Você sabia que grandes empresas hoteleiras como Hilton e Marriott geralmente não administram seus próprios hotéis? Tudo bem se você não fez. A estrutura das empresas de administração hoteleira e do setor de hospitalidade em geral é dramaticamente diferente da maioria dos setores e a maioria dos funcionários do setor não entende completamente como tudo funciona. Não tenha medo, depois de ler este artigo você se tornará um especialista em pouco tempo.
Então, o que queremos dizer quando dizemos que 'as empresas do setor de hospitalidade são estruturadas de forma diferente da maioria dos outros setores'? Uma propriedade individual pode ser de propriedade de uma parte, ser gerenciada por outra e carregar a bandeira da marca de uma terceira empresa - mas esses relacionamentos são mantidos nos bastidores. Este artigo não é para ser avançado, então vamos deixar de fora outras partes interessadas, como detentores de dívidas, gestores de ativos e gestores especiais (de nada!).
A maioria dos viajantes nunca saberá que o agente da recepção que os faz check-in no Hilton Garden Inn não trabalha para a Hilton Worldwide! Como isso pode ser?
O mundo da gestão hoteleira é complexo, então neste artigo vamos detalhar os principais componentes dessa faceta da indústria. Vamos mergulhar no que exatamente as empresas de administração de hotéis fazem, como elas ganham dinheiro e quem são os principais participantes. No final do artigo, você terá uma compreensão sólida do cenário de gestão hoteleira - se você deseja iniciar sua própria empresa de gestão hoteleira, fazer parceria com uma ou iniciar uma carreira trabalhando para uma.
Na foto: The James New York Nomad, um hotel gerenciado por Highgate
What is Hotel Management?
A gestão hoteleira refere-se à gestão de todos os aspectos da operação de um hotel, incluindo seu desempenho financeiro, atendimento ao hóspede, limpeza, serviços de alimentação e bebidas, manutenção e recursos humanos. Envolve a coordenação dos vários departamentos dentro de um hotel para garantir que tudo corra bem e com eficiência, mantendo também altos padrões de qualidade e satisfação do cliente.
Os gerentes de hotel são responsáveis por supervisionar as operações diárias do hotel, bem como desenvolver e implementar estratégias para melhorar o desempenho e a lucratividade do hotel. Eles também devem ser capazes de antecipar e responder às mudanças nas necessidades e preferências de seus hóspedes e garantir que o hotel mantenha uma reputação positiva no setor.
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What are the main hotel management jobs?
Existem muitos empregos diferentes disponíveis na gestão hoteleira, incluindo:
Gerente Geral: O chefe geral do hotel, responsável pelo desempenho do hotel, gestão financeira e garantia de um alto nível de satisfação do cliente.
Front Office Manager: responsável por gerenciar a recepção, reservas e atendimento ao hóspede.
Gerente de Alimentos e Bebidas: Supervisiona as operações de alimentos e bebidas do hotel, incluindo restaurantes, bares e banquetes.
Chef Executivo: Responsável pela cozinha e responsável pelo planejamento do cardápio, preparação dos alimentos e controle de qualidade.
Gerente de Limpeza: Responsável por manter a limpeza e a ordem em todo o hotel, incluindo quartos e áreas públicas.
Gerente de Vendas e Marketing: Responsável por promover o hotel e gerar negócios por meio de estratégias de publicidade, vendas e marketing.
Gerente de Recursos Humanos: Responsável pela contratação, treinamento e gestão do pessoal do hotel.
Coordenador de Eventos: Planeja e coordena eventos realizados no hotel, como conferências, casamentos e outros eventos sociais.
Revenue Manager: analisa os dados para otimizar preços e taxas de ocupação para maximizar a receita.
Gerente de Manutenção: Responsável por manter a infraestrutura física do hotel e garantir o bom funcionamento de todos os sistemas e equipamentos.
Definindo o cenário de operações hoteleiras: proprietários, franqueadores e empresas de gestão
Administrar um hotel não é tarefa fácil e, para fazê-lo bem, você precisa de uma variedade diversificada de habilidades e recursos. Para maximizar o desempenho, a lucratividade e as preferências do proprietário, muitos hotéis usam várias entidades para gerenciar diferentes aspectos operacionais. Os hotéis geralmente se enquadram em uma das quatro categorias de propriedade :
Propriedade e operação privada: Para o proprietário, este modelo requer o trabalho operacional mais prático do hotel . Em hotéis de propriedade e operados por particulares, o proprietário assume a liderança em todos os aspectos do negócio: contratação de funcionários, manutenção do ativo físico, execução de uma estratégia de marketing do hotel e muito mais. O proprietário pode ser um indivíduo ou um grupo de proprietários.
Arrendado: Ao contrário dos hotéis de propriedade e operados por particulares, os proprietários de hotéis arrendados arrendam o ativo físico para uma empresa diferente que lida com todos os aspectos da operação. O proprietário simplesmente cobra o aluguel do prédio e não tem nenhum envolvimento no lado do hotel.
Franqueado: Os proprietários que desejam uma abordagem mais prática e não desejam entregar seu ativo físico para outra pessoa operar podem optar pelo modelo de franquia. Os franqueadores assinam acordos com marcas de hotéis para acesso a benefícios (ou limitações, dependendo de como você os vê) como padrões de marca, poder de marketing, sistemas de reservas e diretrizes de design. Os franqueadores geralmente executam as operações do dia-a-dia, como contratar funcionários e lidar com a folha de pagamento, e pagam uma taxa de franquia à marca. Franquias de marcas de hotéis populares incluem Hampton, Holiday Inn Express e Red Roof Inn.
Gerenciado: em um hotel gerenciado, o proprietário do hotel assina um contrato com uma empresa de gerenciamento para tirar as responsabilidades operacionais de seu prato. Ao contrário do modelo de franquia, a empresa de gestão lida com tudo relacionado às operações do dia-a-dia - até pessoal, folha de pagamento e marketing. Alguns hotéis administrados são de marca, e a empresa de administração é responsável por manter os padrões da marca. O proprietário normalmente assina o contrato com a marca, embora os proprietários geralmente incluam sua empresa de gestão nas discussões de rebranding. Estas sociedades gestoras concentram-se no crescimentoRevPAR , NOI e EBITDA , pois recebem um % da receita e muitas vezes recebem bônus com base na rentabilidade do hotel. Os hoteleiros 'corporativos' tendem a se concentrar em tarefas mais analíticas, como análise SWOT e definição de metas SMART , enquanto os funcionários 'na propriedade' se concentram em táticas, gerenciamento diário e entrega de serviços.
Na foto: Carneros Resort & Spa, administrado pela Aimbridge Hospitality
Muitos hotéis em todo o mundo têm entidades de propriedade e administração separadas para maximizar a eficácia de ambos os componentes. Os proprietários podem se concentrar na parte imobiliária, enquanto as empresas de administração se concentram nas operações do dia-a-dia.
Quais os benefícios que uma empresa de gestão hoteleira oferece?
Estabelecemos que as empresas de gestão administram os hotéis em nome do proprietário, mas o que exatamente isso significa? O que fazem as empresas de gestão hoteleira? Dependendo das especificidades da propriedade, uma empresa de gestão hoteleira pode:
Contrate funcionários e gerencie a folha de pagamento por meio de uma plataforma como Hcareers
Gerenciar todos os departamentos operacionais, como front office , limpeza, vendas e alimentos e bebidas
Gerenciar relacionamento e cobrança com fornecedores
Ajuste as tarifas dos quartos e faça promoções
Executarmanutenção preventiva na propriedade e recomendar gastos de capital
Desenvolver orçamentos e produzir relatórios financeiros para os proprietários
Curar a presença online do hotel (avaliações, mídias sociais) e implementar estratégias de marketing
Em alguns casos, coordenar reformas ou ampliações
Se o hotel for de marca, algumas dessas responsabilidades serão tratadas pela marca. As marcas normalmente fornecem suporte de marketing, tecnologia na propriedade para funcionários e hóspedes e diretrizes para móveis e decoração.
Na foto: AC by Marriott Seattle, administrado pela Crescent Hotels & Resorts
Independentemente da afiliação da marca, a empresa gestora geralmente não está envolvida nas principais decisões sobre o ativo físico. O proprietário do hotel ou grupo de proprietários (geralmente um grupo de investimento imobiliário) decide quando comprar ou vender propriedades.
Enquanto os proprietários pagam às empresas de gestão hoteleira pelos seus serviços, a utilização de empresas de gestão hoteleira pode poupar dinheiro a longo prazo. As empresas de gestão hoteleira são especialistas em operações hoteleiras, pelo que muitas vezes podem executar as operações diárias de forma mais eficiente do que os proprietários/gerentes privados - especialmente se o proprietário tiver pouca experiência na indústria hoteleira.
Como as empresas de gestão hoteleira ganham dinheiro?
Como proprietário de um hotel, um dos pontos de discussão mais importantes na hora de negociar um contrato com uma gestora é a estrutura de taxas. As empresas de administração de hotéis ganham dinheiro de algumas maneiras: uma taxa de incentivo, uma taxa básica e/ou uma porcentagem da receita bruta.
Dependendo do tipo de hotel, dos serviços que a empresa de gestão oferece e dos objetivos do proprietário, a estrutura de taxas da empresa de gestão pode variar muito de propriedade para propriedade. Quando as empresas de administração hoteleira recebem uma compensação que reflete o desempenho da propriedade, elas têm interesse em administrar o hotel com a máxima eficiência.
Na foto: Hilton Atlanta Airport, administrado pela HEI Hotels & Resorts
As 10 principais empresas de gestão hoteleira
Não existe uma empresa de gestão hoteleira “típica”; você pode encontrar empresas de gestão especializadas em determinadas marcas, determinados tipos de hotéis e determinadas áreas geográficas. Algumas empresas de gestão operam alguns hotéis; alguns operam centenas.
Vamos explorar as dez principais empresas de gestão nos Estados Unidos em termos de número de quartos administrados (contagens de quartos e propriedades nos EUA, fonte ):
A maior empresa de gestão hoteleira dos EUA é a Aimbridge Hospitality , com sede em Plano, TX, com mais de 182.000 quartos de hóspedes e mais de 1.400 hotéis em seu portfólio. Aimbridge fundiu-se com a antiga segunda maior empresa de gestão hoteleira, Interstate Hotels & Resorts, em 2019. Esta fusão trouxe cerca de 80.000 quartos e 500 propriedades para o portfólio da Aimbridge. Os hotéis da Aimbridge são em sua maioria propriedades das marcas Marriott, Hilton e Hyatt nos mercados dos EUA e do Caribe. Aimbridge é a maior operadora dessas marcas no mundo. Aimbridge lançou recentemente o programa AIMClean para garantir que os funcionários do hotel sejam suficientemente treinados em protocolos de saúde e segurança. Aimbridge também fornece gerenciamento de reformas, gerenciamento de ativos e serviços de consultoria.
Chegando em segundo lugar está o Hyatt Hotels . Você pode estar pensando: “espere, como o Hyatt pode estar nesta lista se outras empresas também administram propriedades do Hyatt?” Hyatt realmente gerencia cerca de? de todas as propriedades Hyatt, com 61.217 quartos e 372 hotéis sob gestão corporativa. A Hyatt está sediada em Chicago, IL, e seu portfólio gerenciado inclui marcas Hyatt em 65 países em todo o mundo, incluindo hotéis boutique nos portfólios Unbound Collection e Destination Hotels.
Assim como o Hyatt, o InterContinental Hotels Group (IHG) administra alguns de seus próprios hotéis – 301 propriedades e 57.804 quartos, para ser exato. No entanto, o IHG adota uma abordagem de poucos ativos e gere apenas uma pequena percentagem dos seus mais de 5.800 hotéis em todo o mundo, que incluem marcas como Crowne Plaza e Holiday Inn. A sede do IHG fica em Denham, Reino Unido.
A quarta maior empresa de gestão hoteleira dos EUA é a Highgate , que é a maior empresa de gestão hoteleira da cidade de Nova York. A Highgate administra 10% do estoque hoteleiro da Big Apple, e é lá também que fica sua sede. O portfólio da Highgate é composto por hotéis independentes e de marca nos principais mercados dos EUA, como Nova York, Miami e São Francisco, com um total de 142 propriedades e 37.307 quartos.
Crescent Hotels & Resorts ocupa o 5º lugar, com 28.137 quartos e 103 hotéis. Crescent está sediada em Fairfax, VA, e administra marcas Marriott, Hyatt, IHG e Hilton em categorias de luxo a luxo, além de hotéis independentes afiliados a marcas suaves, nos EUA e no Canadá. O portfólio da Crescent inclui propriedades independentes notáveis, como o Mayfair Hotel em Los Angeles e o PGA National Resort em Palm Beach.
Semelhante à Crescent, a HEI Hotels & Resorts também administra Marriott, Hilton, IHG e propriedades independentes em mercados urbanos e destinos de férias nos EUA, com 23.900 quartos e 79 hotéis no total. A IES com sede em Norwalk, CT, administra uma ampla variedade de propriedades, desde hotéis com serviços selecionados até resorts de luxo.
Com sede em Boston, o Pyramid Hotel Group , número 7 da nossa lista, tem uma presença bastante internacional. A Pyramid opera hotéis independentes, de serviço completo e de serviço selecionado nos EUA, Caribe, Irlanda e Reino Unido. O portfólio da empresa inclui as marcas Marriott, Hilton, IHG e Wyndham, com um total de 91 hotéis e 23.493 quartos. A Pyramid tem experiência em transições e conversões de marcas.
Embora algumas empresas de gestão trabalhem com uma gama completa de hotéis, o portfólio da Island Hospitality Management de 177 hotéis e 22.811 quartos inclui principalmente marcas de serviços selecionados, como Residence Inn e Homewood Suites. A Island opera propriedades Hilton, Hyatt, IHG e Marriott nos EUA, e a empresa está sediada em West Palm Beach, FL.
Crestline Hotels & Resorts , vizinho de Crescent em Fairfax, VA, ocupa a 9ª posição, com 118 hotéis e 17.250 quartos em seu portfólio. A Crestline gerencia propriedades Hilton, Hyatt, IHG e Marriott nos EUA, que variam de hotéis com serviços selecionados a boutiques sofisticadas. Crestline ganhou vários prêmios, incluindo “Renovação do Ano” do Marriott 3 vezes!
Outra empresa de gestão com sede no Texas, a Remington opera principalmente propriedades Hilton e Marriott, todas localizadas nos EUA, com sede em Dallas. O portfólio da Remington inclui 16.918 quartos e 86 hotéis – todos usando sistemas de chave sem contato.
Como você pode ver nesta lista, não existem duas empresas de gestão iguais. Cada uma tem seus pontos fortes e vantagens, o que significa que os proprietários podem escolher uma empresa de gestão que se adapte melhor às suas necessidades.
Como escolher uma empresa de gestão hoteleira
As empresas de gestão hoteleira variam muito em termos dos serviços que oferecem, das relações que mantêm com as marcas e das suas áreas específicas de especialização. Como proprietário, você desejará fazer parceria com uma empresa de gerenciamento que tenha experiência relacionada ao seu ativo hoteleiro específico e seus objetivos. Você está planejando uma reforma? Então você vai querer escolher uma empresa de gestão que tenha experiência com reformas. Você possui um resort de luxo independente? Então você pode não querer fazer parceria com uma empresa de gestão cujo portfólio consiste apenas em Residence Inns e Hamptons.
Na foto: Residence Inn Orlando Lake Buena Vista, administrado pela Remington
Ao comparar as empresas de gestão hoteleira, recomendamos comparar algumas áreas específicas:
Relacionamentos com a marca: A empresa gestora é um parceiro preferencial da marca com a qual deseja trabalhar? As empresas de gestão que construíram fortes alianças com marcas conhecem os meandros dos padrões da marca, estão bem familiarizadas com os principais membros da equipe da marca e podem ajudar os novos proprietários a navegar no processo de branding.
Serviços e conhecimentos: Além das operações do dia-a-dia, pretende que a sociedade gestora assuma responsabilidades adicionais? Algumas empresas de gestão também oferecem serviços como gestão de ativos, gestão de renovação,
Composição do portfólio: Que tipos de hotéis a empresa gestora possui em seu portfólio? Se os hotéis do portfólio de uma gestora são semelhantes aos seus (e estão gerando bons resultados!), então você pode ter certeza de que a gestora fará um bom trabalho com os seus. Observe não apenas as marcas de hotéis, mas também as localizações geográficas (urbana versus rural, costeira versus centro-oeste), as idades das propriedades (históricas versus novas), os segmentos de hóspedes-alvo (negócios versus grupos versus lazer ) e comodidades da propriedade (piscinas, campos de golfe, spas, restaurantes, etc.).
Desempenho: A empresa de gestão realmente entrega resultados? As empresas de gestão devem apresentar estudos de caso e depoimentos de propriedades em seu portfólio. Com base nesses documentos, você pode avaliar melhor se a empresa de gerenciamento é adequada para seus objetivos de negócios.
Uma Visão Geral das Carreiras de Gestão Hoteleira
Quer construir uma carreira na indústria hoteleira? Talvez você tenha acabado de terminar seu bacharelado em uma das melhores escolas de hotelaria e queira fazer engenharia reversa em seu caminho para empregos lucrativos de gerenciamento ou talvez seja um veterano do setor procurando oportunidades de desenvolvimento profissional para entrar na América corporativa e fora da propriedade. Além de trabalhar para grandes marcas como Hilton e Marriott , as empresas de gestão oferecem algumas carreiras atraentes para profissionais com uma variedade de objetivos. As empresas de gestão hoteleira contratam funcionários para trabalhar na propriedade em todos os departamentos do hotel e também contratam funcionários corporativos que geralmente trabalham em suas sedes corporativas.
Os empregos da empresa de gestão hoteleira no nível corporativo incluem:
Agrupe equipes de gestão de receita com analistas ou gerentes (a gestão de rendimento centralizada é um grande valor agregado para as empresas de gestão)
Arquitetura de interiores
Administradores de contrato
Analistas de gestão financeira
Contadores
Gerentes de TI
Gestores de recursos humanos
Diretores de área ou gerentes gerais de cluster
Gerentes de hotéis (GMs)
Gestão de restaurantes e serviço de alimentação (geralmente várias unidades)
Gestão de eventos e profissionais de vendas
Ao contrário dos funcionários da propriedade, a equipe corporativa normalmente supervisiona ou trabalha com várias propriedades ao mesmo tempo. Não é incomum que cargos corporativos como gerentes de receita, gerentes de vendas ou gerentes de TI supervisionem dezenas de propriedades - possivelmente espalhadas por todo o país.
Se você é atraído pela indústria hoteleira para construir relacionamentos com os hóspedes e desfrutar da camaradagem na propriedade, observe que os cargos corporativos nas empresas de administração de hotéis geralmente são muito diferentes dos cargos nos hotéis que gerenciam. As funções corporativas geralmente são baseadas em um escritório e refletem uma cultura típica de escritório. No lado positivo, os funcionários corporativos normalmente trabalham no horário comercial padrão e recebem folga nos feriados, enquanto os funcionários da propriedade trabalham em horários menos regulares e geralmente nos feriados.
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A indústria de viagens e, mais especificamente, o setor hoteleiro está repleto de uma variedade de carreiras gratificantes, desde o planejamento de eventos até as artes culinárias. Se você é novo no setor, um estudante de hospitalidade da Cornell University ou até mesmo um veterano da Marriott International há 20 anos - sempre há algo novo para aprender neste espaço dinâmico e em rápida evolução.
Esteja você pesquisando empresas de administração hoteleira para encontrar seu próximo parceiro de negócios ou para encontrar sua próxima carreira, certamente encontrará uma que atenda aos seus critérios. Tem alguma pergunta que não respondemos? Adoraríamos ouvi-los!
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Qual é o salário mínimo na gestão hoteleira?
O salário inicial de um gerente de hotel de nível básico é de cerca de US $ 30.000, embora o salário médio de um gerente de hotel seja de cerca de US $ 50.000. Os salários variam de acordo com a localização, a classe do hotel e a experiência anterior, de modo que alguns gerentes gerais de hotel podem ganhar mais de US$ 100.000 por ano.
Qual é o trabalho da gestão hoteleira?
Como gerente de hotel, você supervisiona as operações de um hotel, o que envolve liderar todos os departamentos do hotel em direção aos objetivos do proprietário do hotel. Um gerente de hotel contrata e supervisiona funcionários, lida com reclamações de hóspedes, gerencia orçamentos, garante que o hotel siga os regulamentos locais e facilita a coordenação entre todos os departamentos do hotel.
Quantos anos dura o curso de gestão hoteleira?
Os cursos de gestão hoteleira variam em duração; O Certificado de Gestão Hoteleira da eCornell é um programa de três meses com cerca de cinco horas de estudo por semana, enquanto um diploma de Bacharel em Gestão Hoteleira de uma universidade tradicional pode ser obtido em quatro anos.
O que se entende por gestão hoteleira?
A gestão hoteleira é uma disciplina que abrange os aspectos operacionais de um hotel. O gerenciamento de hotéis requer uma variedade de habilidades, incluindo habilidades gerais de negócios e marketing, gerenciamento de pessoas e habilidades de liderança, perspicácia financeira, habilidades de atendimento ao cliente e uma sólida compreensão de cada departamento do hotel, como recepção e limpeza.
Quão difícil é a gestão hoteleira?
Como a gestão hoteleira envolve uma ampla variedade de habilidades, além de paciência, disposição para trabalhar longas horas e paixão pela hospitalidade, pode ser uma carreira desafiadora. No entanto, muitos gerentes de hotel consideram a gestão hoteleira uma carreira gratificante que permite conhecer pessoas interessantes, trabalhar em todo o mundo e criar experiências memoráveis para os hóspedes.
Como posso me tornar um gerente de hotel?
Os caminhos mais comuns para a gestão de hotéis são trabalhar em empregos em hotéis para se tornar um gerente de hotel ou alavancar sua carreira com um diploma em gestão hoteleira. Embora muitos gerentes de hotel tenham vasta experiência hoteleira, alguns deram o salto de outros tipos de cargos gerenciais, como no setor de varejo ou militar.