¿Sabía que las grandes empresas hoteleras como Hilton y Marriott generalmente no administran sus propios hoteles? Está bien si no lo hiciste. La estructura de las empresas de gestión hotelera y la industria hotelera en general es radicalmente diferente a la de la mayoría de las industrias y la mayoría de los empleados dentro de la industria no entienden completamente cómo funciona todo. No temas, después de leer este artículo serás un experto en muy poco tiempo.
Entonces, ¿qué queremos decir cuando decimos que 'las empresas en la industria hotelera están estructuradas de manera diferente a la mayoría de los otros sectores'? Una propiedad individual puede ser propiedad de una parte, ser administrada por otra y llevar la bandera de la marca de una tercera empresa, pero estas relaciones se mantienen entre bastidores. Este artículo no pretende ser avanzado, por lo que dejaremos de lado a otras partes interesadas, como tenedores de deuda, administradores de activos y administradores especiales (¡de nada!).
La mayoría de los viajeros nunca sabrán que el recepcionista que los registra en un Hilton Garden Inn en realidad no trabaja para Hilton Worldwide. ¿Cómo puede ser esto?
El mundo de la gestión hotelera es complejo, por lo que en este artículo desglosaremos los componentes clave de esta faceta de la industria. Nos sumergiremos en lo que hacen exactamente las empresas de gestión hotelera, cómo ganan dinero y quiénes son los principales actores. Al final del artículo, tendrá una sólida comprensión del panorama de la administración hotelera, ya sea que desee iniciar su propia empresa de administración hotelera, asociarse con una o comenzar una carrera trabajando para una.
En la foto: The James New York Nomad, un hotel administrado por Highgate
What is Hotel Management?
La gestión hotelera se refiere a la gestión de todos los aspectos de la operación de un hotel, incluido su desempeño financiero, servicios para huéspedes, limpieza, servicios de alimentos y bebidas, mantenimiento y recursos humanos. Se trata de coordinar los diversos departamentos dentro de un hotel para garantizar que todo funcione sin problemas y de manera eficiente, manteniendo al mismo tiempo altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
Los gerentes de hotel son responsables de supervisar las operaciones diarias del hotel, así como de desarrollar e implementar estrategias para mejorar el rendimiento y la rentabilidad del hotel. También deben poder anticipar y responder a las necesidades y preferencias cambiantes de sus huéspedes, y garantizar que el hotel mantenga una reputación positiva en la industria.
Únase a más de 50 000 ejecutivos de las principales marcas hoteleras del mundo y reciba la información más reciente en su bandeja de entrada una vez al mes
What are the main hotel management jobs?
Hay muchos trabajos diferentes disponibles en la gestión hotelera, que incluyen:
Gerente General: El jefe general del hotel que es responsable del desempeño del hotel, la administración financiera y de garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente.
Gerente de recepción: responsable de administrar la recepción, las reservas y los servicios para los huéspedes.
Gerente de Alimentos y Bebidas: Supervisa las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, incluidos los restaurantes, bares y banquetes.
Chef Ejecutivo: A cargo de la cocina y responsable de la planificación del menú, preparación de alimentos y control de calidad.
Gerente de limpieza: responsable de mantener la limpieza y el orden en todo el hotel, incluidas las habitaciones y las áreas públicas.
Gerente de Ventas y Mercadeo: Responsable de promover el hotel y generar negocios a través de estrategias de publicidad, ventas y mercadeo.
Gerente de Recursos Humanos: Encargado de contratar, capacitar y administrar el personal del hotel.
Coordinador de eventos: planifica y coordina los eventos que se realizan en el hotel, como conferencias, bodas y otros eventos sociales.
Revenue Manager: analiza los datos para optimizar los precios y las tasas de ocupación para maximizar los ingresos.
Gerente de Mantenimiento: Responsable de mantener la infraestructura física del hotel y asegurar que todos los sistemas y equipos funcionen correctamente.
Definición del panorama de las operaciones hoteleras: propietarios, franquiciadores y empresas administradoras
Dirigir un hotel no es una tarea fácil y, para hacerlo bien, se necesita una gran variedad de habilidades y recursos. Para maximizar el rendimiento, la rentabilidad y las preferencias del propietario, muchos hoteles utilizan varias entidades para administrar diferentes aspectos operativos. Los hoteles generalmente se clasifican en una de las cuatro categorías de propiedad :
De propiedad y operación privadas: para el propietario, este modelo requiere el trabajo operativo más práctico del hotel . En los hoteles de propiedad y operación privada, el propietario toma la iniciativa en todos los aspectos del negocio: contratación de personal, mantenimiento del activo físico, ejecución de una estrategia de marketing del hotel y más. El propietario puede ser un individuo o un grupo de propiedad.
Arrendado: a diferencia de los hoteles de propiedad y operación privada, los propietarios de los hoteles arrendados arriendan el activo físico a una empresa diferente que se encarga de todos los aspectos de la operación. El propietario simplemente cobra el alquiler del edificio y no tiene ninguna participación en el lado del hotel.
Con franquicia: los propietarios que desean un enfoque más práctico y no quieren entregar su activo físico a otra persona para que lo opere pueden optar por el modelo de franquicia. Los franquiciadores firman acuerdos con marcas hoteleras para acceder a beneficios (o limitaciones, según se mire) como estándares de marca, poder de marketing, sistemas de reserva y pautas de diseño. Los franquiciadores a menudo ejecutan las operaciones diarias por sí mismos, como contratar empleados y manejar la nómina, y pagan una tarifa de franquicia a la marca. Las franquicias de marcas de hoteles populares incluyen Hampton, Holiday Inn Express y Red Roof Inn.
Administrado: en un hotel administrado, el propietario del hotel firma un contrato con una empresa de administración para quitarse las responsabilidades operativas de su plato. A diferencia del modelo de franquicia, la empresa administradora maneja todo lo relacionado con las operaciones diarias, incluso la dotación de personal, la nómina y el marketing. Algunos hoteles administrados tienen una marca y la empresa administradora es responsable de mantener los estándares de la marca. El propietario suele firmar el contrato con la marca, aunque los propietarios suelen incluir a su empresa de gestión en las conversaciones sobre el cambio de marca. Estas empresas de gestión se centran en aumentar el RevPAR , el NOI y el EBITDA , ya que se les paga un % de los ingresos y, a menudo, reciben bonificaciones en función de la rentabilidad del hotel. Los hoteleros 'corporativos' tienden a centrarse en tareas más analíticas, como el análisis DAFO y el establecimiento de objetivos SMART , mientras que los trabajadores 'en propiedad' se centran en las tácticas, la gestión diaria y la prestación de servicios.
En la imagen: Carneros Resort & Spa, administrado por Aimbridge Hospitality
Muchos hoteles en todo el mundo tienen entidades de propiedad y administración separadas para maximizar la efectividad de ambos componentes. Los propietarios pueden concentrarse en la propiedad inmobiliaria, mientras que las empresas administradoras se concentran en las operaciones diarias.
¿Qué beneficios ofrece una empresa de gestión hotelera?
Hemos establecido que las empresas de gestión gestionan los hoteles en nombre del propietario, pero ¿qué significa eso exactamente? ¿Qué hacen las empresas de gestión hotelera? Dependiendo de las características específicas de la propiedad, una empresa de gestión hotelera puede:
Contrate empleados y maneje la nómina a través de una plataforma como Hcareers
Ejecute todos los departamentos operativos, como recepción , limpieza, ventas y alimentos y bebidas
Gestionar las relaciones y la facturación con los proveedores.
Ajuste las tarifas de las habitaciones y ejecute promociones
Realizar mantenimiento preventivo en la propiedad y recomendar gastos de capital.
Desarrollar presupuestos y producir informes financieros para los propietarios.
Curar la presencia en línea del hotel (reseñas, redes sociales) e implementar estrategias de marketing
En algunos casos, coordinar renovaciones o expansiones.
Si el hotel tiene una marca, algunas de estas responsabilidades las maneja la marca. Las marcas generalmente brindan soporte de marketing, tecnología en la propiedad para el personal y los huéspedes, y pautas para el mobiliario y la decoración.
En la foto: AC by Marriott Seattle, administrado por Crescent Hotels & Resorts
Independientemente de la afiliación a la marca, la empresa de gestión no suele participar en las decisiones importantes sobre el activo físico. El propietario del hotel o el grupo propietario (a menudo un grupo de inversión en bienes raíces) decide cuándo comprar o vender propiedades.
Si bien los propietarios pagan a las empresas de gestión hotelera por sus servicios, el uso de empresas de gestión hotelera puede ahorrar dinero a largo plazo. Las empresas de administración hotelera son expertas en las operaciones hoteleras, por lo que a menudo pueden ejecutar las operaciones diarias de manera más eficiente que los propietarios/administradores privados, especialmente si el propietario tiene poca experiencia en la industria hotelera.
¿Cómo ganan dinero las empresas de gestión hotelera?
Como propietario de un hotel, uno de los puntos de discusión más importantes al negociar un contrato con una empresa de gestión es la estructura de tarifas. Las empresas de gestión hotelera ganan dinero de varias maneras: una tarifa de incentivo, una tarifa base y/o un porcentaje de los ingresos brutos.
Según el tipo de hotel, los servicios que brinda la empresa administradora y los objetivos del propietario, la estructura de tarifas de la empresa administradora puede variar mucho de una propiedad a otra. Cuando las empresas de administración hotelera reciben una compensación que refleja el desempeño de la propiedad, tienen un interés personal en administrar el hotel con la máxima eficiencia.
En la imagen: Hilton Atlanta Airport, administrado por HEI Hotels & Resorts
Las 10 principales empresas de gestión hotelera
No existe una empresa de gestión hotelera “típica”; Puede encontrar empresas de gestión que se especialicen en determinadas marcas, determinados tipos de hoteles y determinadas áreas geográficas. Algunas empresas gestoras operan un puñado de hoteles; algunos operan cientos.
Exploremos las diez principales empresas de gestión de los Estados Unidos en términos de número de habitaciones gestionadas (recuento de habitaciones y propiedades en los EE. UU., fuente ):
La empresa de gestión hotelera más grande de EE. UU. es Aimbridge Hospitality , con sede en Plano, TX, con la friolera de 182.000+ habitaciones y más de 1.400 hoteles en su cartera. Aimbridge se fusionó con la antigua segunda empresa de gestión hotelera más grande, Interstate Hotels & Resorts, en 2019. Esta fusión aportó alrededor de 80.000 habitaciones y 500 propiedades a la cartera de Aimbridge. Los hoteles de Aimbridge son en su mayoría propiedades de las marcas Marriott, Hilton y Hyatt en los mercados de EE. UU. y el Caribe. Aimbridge es el mayor operador de estas marcas en el mundo. Aimbridge lanzó recientemente el programa AIMClean para garantizar que el personal del hotel esté suficientemente capacitado en protocolos de salud y seguridad. Aimbridge también ofrece servicios de gestión de renovaciones, gestión de activos y consultoría.
En el puesto número 2 se encuentra Hyatt Hotels . Quizás esté pensando: "espera, ¿cómo puede Hyatt estar en esta lista si otras empresas también administran propiedades Hyatt?" ¿Hyatt realmente se las arregla? de todas las propiedades Hyatt, con 61,217 habitaciones y 372 hoteles bajo administración corporativa. Hyatt tiene su sede en Chicago, IL, y su cartera administrada incluye marcas Hyatt en 65 países en todo el mundo, incluidos hoteles boutique en las carteras de Unbound Collection y Destination Hotels.
Al igual que Hyatt, InterContinental Hotels Group (IHG) gestiona algunos de sus propios hoteles: 301 propiedades y 57.804 habitaciones, para ser exactos. Sin embargo, IHG adopta un enfoque de pocos activos y solo administra un pequeño porcentaje de sus más de 5.800 hoteles en todo el mundo, que incluyen marcas como Crowne Plaza y Holiday Inn. La sede de IHG se encuentra en Denham, Reino Unido.
La cuarta empresa de gestión hotelera más grande de EE. UU. es Highgate , que es la empresa de gestión hotelera más grande de la ciudad de Nueva York. Highgate gestiona el 10% del inventario hotelero de la Gran Manzana, y ahí también se encuentra su sede. La cartera de Highgate se compone de hoteles independientes y de marca en los principales mercados estadounidenses como Nueva York, Miami y San Francisco, con un total de 142 propiedades y 37.307 habitaciones.
Crescent Hotels & Resorts ocupa el puesto número 5, con 28,137 habitaciones y 103 hoteles. Crescent tiene su sede en Fairfax, VA, y administra las marcas Marriott, Hyatt, IHG y Hilton desde categorías exclusivas hasta de lujo, además de hoteles independientes afiliados a marcas suaves, en EE. UU. y Canadá. La cartera de Crescent incluye propiedades independientes notables como el Mayfair Hotel en Los Ángeles y el PGA National Resort en Palm Beach.
Al igual que Crescent, HEI Hotels & Resorts también gestiona Marriott, Hilton, IHG y propiedades independientes en mercados urbanos y destinos vacacionales en todo Estados Unidos, con 23.900 habitaciones y 79 hoteles en total. HEI, con sede en Norwalk, CT, gestiona una amplia gama de propiedades, desde hoteles de servicios selectos hasta complejos turísticos de lujo.
Con sede en Boston, Pyramid Hotel Group , número 7 en nuestra lista, tiene una presencia bastante internacional. Pyramid opera hoteles independientes, de servicio completo y de servicio selecto en EE. UU., el Caribe, Irlanda y el Reino Unido. El portafolio de la compañía incluye las marcas Marriott, Hilton, IHG y Wyndham, con un total de 91 hoteles y 23,493 habitaciones. Pyramid tiene experiencia en transiciones y conversiones de marca.
Si bien algunas empresas de gestión trabajan con una gama completa de hoteles, la cartera de Island Hospitality Management de 177 hoteles y 22.811 habitaciones incluye en su mayoría marcas de servicios selectos, como Residence Inn y Homewood Suites. Island opera propiedades Hilton, Hyatt, IHG y Marriott en todo Estados Unidos, y la compañía tiene su sede en West Palm Beach, FL.
El vecino de Crescent con sede en Fairfax, VA, Crestline Hotels & Resorts , ocupa la posición número 9, con 118 hoteles y 17,250 habitaciones en su cartera. Crestline administra propiedades Hilton, Hyatt, IHG y Marriott en todo Estados Unidos, que van desde hoteles de servicios selectos hasta boutiques de alta gama. Crestline ha ganado numerosos premios, incluido el premio “Renovación del año” de Marriott tres veces.
Remington , otra empresa de gestión con sede en Texas, opera principalmente propiedades Hilton y Marriott, todas ubicadas en los EE. UU., con sede en Dallas. La cartera de Remington incluye 16.918 habitaciones y 86 hoteles, todos los cuales utilizan sistemas de claves sin contacto.
Como puede ver en esta lista, no hay dos empresas gestoras iguales. Cada uno tiene sus propios puntos fuertes y ventajas, lo que significa que los propietarios pueden elegir una sociedad gestora que se ajuste mejor a sus necesidades.
Cómo elegir una empresa de gestión hotelera
Las empresas de gestión hotelera varían mucho en términos de los servicios que ofrecen, las relaciones que tienen con las marcas y sus áreas específicas de especialización. Como propietario, querrá asociarse con una empresa de administración que tenga experiencia relacionada con su activo hotelero específico y sus objetivos. ¿Está planeando una renovación? Entonces querrá elegir una empresa de administración que tenga experiencia en renovaciones. ¿Eres dueño de un resort de lujo independiente? Entonces, es posible que no desee asociarse con una empresa de administración cuya cartera consiste solo en Residence Inns y Hamptons.
En la foto: Residence Inn Orlando Lake Buena Vista, administrado por Remington
Al comparar empresas de gestión hotelera, recomendamos comparar algunas áreas específicas:
Relaciones de marca: ¿Es la empresa gestora un socio preferente de la marca con la que desea trabajar? Las empresas de gestión que han creado alianzas sólidas con marcas conocen los entresijos de los estándares de la marca, conocen bien a los miembros clave del equipo de la marca y pueden ayudar a los nuevos propietarios a navegar el proceso de desarrollo de la marca.
Servicios y experiencia: además de las operaciones diarias, ¿desea que la empresa de gestión asuma responsabilidades adicionales? Algunas empresas de gestión también ofrecen servicios como gestión de activos, gestión de reformas,
Composición de la cartera: ¿Qué tipos de hoteles tiene la sociedad gestora en su cartera? Si los hoteles en la cartera de una empresa de gestión son similares a los suyos (¡y están generando buenos resultados!), entonces puede estar seguro de que la empresa de gestión hará un buen trabajo con el suyo. Mire no solo las marcas de hoteles, sino también las ubicaciones geográficas (urbana versus rural, costera versus del medio oeste), las edades de las propiedades (históricas versus completamente nuevas), los segmentos de huéspedes objetivo (negocios versus grupos versus ocio). ), y las comodidades de la propiedad (piscinas, campos de golf, spas, restaurantes, etc.).
Desempeño: ¿La empresa administradora realmente entrega resultados? Las empresas de gestión deben estar disponibles con estudios de casos y testimonios de propiedades en su cartera. Basándose en estos documentos, puede evaluar mejor si la empresa de gestión es la adecuada para sus objetivos comerciales.
Una descripción general de las carreras de gestión hotelera
¿Buscas desarrollar una carrera en la industria hotelera? Tal vez acaba de terminar su licenciatura en una de las mejores escuelas de hotelería y quiere hacer ingeniería inversa en su camino hacia trabajos de administración lucrativos o tal vez es un veterano de la industria que busca oportunidades de desarrollo profesional para ingresar a las empresas estadounidenses y fuera de la propiedad. Además de trabajar para las grandes marcas como Hilton y Marriott , las empresas de administración ofrecen algunas carreras atractivas para profesionales con una variedad de objetivos. Las empresas de gestión hotelera contratan empleados para trabajar en la propiedad en todos los departamentos del hotel, y también contratan empleados corporativos que a menudo trabajan en la sede corporativa.
Los trabajos de la empresa de gestión hotelera a nivel corporativo incluyen:
Agrupe equipos de gestión de ingresos con analistas o gerentes (la gestión centralizada del rendimiento es un gran valor agregado de las empresas de gestión)
Diseñadores de interiores
Administradores de contratos
analistas de gestión financiera
contadores
gerentes de TI
Gerentes de recursos humanos
Directores de área o directores generales de clúster
Gerentes de hotel (GM)
Administración de restaurantes y servicio de alimentos (a menudo de unidades múltiples)
Profesionales de la gestión de eventos y ventas.
A diferencia de los empleados en la propiedad, el personal corporativo generalmente supervisa o trabaja con varias propiedades al mismo tiempo. No es raro que puestos corporativos como gerentes de ingresos, gerentes de ventas o gerentes de TI supervisen docenas de propiedades, posiblemente repartidas por todo el país.
Si se siente atraído por la industria hotelera para entablar relaciones con los huéspedes y disfrutar de la camaradería en la propiedad, tenga en cuenta que los puestos corporativos en las empresas de administración hotelera suelen ser muy diferentes a los puestos en los hoteles que administran. Los roles corporativos generalmente se basan en una oficina y reflejan una cultura de oficina típica. En el lado positivo, los empleados corporativos suelen trabajar en el horario comercial estándar y reciben tiempo libre en días festivos, mientras que los empleados en la propiedad trabajan en horarios menos regulares y, a menudo, en días festivos.
---
La industria de los viajes y, más específicamente, el sector hotelero está repleto de una variedad de trayectorias profesionales gratificantes, desde la planificación de eventos hasta las artes culinarias. Ya sea que sea nuevo en la industria, un estudiante de hospitalidad en la Universidad de Cornell o incluso un veterano de Marriott International durante 20 años, siempre hay algo nuevo que aprender en este espacio dinámico y en rápida evolución.
Ya sea que esté investigando empresas de administración hotelera para encontrar su próximo socio comercial o para encontrar su próxima carrera, seguramente puede encontrar una que se ajuste a sus criterios. ¿Tienes alguna pregunta que no hayamos respondido? ¡Nos encantaría escucharlos!
---
¿Cuál es el salario mínimo en gestión hotelera?
El salario inicial de un gerente de hotel de nivel de entrada es de alrededor de $ 30,000, aunque el salario promedio de un gerente de hotel es de alrededor de $ 50,000. Los salarios varían según la ubicación, la clase del hotel y la experiencia previa, por lo que algunos gerentes generales de hoteles pueden ganar más de $ 100,000 por año.
¿Cuál es el trabajo de la dirección hotelera?
Como gerente de hotel, usted supervisa las operaciones de un hotel, lo que implica dirigir todos los departamentos del hotel hacia los objetivos del propietario del hotel. Un gerente de hotel contrata y supervisa a los empleados, maneja las quejas de los huéspedes, administra los presupuestos, se asegura de que el hotel cumpla con las regulaciones locales y facilita la coordinación entre todos los departamentos del hotel.
¿Cuántos años dura el curso de gestión hotelera?
Los cursos de gestión hotelera varían en duración; El Certificado de Gestión Hotelera de eCornell es un programa de tres meses con alrededor de cinco horas de estudio por semana, mientras que una licenciatura en Gestión Hotelera de una universidad tradicional se puede obtener en cuatro años.
¿Qué se entiende por gestión hotelera?
La gestión hotelera es una disciplina que cubre los aspectos operativos de un hotel. La administración hotelera requiere una variedad de habilidades, que incluyen habilidades comerciales y de marketing generales, habilidades de liderazgo y gestión de personas, perspicacia financiera, habilidades de servicio al cliente y una sólida comprensión de cada departamento del hotel, como la recepción y el servicio de limpieza.
¿Qué tan difícil es la gestión hotelera?
Debido a que la gestión hotelera implica una amplia variedad de habilidades, además de paciencia, voluntad de trabajar muchas horas y pasión por la hospitalidad, puede ser una carrera profesional desafiante. Sin embargo, muchos gerentes de hotel consideran que la gestión hotelera es una carrera satisfactoria que les permite conocer gente interesante, trabajar en todo el mundo y crear experiencias memorables para los huéspedes.
¿Cómo puedo convertirme en gerente de un hotel?
Los caminos más comunes hacia la administración hotelera son abrirse camino a través de trabajos hoteleros para convertirse en gerente de hotel o impulsar su carrera con un título en administración hotelera. Aunque muchos gerentes de hotel tienen una amplia experiencia hotelera, algunos dieron el salto desde otros tipos de puestos gerenciales, como en la industria minorista o en el ejército.