קונגלומרט של מספר חברות מלונות, כולל קימפטון, הולידיי אין ואינטרקונטיננטל, הכוללת 5,795 מלונות ויותר מ-860,000 חדרים. בעוד IHG עצמה נוסדה בשנת 2003, למותגים יש היסטוריה ארוכה יותר. ל-IHG יש כמה משרדים ראשיים, כולל אחד באטלנטה, ג'ורג'יה ואחר בבריטניה.

בין אם אתה מנסה לקבוע אם תעשיית המלונאות היא בשבילך או אם אתה איש מקצוע מנוסה שמחפש קצת השראה, הספרים האלה מאת אגדות התעשייה הם קריאה משכנעת לכל מי שמתעניין באירוח.

עריכת השולחן: כוחו המשתנה של האירוח בעסקים מאת דני מאייר: המסעדן ואיש העסקים האגדי מספר את סיפורו על בניית אימפריית המסעדות שלו מ-Union Square Cafe ועד Shake Shack.

Four Seasons: The Story of a Business Philosophy מאת איזדור שארפ: תמצאו את הספר הזה במשרדי המנהלים הכלליים ברחבי העולם, שבו מייסד המותג Four Seasons חולק את חוכמתו לגבי טיפול לא רק באורחים, אלא גם עובדים.

ללא הסתייגויות: איך דוכן בירה שורשי משפחתי גדל לחברת מלונות עולמית מאת JW "ביל" מריוט ג'וניור: בנו של מייסד מותג המלונות מריוט, ביל מריוט כותב על הלקחים שלמד מאביו ועל הממצאים העיקריים. מבניית חברה איקונית.

100 טיפים למלונאים: מה כל איש מקצוע מוצלח במלון צריך לדעת ולעשות מאת פיטר וניסון: ככותב ספרי לימוד בניהול מלונות לשעבר, מלונאי ונוסע תדיר, פיטר וניסון ריכז את הטיפים והטריקים שלו לניהול מלון מצליח ולהצליח בתחום התעשייה, מה שהופך את הספר הזה לקריאה טובה לכל מי שסקרן את תעשיית המלונאות כמו גם למנהלי בתי מלון.

מטורף!: המתכון המטורף של Southwest Airlines להצלחה עסקית ואישית מאת קווין פרייברג: עם שיעורים שחלים מעבר לתעשיית האוויר בלבד, ספר זה מראה כיצד הגישה הייחודית של Southwest Airlines עזרה לחברת התעופה לבנות נאמנות לנוסעים והצלחה כלכלית.

מחפש עוד קריאות מעולות בתעשייה? בדוק את 16 ספרי האירוח האהובים עלינו!

כמו כל ענף, עולם האירוח משתנה ללא הרף. מכיוון שכלכלה חזקה וטכנולוגיות חדשות הופכות את הנסיעות לנגישות יותר לאנשים ברחבי העולם, התעשייה צומחת ומתרחבת בדרכים חדשות. מלונאים שחושבים קדימה צריכים תמיד להיות מודעים למגמות המובילות בתעשייה כדי שיוכלו להבטיח שהעסקים שלהם יישארו תחרותיים ורלוונטיים.

השכרות נופש/שיתוף בתים: עלייתה של Airbnb הובילה לכך שהשכרת נופש, בעבר שוק נישה ביעדי פנאי, הפכה למתחרה בר קיימא של בתי מלון מסורתיים לא רק לנופשים, אלא גם לנוסעים עסקיים וקבוצות. כאשר מטיילים מנסים שיתוף ביתי (חלקם אפילו מפתחים העדפה לכך), מלונות מסורתיים יכולים להתחרות בכך שהם מציעים יותר חוויות מקומיות ושירותים כמו בית תוך מיקסום התכונות המייחדות אותם, כמו חנויות מזון ומשקאות ייחודיות ומרחבים ציבוריים יצירתיים.

גלובליזציה ונסיעות בינלאומיות: הודות לעליית הטכנולוגיה, מעמד ביניים גלובלי הולך וגדל ואנשים המחפשים חוויות ולא רכוש חומרי, יותר אנשים מטיילים מאי פעם - במיוחד בינלאומיים. מספר המטיילים הבינלאומיים עלה בהתמדה במשך עשרות שנים, כאשר הצמיחה הגדולה ביותר הגיעה מאזור אסיה-פסיפיק בשנים האחרונות.

בלייז'ר: במשך שנים, המלונאים התייחסו לנוסעים עסקיים ולנופשים כשני פרופילי אורחים נפרדים. נוסעים עסקיים יישארו בדרך כלל במהלך השבוע, ונוסעים פנאי היו מזמינים סופי שבוע. בשנים האחרונות הטשטשו הקווים, כאשר נוסעים עסקיים רבים בחרו לכלול את שעות הפנאי בנסיעות העסקיות שלהם, ואף האריכו את נסיעותיהם במקרים מסוימים, מה שהוביל למונח " בלייז'ר ".

פיתוח ידידותי לסביבה: מכיוון שצרכנים מראים העדפה לעסקים בני קיימא, בתי המלון הופכים ירוקים - במובנים רבים יותר מאשר רק עידוד אורחים לעשות שימוש חוזר במגבות ליום נוסף. כמה דרכים שבהן בתי מלון הופכים ליותר קיימא כוללות ביטול בקבוקי מוצרי טואלטיקה חד-פעמיים, הוספת פחי מיחזור לחדרי האירוח ושימוש במיכלים וכלים הניתנים לקומפוסטציה. מחקר שנערך לאחרונה על ידי Booking.com הראה ש -70% מהמטיילים נוטים יותר להזמין מקומות לינה ידידותיים לסביבה.

תעשיית המלונאות היא דינמית להפליא לקראת 2020 אז לא יכולנו לכסות את כל מה שקורה במאמר זה.

רוצה ללמוד על מגמות נוספות בענף האירוח? צ'ק-אאוט: 100+ מגמות מלונות שכדאי לצפות בהן בשנת 2025

אם הייתם יושבים בפגישת ניהול הכנסות של מלון, זה עשוי להישמע כאילו משתתפי הפגישה מדברים בשפה אחרת. ראשי תיבות, קיצורים, מדדים וז'רגון.

תפוסה: אחוז החדרים שנאכלסו בפרק זמן נתון. לדוגמה, אם במלון שלך יש 80 חדרים, ו-71 מהם היו תפוסה אתמול בלילה, אז התפוסה אמש הייתה 88.75%.

תפוסה = חדרים נמכרים / סה"כ מספר חדרים

ADR: ADR , או תעריף יומי ממוצע, הוא פשוט התעריף הממוצע שנמכר במהלך פרק זמן נתון. לדוגמה, אם מלון הזמין 71 חדרים אמש, וההכנסה הכוללת מהחדר הייתה 6745$, אז ה-ADR של אתמול בלילה היה 95$.

ADR = סך הכנסות החדר / לילות חדרים שנמכרו

RevPAR: קיצור של Revenue Per Available Room, מדד זה מחושב על ידי הכפלת אחוז התפוסה בתעריף היומי הממוצע (ADR). לדוגמה, אם התפוסה שלך הייתה 88.75% וה-ADR שלך היה $95, אז ה-RevPAR שלך יהיה $85.31.

RevPAR = ADR x % תפוסה

מדד RevPAR: RevPAR הוא מדד מצוין לקביעת מצבו של מלון היום לעומת אתמול או בהשוואה לשנה שעברה, אבל מה לגבי הביצועים של המלון מול השוק? מדד RevPAR משווה את ה-RevPAR של המלון ל-RevPAR של קבוצת מלונות אחרים.

מדד RevPAR = RevPAR של המלון / RevPAR של ערכת דגימה כוללת

CPOR: מדד זה מייצג עלות לחדר תפוס, והוא מחושב על ידי חיבור של כל ההוצאות הקשורות לחדר שהוזמן, כולל משק בית, שירותים, כביסה.

Compset: Compset הוא קיצור של Competitive Set, שהיא קבוצה של כ-4-8 מלונות שהמלון שלכם רואה בהם מתחרים קרובים. בדרך כלל, מלונות קומפאט ממוקמים באותו אזור, מציעים שירותים דומים ומוכרים תעריפים דומים.

Chainscale: עם כל כך הרבה מותגי מלונות בשוק כיום, מאזני הרשת של Smith Travel Research מארגנים אותם לפי סיווגי איכות המייצגים בערך את אותה רמת שירות ושירותים. מאזני הרשת הם Luxury, Upper Upscale, Upscale, Upper Midscale, ו-Economy. לדוגמה, Four Seasons נופלת בקטגוריית היוקרה, Residence Inn הוא יוקרתי, ו-Econo Lodge הוא אקונומי.

ככל שאנשי מקצוע בתחום האירוח צוברים ניסיון רב יותר בתחומם, ייתכן שהם ירצו לקדם את הידע והאמינות שלהם על ידי קבלת הסמכה בתעשייה. כמה ארגונים בתעשייה מציעים תוכניות הסמכה שיכולות לדרוש ניסיון עבודה ספציפי, בחינה או קורס. לאחר הסמכה, איש מקצוע בתחום האירוח יכול להוסיף את הייעוד לקורות החיים שלו (או אחרי שמם בלינקדאין) כדי להפגין את מומחיותו בתחומו.

CRME: מנהל ניהול הכנסות מוסמך. הסמכה זו מאורגנת על ידי HSMAI ומיועדת לאנשי מקצוע בניהול הכנסות. זה מצריך ניסיון בעבודה בתחום ניהול ההכנסות וציון עובר בבחינה.

CHTP: איש מקצוע מוסמך בטכנולוגיית אירוח. הסמכה זו מאורגנת על ידי HFTP והיא מיועדת לאנשי מקצוע בתחומי הפיננסים וטכנולוגיית המידע, כגון בקרי מלונות או מנהלי IT.

CHRM: מנהל הכנסות מוסמך של אירוח. המכון האמריקני למלונאות ולינה (AHLEI) מארגן הסמכה זו , הדורשת ניסיון עבודה או לימודי בתחום ניהול הכנסות וציון עובר בבחינה.

CHA: מנהל מלון מוסמך. הסמכה זו , המאורגנת גם על ידי AHLEI, מיועדת למנהלי מלונות, עוזרי מנהלים, בעלים או מנהלי חדרים, והיא מצריכה ניסיון של שנתיים לפחות בתפקיד ביצועי וציון עובר בבחינה.

CHAM: מנהל נכסי מלון מוסמך. עמותת מנהלי נכסי אירוח מארגנת הסמכה זו , הכוללת דרישות מחמירות הכוללות מכתבי המלצה, שנות ניסיון בעבודה, בחינה ואישור סופי על ידי המועצה המייעצת של HAMA.

CHHE: מנהל משק בית מוסמך של אירוח. מאורגן על ידי AHLEI, הסמכה זו מיועדת במיוחד למנהלי משק הבית ופתוחה לכל מי שעבד בדרג ניהולי במחלקת משק בית במלון במשך שנה לפחות.

CHFE: מנהל מתקני אירוח מוסמך. AHLEI מציעה גם הסמכה זו במיוחד להנדסת בתי מלון או מובילי מתקנים. נדרשת לפחות שנה של ניסיון בעבודה ניהולית בנוסף לציון עובר בבחינה.

CFBE: מנהל מזון ומשקאות מוסמך. אנשי מקצוע בתחום האירוח העובדים במטבחים, במסעדות או באירועים זכאים להסמכת מזון ומשקאות של AHLEI, הכוללת העברת מבחן בנוסף להפגנת ניסיון תעסוקתי רלוונטי.

CHAE: מנהל חשבונות אירוח מוסמך. הסמכה נוספת המנוהלת על ידי HFTP, זו מיועדת לאנשי ראיית חשבון בתעשיית המלונאות. מועמדים יכולים להיות מנהלי כספים, סמנכ"לי כספים של חברות מלונות או יועצים.

--

עד עכשיו, העניין שלך בענף המלונאות אמור להיות מעורר מספיק. אנו מזמינים אותך להמשיך ללמוד - בין אם אתה חדש בתעשייה ובין אם לא - על ידי הרשמה לפרסומים בתעשייה, השתתפות בארגונים בתעשייה, או אולי לימוד לבחינת הסמכה. תחום מרגש זה יכול לפתוח עולם של הזדמנויות, לבנות מערכות יחסים לכל החיים, ולהביא את הקריירה שלך לגבהים חדשים.

האם פספסנו משהו במדריך שלנו? תודיע לנו!