EBITDA significa ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización. Es una medida básica de la rentabilidad y se puede utilizar como una alternativa a las ganancias simples o al ingreso neto.

La manera fácil de calcular el EBITDA es comenzar con la utilidad operativa (ganancias antes de intereses e impuestos (EBIT)) y luego agregar la depreciación y la amortización. Hay una fórmula EBITDA , que es:

EBITDA = Ingresos totales - Gastos (excluyendo intereses, impuestos, depreciación y amortización).

Encontrará sus ganancias, impuestos e intereses en el estado de resultados de su hotel. Busque la depreciación y la amortización en las notas de su informe de ganancias operativas o estado de flujo de caja.

¿Por qué las empresas utilizan EBITDA en lugar de un cálculo de margen de beneficio más completo? El EBITDA se convirtió en un cálculo popular en la década de 1980 cuando los inversores comenzaron a buscar empresas en dificultades que necesitaban una reestructuración financiera. El EBITDA era una forma de determinar si una empresa podía o no pagar los intereses de un acuerdo de financiación. Hoy en día, los inversionistas usan el EBITDA para evaluar negocios con diferentes estructuras de capital, tasas impositivas y reglas de depreciación. Es una buena forma de evaluar el potencial de ingresos de una empresa nueva o recién reestructurada que puede tener muchas deudas. El EBITDA elimina los costos que pueden ocultar el desempeño real de una empresa; algunos analistas lo utilizan como indicador del flujo de caja .

El EBITDA es una fórmula particularmente útil para la industria hotelera donde muchas propiedades tienen una gran cantidad de activos. El EBITDA le permite demostrar la rentabilidad potencial y mostrar a los acreedores la cantidad de dinero disponible para pagar intereses cuando las decisiones financieras y contables se eliminan de la ecuación. Si administra un hotel con ubicaciones en otros países o regiones, el EBITDA es una buena fórmula para comparar el desempeño financiero sin la complicación de diferentes tasas impositivas.

Para aplicar la fórmula EBITDA a su hotel, comience en la parte superior de su estado de pérdidas y ganancias (P&L). La primera sección de su P&L mostrará los ingresos: ingresos totales generados por habitaciones, alimentos y bebidas y otros servicios del hotel: el spa, la tienda de regalos, la tienda del vestíbulo o los eventos.

A medida que avance en el estado de cuenta, llegará a los gastos: lo que ha gastado en cosas como nómina, inventario, limpieza y lavandería, y otras compras. Estos son sus gastos operativos. También habrá algunos costos fijos y "costos no distribuidos", como los costos de marketing y las tarifas de OTA.

Para obtener su EBITDA, simplemente tome los ingresos totales (de la primera sección) y reste sus gastos totales (de la segunda sección).

La Evolución del EBITDA en Hoteles

Cualquier examen de EBITDA en la industria hotelera debe comenzar con los ingresos por habitaciones y, últimamente, los alojamientos alternativos como Airbnb están haciendo que los ingresos por habitaciones sean más difíciles de obtener. Como resultado, los hoteleros están recurriendo a nuevas fuentes de ingresos, como ganancias de alimentos y bebidas y tiendas de lobby, para aumentar la rentabilidad. “Estamos hablando de generadores de ingresos: las bebidas han vuelto con fuerza”, dijo un hotelero a Hotel Business. “Hemos hecho tres bares en la azotea y tenemos cuatro más en proceso: excelentes márgenes, muy aceptables socialmente, hacen que el hotel se destaque. Ese es el tipo de cosas que la gente está comprando ahora".

Las ganancias son iguales a los ingresos menos los gastos y, al otro lado del cálculo de pérdidas y ganancias, los gastos aumentan en áreas clave. El aumento de los costos laborales está afectando a los hoteles a medida que los aumentos del salario mínimo entran en vigencia este año en muchos estados. Este año, 21 estados han aumentado su salario mínimo; estados como Massachusetts y Washington requieren tarifas por hora de hasta $13.50. La nómina representa más del 42 % de los gastos operativos totales de un hotel, lo que significa que incluso los cambios incrementales pueden tener un impacto dramático en su EBITDA.

Otros grandes cambios se relacionan con las exclusiones del EBITDA. La financiación hotelera ha evolucionado, cambiando el cálculo de intereses de muchos hoteles. Los hoteles están tomando préstamos a corto plazo: $ 31,700 millones de los cuales vencen este año. Estos préstamos fueron tomados como resultado de “una gran actividad de adquisición y consolidación de marca”, informa ReBusiness Online .

Los impuestos también han aumentado en el sector de la hostelería. Los ingresos fiscales estatales promedio por alojamiento crecieron un 2,92 % de 2017 a 2018; este impuesto se impone como una tarifa plana en dólares por noche. Este impuesto se transfiere al huésped. Los altos impuestos desalientan a los huéspedes a quedarse más tiempo, o no quedarse. Esto afecta los flujos de ingresos de su hotel y también puede cambiar el lugar donde obtiene sus ganancias incrementales.

Por último, la depreciación y la amortización se han mantenido como variables relativamente constantes. La amortización es similar a la depreciación, pero se aplica a un activo intangible, por ejemplo, una patente, una marca registrada o un acuerdo de franquicia. Las tarifas de franquicia son obviamente muy relevantes en la industria hotelera; estas tarifas incluyen cargos por regalías, marketing, programas de viajero frecuente, ventas y reservas, y otras tarifas misceláneas. En 2010, las tarifas de franquicia promediaron el 6,8% de los ingresos por habitaciones; las comisiones aumentaron al 7,2% en 2016.

No se puede ignorar el aumento de impuestos, intereses y tarifas de franquicia al planificar el presupuesto operativo de su hotel. Pero, a los efectos del EBITDA, la eliminación de estos costos le brinda una imagen más clara de la salud financiera de su propiedad.

Estas variables cambiantes significan que los hoteles deben implementar un enfoque total de gestión de ingresos para optimizar su EBITDA. La gestión total de ingresos se refiere a la gestión de todas las fuentes de ingresos en su hotel, no solo los ingresos por habitación, sino también por alimentos y bebidas, spa y gimnasio, eventos y tours.

Comience por optimizar los ingresos de sus habitaciones con una herramienta de gestión de precios y rendimiento como GameChanger de Duetto. GameChanger es un poderoso sistema de administración de ingresos que simplifica la fijación de precios para capturar los mejores ingresos posibles para su inventario de habitaciones. Duetto informa que los clientes de GameChanger ven un aumento promedio del índice RevPAR del 6,5 % al usar la plataforma. La herramienta permite a los gestores de ingresos impulsar las reservas directas a través de precios mejorados, estableciendo tarifas y ofertas a un precio que le permite obtener la mayor cantidad de dinero sin dejar de generar conversiones.

A continuación, sumérgete en tus ingresos de F&B. Los bares de vestíbulo han abierto de par en par este flujo de ingresos. Como informa Hotel Business , “los vestíbulos se están redefiniendo, muchos sin mostradores de registro y muchos que se centran en la barra del vestíbulo. “La forma en que lo abordamos es que vemos cada asiento en el vestíbulo como un asiento de ingresos. ¿Por qué poner asientos allí para que la gente se siente? Coloque asientos allí para que la gente se siente y compre algo'”. Los sistemas de administración de ingresos como Duetto cumplen con esta tendencia al mejorar la fijación de precios de tRevPAR. Esto le brinda a su equipo una mejor comprensión de cómo fijar el precio de las habitaciones en función de los ingresos esperados de F&B, lo que le permite optimizar la rentabilidad total por huésped.

Y por último, no ignores tus datos. Las herramientas de inteligencia empresarial como Duetto ScoreBoard llevan la gestión total de ingresos un paso más allá, lo que permite a los hoteleros tomar más decisiones basadas en datos granulares en tiempo real sobre facetas clave del negocio, como la combinación de canales y la rentabilidad. ScoreBoard proporciona pronósticos de rendimiento y análisis en toda su cartera, actualizándose en tiempo real para mostrarle cómo se están desempeñando sus diferentes fuentes de ingresos. Optimice su toma de decisiones para generar ingresos a través del mejor canal de reserva mientras ahorra costos de áreas que no funcionan. Tu EBITDA te lo agradecerá.