Der Service von Speisen und Getränken (F&B) hat schon immer einen wesentlichen Teil des Hotelgasterlebnisses geprägt. Heute jedoch, wo einst das Frühstücksbuffet vorherrschend war, haben Gerichte zum Mitnehmen seinen Platz eingenommen. In einer vor der Pandemie durchgeführten Umfrage von Culinary Visions gaben 62 Prozent der Reisenden an, dass sie erwägen würden, frische Mahlzeiten zum Mitnehmen auf einem Hotelmarktplatz zu kaufen. Zusammen mit dem Trend zu kontaktlosen Hotelerlebnissen steigt die Nachfrage nach Frühstück zum Mitnehmen.

Anstatt den Gästen generische Frühstückstüten auszuhändigen, sollten Sie jedoch die Verwendung einer Web-App in Betracht ziehen, um eine kontaktlose, aber dennoch maßgeschneiderte Lösung bereitzustellen, die Ihre Gäste begeistern wird, während Ihr Personal nur sehr wenig Aufwand erfordert. Über die App können Gäste Ihr Menü zum Mitnehmen bequem einsehen und ihre bevorzugten Frühstücksartikel im Voraus bestellen. Ihr Hotel gewinnt an Effizienz, da das Küchenpersonal alle Bestellungen an einem Ort einsehen, die erforderlichen Vorräte basierend auf der Nachfrage sichern und die Auftragsabwicklung vorausplanen kann. Teammitglieder laufen nicht mehr in letzter Minute herum, und Ihre Frühaufsteher-Gäste gehen aus der Hoteltür und freuen sich, dass ihre spezifischen Bedürfnisse erfüllt wurden.

Neben der steigenden Nachfrage nach Frühstück zum Mitnehmen hat die durchschnittliche Person zwei Essensliefer-Apps und nutzt sie dreimal pro Monat. Darüber hinaus betrachtet mehr als die Hälfte Ihrer Gäste die einfache Online- Bestellung von Speisen und Getränken als Schlüsselfaktor dafür, ob Sie Ihr Restaurant vor Ort einem anderen vorziehen. Da sich die Menschen im Umgang mit Technologie immer wohler fühlen und das Gastgewerbe seinen Wandel hin zu einer ?Low-Touch-Economy? fortsetzt, wird die mobile Bestellung zu einem integralen Bestandteil des F&B-Erlebnisses in Hotels.

Indem Sie es Gästen ermöglichen, F&B-Bestellungen über eine Web-App mit ihrem persönlichen Smartphone oder internetfähigen Gerät aufzugeben, erfüllen Sie die Erwartungen der Gäste und erleichtern die Arbeit der Teammitglieder. Durch die digitale Bestellung entfallen zeitaufwändige Schritte wie langwierige Telefonate zur Aufnahme von Essensbestellungen, die rechtzeitige Lieferung dieser Bestellungen sowie die Verwaltung und Begleichung von Rechnungen an verschiedenen Orten wie der Lobby, dem Loungebereich, den Gästezimmern, dem Casino oder am Pool Hütten. Darüber hinaus verbessern Sie die Bestellgenauigkeit, da die Gäste direkt mit dem Küchenpersonal kommunizieren.

Die mobile Bestellung über eine Web-App kann auch maßgeschneiderte Upsell- und Cross-Selling-Angebote automatisieren und so den Umsatz steigern, indem bestimmte Weinpaarungen, Vorspeisen oder Desserts zu einer Auswahl an Vorspeisen beworben werden. Untersuchungen zeigen, dass Gäste über mobile Bestellungen bis zu 20 Prozent mehr bestellen können. Eine App kann auch beliebte Bestellungen und Spitzenbestellzeiten verfolgen, sodass das Management vorausplanen und diejenigen Menüpunkte effektiv bewerben kann, die eine höhere Rentabilität bieten. Und GPS-Tracking ermöglicht es den Mitarbeitern, die Essenslieferung an Gäste an jedem Ort in Ihrer Unterkunft zu beschleunigen.

Obwohl die Nachfrage nach mobilen Bestellungen steigt, genießen viele Ihrer Gäste immer noch das kulinarische Erlebnis im Restaurant. Aber sie wollen sich nicht mit Telefonanrufen oder persönlichen Interaktionen mit dem Hotelpersonal herumschlagen, um eine Reservierung vorzunehmen.

Laut einer Customer Engagement Technology Study möchten 53 Prozent Ihrer Gäste ihre Restaurantreservierungen online vornehmen können. Sie bevorzugen diese kontaktlose Option, weil sie ihnen mehr Kontrolle gibt und ihnen die Freiheit bietet, im Voraus zu planen und zu reservieren, wann immer es ihnen passt, Tag und Nacht.

Das automatisierte System einer Web-App eliminiert Reservierungsfehler wie versehentliche Doppelbuchungen , die passieren können, wenn Sie viel beschäftigte Front-of-House- (FOH) und Restaurantmitarbeiter haben, die die Telefonanrufe der Gäste separat bearbeiten. Darüber hinaus können Gäste einfach Notizen in das System einfügen, anstatt sich mit Mitarbeitern über Sonderwünsche hin und her zu unterhalten. Wenn die Gäste ankommen, können die Kellner also ein persönlicheres Erlebnis bieten, weil sie sich bereits der spezifischen Ernährungseinschränkungen bewusst sind, oder sie können diese spezielle Flasche Wein entkorken und auf dem Tisch bereithalten.

Viele Reisende halten den kostenlosen Hotel-Shuttleservice für einen wichtigen Vorteil, wenn sie in eine neue Stadt reisen. Ob Sie es für Flughafentransfers oder als kostenlose Fahrt zu lokalen Sehenswürdigkeiten nutzen, diese Annehmlichkeit kann eine Rolle spielen, wenn Gäste ein Hotel mit einem anderen vergleichen. Eine der größten Frustrationen für Gäste und Mitarbeiter ist das Finden und Warten auf den Shuttle. Teammitglieder müssen sich oft mit Anrufen von frustrierten Gästen herumschlagen, während Gäste Schwierigkeiten haben, den richtigen Abholort zu finden, oder bei schlechtem Wetter draußen warten und sich fragen, wann der Shuttle ankommt.

Eine Web-App vereinfacht den gesamten Prozess, indem sie Shuttle-Tracking und -Planung in Echtzeit anbietet. Es reduziert Verwirrung, indem es jedem mit einem internetfähigen Gerät die Möglichkeit gibt, genau zu sehen, wo sich ein Shuttle befindet, zusammen mit seiner voraussichtlichen Ankunftszeit. Und wenn die Abholorte des Hotel-Shuttles an Ihrem Flughafen schwer zu finden sind, kann Ihre Web-App ganz einfach eine digitale Karte enthalten, die den genauen Standort und das Aussehen des Shuttles angibt.

Für den On-Demand-Shuttleservice bietet eine In-App-Planungsfunktion eine sichere, kontaktlose Kommunikation zwischen Gästen und Fahrern, sodass sich der Service schnell an besondere Anforderungen anpassen kann, z. B. Gruppenreisen für eine bestimmte Anzahl von Personen.

Ihr Personal, das mit Gästen zu tun hat, beantwortet oft Tag für Tag immer wieder dieselben Fragen der Gäste. Wenn Sie ein interaktives digitales Gästeverzeichnis in Ihre Webanwendung integrieren, erstellen Sie eine berührungslose Lösung, die den Gästen Informationen und Antworten auf ihre Fragen direkt zur Verfügung stellt. Sie erleichtern Ihren Teammitgliedern außerdem das Leben, da die Gäste sie nicht mehr ständig mit sich wiederholenden Fragen ansprechen müssen.

Ihr digitales Gästeverzeichnis kann wichtige Telefonnummern, FAQs, Karten, Menüs und detaillierte Informationen zu lokalen Aktivitäten und Hoteleinrichtungen enthalten. Sie können auch auf spezielle Angebote und Dienstleistungen hinweisen und so dazu beitragen, den Nebenumsatz zu steigern. Das interaktive Format einer Web-App ermöglicht es Gästen, Annehmlichkeiten wie Spa-Termine selbst zu buchen, was den Druck auf Ihr FOH-Personal weiter verringert und die Nachfrage der Gäste nach kontaktlosen Lösungen erfüllt. Da das Verzeichnis digital ist, sind Informationen außerdem rund um die Uhr verfügbar und Änderungen können problemlos in Echtzeit aktualisiert werden.

Ein weiterer Vorteil eines digitalen Verzeichnisses ist, dass es eine nachhaltigere Lösung ist als ein physisches Verzeichnis. Untersuchungen von Booking.com haben ergeben, dass 83 Prozent der Reisenden nachhaltiges Reisen für wichtig halten. Ein digitales Verzeichnis hilft Hotels, dieser Nachfrage gerecht zu werden, und macht es gleichzeitig überflüssig, dass das Personal Unmengen an Flyern und Broschüren ausdruckt und verteilt.