L'EBITDA correspond au bénéfice avant intérêts, impôts, dépréciation et amortissement. Il s'agit d'une mesure de base de la rentabilité et peut être utilisée comme alternative au simple bénéfice ou au revenu net.

Le moyen le plus simple de calculer l'EBITDA est de commencer par le bénéfice d'exploitation - le bénéfice avant intérêts et impôts (EBIT) - puis d'ajouter la dépréciation et l'amortissement. Il existe une formule d'EBITDA , qui est :

BAIIA = Total des revenus – Dépenses (hors intérêts, impôts, dépréciation et amortissement).

Vous trouverez vos revenus, impôts et intérêts sur le compte de résultat de votre hôtel. Recherchez la dépréciation et l'amortissement dans les notes de votre rapport sur le résultat d'exploitation ou de votre état des flux de trésorerie.

Pourquoi les entreprises utilisent-elles l'EBITDA au lieu d'un calcul plus complet de la marge bénéficiaire ? L'EBITDA est devenu un calcul populaire dans les années 1980 lorsque les investisseurs ont commencé à s'intéresser aux entreprises en difficulté ayant besoin d'une restructuration financière. L'EBITDA était un moyen de déterminer si une entreprise pouvait ou non rembourser les intérêts d'un accord de financement. Aujourd'hui, les investisseurs utilisent l'EBITDA pour évaluer les entreprises avec des structures de capital, des taux d'imposition et des règles d'amortissement différents. C'est un bon moyen d'évaluer le potentiel de gain d'une start-up ou d'une entreprise nouvellement restructurée qui peut avoir beaucoup de dettes. L'EBITDA élimine les coûts qui peuvent masquer les performances réelles d'une entreprise ; certains analystes l'utilisent comme approximation des flux de trésorerie .

L'EBITDA est une formule particulièrement utile pour l'industrie hôtelière où de nombreuses propriétés ont un grand nombre d'actifs. L'EBITDA vous permet de démontrer la rentabilité potentielle et de montrer aux créanciers le montant d'argent disponible pour payer les intérêts lorsque les décisions de financement et de comptabilité sont retirées de l'équation. Si vous gérez un hôtel avec des emplacements dans d'autres pays ou régions, l'EBITDA est une bonne formule pour comparer les performances financières sans la complication des différents taux d'imposition.

Pour appliquer la formule EBITDA à votre hôtel, commencez par le haut de votre compte de profits et pertes (P&L). La première section de votre P&L affichera les revenus : revenus totaux générés par les chambres, la nourriture et les boissons, et les autres services de l'hôtel - le spa, la boutique de cadeaux, la boutique du hall ou les événements.

Au fur et à mesure que vous avancez dans le relevé, vous atteindrez les dépenses : ce que vous avez dépensé pour des éléments tels que la paie, l'inventaire, le nettoyage et la lessive, et d'autres achats. Ce sont vos dépenses opérationnelles. Il y aura également des coûts fixes et des "coûts non répartis", tels que les coûts de marketing et les frais d'OTA.

Pour obtenir votre EBITDA, prenez simplement le total des revenus (de la première section) et soustrayez vos dépenses totales (de la deuxième section).

L'évolution de l'EBITDA dans les hôtels

Tout examen de l'EBITDA dans l'industrie hôtelière doit commencer par les revenus des chambres et dernièrement, les hébergements alternatifs comme Airbnb rendent les revenus des chambres plus difficiles à gagner. En conséquence, les hôteliers se tournent vers de nouvelles sources de revenus, comme les revenus de la nourriture et des boissons et les boutiques du hall, pour augmenter leur rentabilité. "Nous parlons de générateurs de revenus - les boissons sont de retour en force", a déclaré un hôtelier à Hotel Business. « Nous avons construit trois bars sur le toit et en avons quatre autres en cours de réalisation. De grandes marges, très socialement acceptables, font que l'hôtel se démarque. C'est le genre de choses auxquelles les gens adhèrent maintenant."

Les revenus sont égaux aux revenus moins les dépenses et de l'autre côté du calcul du P&L, les dépenses augmentent dans les domaines clés. La hausse des coûts de main-d'œuvre pèse sur les hôtels alors que les hausses du salaire minimum entrent en vigueur cette année dans de nombreux États. Cette année, 21 États ont augmenté leur salaire minimum ; des États comme le Massachusetts et Washington exigent des taux horaires aussi élevés que 13,50 $. La masse salariale représente plus de 42 % des dépenses d'exploitation totales d'un hôtel, ce qui signifie que même des changements incrémentiels peuvent avoir un impact considérable sur votre EBITDA.

D'autres grands changements concernent les exclusions de l'EBITDA. Le financement hôtelier a évolué, modifiant le calcul des intérêts pour de nombreux hôtels. Les hôtels contractent des emprunts à court terme : 31,7 milliards de dollars sont dus cette année. Ces prêts ont été contractés à la suite d'une "forte activité d'acquisition et de consolidation de la marque", rapporte ReBusiness Online .

Les taxes ont également augmenté dans le secteur de l'hôtellerie. Les recettes moyennes de la taxe d'hébergement de l'État ont augmenté de 2,92 % de 2017 à 2018 ; cette taxe est imposée sous la forme d'un taux forfaitaire en dollars par nuit. Cette taxe est répercutée sur le client. Des taxes élevées découragent les clients de rester plus longtemps – ou pas du tout. Cela a un impact sur les sources de revenus de votre hôtel et peut également changer l'endroit où vous réalisez votre profit supplémentaire.

Enfin, la dépréciation et l'amortissement sont restés des variables relativement constantes. L'amortissement est similaire à la dépréciation, mais il s'applique à un actif incorporel - un brevet, une marque ou un contrat de franchise, par exemple. Les redevances de franchise sont évidemment très pertinentes dans l'industrie hôtelière ; ces frais comprennent les redevances, le marketing, les programmes de grands voyageurs, les ventes et les réservations, ainsi que d'autres frais divers. En 2010, les redevances de franchise représentaient en moyenne 6,8 % du chiffre d'affaires des chambres ; les frais ont augmenté à 7,2 % en 2016.

L'augmentation des taxes, des intérêts et des frais de franchise ne peut être ignorée lors de la planification du budget de fonctionnement de votre hôtel. Mais, aux fins de l'EBITDA, la suppression de ces coûts vous donne une image plus claire de la santé financière de votre propriété.

Ces variables changeantes signifient que les hôtels doivent déployer une approche de gestion des revenus totaux pour optimiser leur EBITDA. La gestion totale des revenus fait référence à la gestion de toutes les sources de revenus de votre hôtel - pas seulement les revenus des chambres, mais aussi la nourriture et les boissons, le spa et la salle de sport, les événements et les visites.

Commencez par optimiser les revenus de vos chambres à l'aide d'un outil de tarification et de gestion du rendement tel que GameChanger de Duetto. GameChanger est un puissant système de gestion des revenus qui simplifie la tarification afin de générer les meilleurs revenus possibles pour votre inventaire de chambres. Duetto rapporte que les clients de GameChanger constatent une augmentation moyenne de l'indice RevPAR de 6,5 % grâce à l'utilisation de la plateforme. L'outil permet aux gestionnaires de revenus de générer des réservations directes grâce à une tarification améliorée, en fixant des tarifs et des offres à un prix qui vous rapporte le plus d'argent tout en continuant à convertir.

Ensuite, plongez dans vos revenus F&B. Les bars du hall ont fait exploser cette source de revenus. Comme le rapporte Hotel Business , "les halls sont en cours de redéfinition, beaucoup sans bureaux d'enregistrement et beaucoup mettant l'accent sur le bar du hall. «La façon dont nous l'abordons est que nous considérons chaque siège du hall comme un siège payant. Pourquoi y mettre des sièges pour que les gens s'assoient ? Mettez des sièges là-bas pour que les gens puissent s'asseoir et acheter quelque chose. » Les systèmes de gestion des revenus comme Duetto répondent à cette tendance en améliorant la tarification tRevPAR. Cela donne à votre équipe une meilleure compréhension de la tarification des chambres en fonction des revenus F&B attendus, ce qui vous permet d'optimiser la rentabilité totale par client.

Et enfin, n'ignorez pas vos données. Les outils d'intelligence d'affaires comme Duetto ScoreBoard vont encore plus loin dans la gestion totale des revenus, permettant aux hôteliers de prendre davantage de décisions basées sur les données avec des données granulaires en temps réel autour des facettes clés de l'entreprise comme la combinaison de canaux et la rentabilité. ScoreBoard fournit des prévisions et des analyses de performances sur l'ensemble de votre portefeuille, mises à jour en temps réel pour vous montrer les performances de vos différentes sources de revenus. Optimisez votre prise de décision pour générer des revenus via le meilleur canal de réservation tout en réduisant les coûts des zones qui ne fonctionnent pas. Votre EBITDA vous en remerciera.