Als Restaurantbesitzer oder -betreiber erhalten Sie ständig Anrufe von neuen und bestehenden Anbietern von Restauranttechnologie. Egal, ob Sie ein unabhängiges Restaurant oder eines in einem Hotel betreiben, diese Anrufe sind einfach eine Tatsache des Lebens.
Kein Wunder also, dass es schwierig ist, sich im Technologie-Ökosystem der Restaurantbranche und seinem verwirrenden Netz von Anbietern zurechtzufinden, die alles von einem schlüsselfertigen Treueprogramm bis hin zu vorbeugender Wartung und Projektmanagement bieten. Das gilt insbesondere, wenn so viele überlappende Funktionen und ähnliche Funktionen haben. Wie unterscheiden Sie zwischen den einzelnen? Und wie baut man einen Software-Stack auf, der das Personal stärkt, die Produktivität steigert und das Gästeerlebnis verbessert? Es ist eine Menge zu verwalten, zusätzlich zu allem anderen.
Unser Ziel ist es hier, etwas Struktur in dieses Chaos zu bringen. Egal, ob Sie sich für einen Master-Anbieter entscheiden, der mehrere Tools in einer einzigen Suite verpackt, oder sich dafür entscheiden, Ihren Tech-Stack mit mehreren Anbietern anzupassen, diese Ressource ist für Sie. Wir haben es neben Empfehlungen, wonach Sie suchen sollten, in Kategorien eingeteilt.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der richtigen Lösungen für Ihren Betrieb einige Dinge: An erster Stelle steht die Zuverlässigkeit. Cloud-basierte Software ist erschwinglich und funktional – aber für alles, was geschäftskritisch ist, benötigen Sie einen Betriebsplan für den Fall, dass Sie die Internetverbindung verlieren. Und wenn es mal schief geht, wollen Sie einen Anbieter mit reaktionsschnellem und hilfreichem Support, der Sie nie hängen lässt.
Zweitens: Denken Sie kontaktlos . Die Pandemie hat den bestehenden Trend beschleunigt, den direkten Kontakt zwischen Gästen und Mitarbeitern abzumildern. Ihre Technologie sollte dabei helfen, das kontaktlose Erlebnis nicht zu behindern.
Vermeiden Sie schließlich das Kriechen von Funktionen. Es ist leicht, sich von Glocken und Pfeifen ablenken zu lassen, die Sie nie verwenden werden. Dies kann insbesondere dann der Fall sein, wenn Sie sich für einen Anbieter entscheiden, der Lösungen für mehrere Branchen und nicht nur für Restaurants anbietet. Es kann viele unnötige Funktionen geben. Konzentriert bleiben! Nehmen Sie eine ehrliche Bewertung Ihres Betriebs vor und setzen Sie Technologien ein, die Ihre bestehenden Anforderungen erfüllen und Ihnen gleichzeitig Raum zum Wachsen geben. Dies hält die Softwarekosten in Schach und reduziert die Einarbeitungszeit für unübersichtliche Software.
Und nun zum Hauptereignis: Das ist das Restaurant-Tech-Ökosystem im Jahr 2023!
Point of Sale (Kassensystem für Restaurants)
Jedes Restaurant braucht einen POS; Es ist der Herzmuskel des Restaurants. Aber nicht jede POS-Software ist gleich. Da Cloud-basierte Software die Entwicklungskosten senkte, wurde der Markt mit Optionen überschwemmt. Die meisten von ihnen sind anständig. Sie machen den Trick. Aber ein großartiger POS kann transformativ sein.
Durch die Zentralisierung wesentlicher Betriebsfunktionen neben dem Arbeitsmanagement, der Zahlungsabwicklung und dem Küchenmanagement kann Ihr Restaurant reibungslos und rentabler arbeiten. Das beste Beispiel dafür ist die integrierte Bestandsverwaltung, bei der jede Bestellung automatisch die Lagerbestände reduziert und die Bestellungen aktualisiert. Das spart eine Menge Arbeit und macht das Küchenmanagement weniger belastend.
Davon abgesehen ist ein „Alleskönner“-POS (auch als „Restaurant-Management-System“ vermarktet) möglicherweise nicht die beste Lösung für Ihr Restaurant, insbesondere wenn Ihr gewählter POS nicht in einer bestimmten Funktion herausragend ist. Am Ende haben Sie einen Point-of-Sale, der gut genug funktioniert, aber nicht das umfassende Fachwissen und die betrieblichen Auswirkungen eines fokussierten Anbieters bietet.
Der Schlüssel liegt darin, Ihren Betrieb einem POS-Anbieter zuzuordnen, der Ihre Kategorie gut bedient. Beispielsweise möchte ein kleines unabhängiges Restaurant wahrscheinlich nicht mit einem multinationalen Konglomerat zusammenarbeiten, das sich auf große Restaurantgruppen oder Hotels spezialisiert hat. Es ist nicht nur unerschwinglich, sondern Sie werden ein kleiner Fisch in einem großen Ozean sein. Es ist am besten, sich an einen Anbieter zu wenden, der das Maß an Service und Aufmerksamkeit bieten kann, das Ihr Betrieb benötigt.
Worauf Sie achten sollten: Zuverlässigkeit ist von größter Bedeutung. Die meisten Restaurants können einfach nicht funktionieren, wenn der POS ausfällt. Wenn Sie wissen, dass Ihre Internetverbindung unzuverlässig ist, benötigt ein Cloud-basiertes POS einen Offline-Modus, um Ihren Betrieb unter allen Umständen am Laufen zu halten.
Geschenkkarten können eine hinterhältige Methode sein, mit der POS-Anbieter zu viel verlangen oder Sie in ein weniger wünschenswertes Ökosystem einsperren. Fragen Sie nach, wie Geschenkkarten gehandhabt werden, von der Sicherung physischer Karten bis zu den Einlösungskosten. Geschenkkarten sind fantastisch für zusätzliche Einnahmen, also vermeiden Sie Überraschungen!
Integrationen sind auch ein Schlüsselelement jedes POS-Systems. Suchen Sie nach einem Anbieter, der sich in die anderen Technologien in Ihrem Betrieb integrieren lässt, damit Sie eine nahtlose Synchronisierung haben und den Aufwand für den manuellen Export von Daten von einem System in ein anderes beseitigen. Schließlich ist Hardware wie iPads oder Selbstbedienungskioske eine wichtige Überlegung. Denken Sie über Ihre Gastreise nach und stellen Sie sicher, dass Ihr Anbieter über die richtigen Funktionen verfügt, um in Ihren aktuellen oder zukünftigen Arbeitsabläufen zu funktionieren.
Zu berücksichtigende Anbieter: Dies ist die am stärksten gesättigte Kategorie der Restauranttechnik! Crave Interactive expandierte kürzlich mit seinem kontaktlosen Erlebnis ServeSafely in Restaurants. InforPOS ist ideal für größere Betreiber mit mehreren Einnahmezentren. Lightspeed POS und TouchBistro sind All-in-One-Lösungen. POSLavu ist Tablet-basiert, was die Vorabinstallationskosten reduziert, und bietet eine Treue-App mit Zahlung im Geschäft und Vorbestellung.
OraclePOS ist auf den Betrieb von Speisen und Getränken in Hotels spezialisiert. Ebenfalls von Oracle ist SimphonyPOS , ein MICROS-basiertes POS für Restaurants, das weniger klobig und erweiterbarer ist als ältere Legacy-Systeme. HungerRush wird als Restaurant-Managementsystem bezeichnet, das alles kann, und enthält ein Liefermodul, Toast hat ein modernes Look-and-Feel und QSR-Automatisierungen, die auf Schnellrestaurants spezialisiert sind.
Multi-Channel-Bestellungen und Zahlungen
Das Restaurantgeschäft hat sich über den Verkauf vor Ort hinaus ausgeweitet. Es gibt Selbstbedienung, Essen zum Mitnehmen, Lieferung, Geschenkkarten, Merchandise, verpackte Waren und sogar DIY-Kits zum „Kochen zu Hause“. Und das war, bevor die COVID-19-Pandemie die Diversifizierung der Einnahmen ganz oben auf die Prioritätenliste setzte.
Da der Verkauf über mehrere Kanäle Ihr Unternehmen vor unerwarteten Nachfrageeinbrüchen in einem einzigen Kanal schützt, benötigen Sie Software, die Bestellungen über mehrere Kanäle unterstützt. Sie müssen außerdem in der Lage sein, Zahlungen über alle von Ihnen gewählten Kanäle reibungslos abzuwickeln. Diese Kanäle könnten Ihre Website, Textnachrichten oder Messaging-Apps wie Facebook Messenger als Schlüsselkomponenten jeder modernen Strategie für das Kundenerlebnis umfassen.
Ebenso wichtig ist die Sicherheit. Durch die Bereitstellung eines digitalen Bestellsystems reduzieren Sie die Kontaktpunkte zwischen Personal und Gästen und sorgen so für mehr Sicherheit für alle. Kunden können auf jedem Gerät bestellen und bezahlen und Ihr Personal kann sich mehr auf die Auftragserfüllung konzentrieren, anstatt ans Telefon zu gehen, Karten durchzuziehen und Quittungen hin und her zu reichen.
Worauf Sie achten sollten : Geräteübergreifende Kompatibilität. Jedes Gerät, egal ob Android-Telefon oder Apple-Tablet, sollte auf allen Geräten problemlos auf Menüs zugreifen und bestellen können. Je nach Größe Ihres Betriebs kann eine mobile App ideal sein, damit Sie Ihren Kunden eine zentrale Möglichkeit bieten können, mit jedem Ihrer Standorte zu interagieren.
Zahlungen sollten für Kunden und Personal außerdem einfach sein. Im Idealfall möchten Sie die Notwendigkeit beseitigen, bei Online-Bestellungen physische Zahlungen entgegenzunehmen. Einige Systeme bieten E-Wallets an, bei denen Kunden Geld in ein spezielles Wallet laden, sodass sie nicht bei jeder Transaktion Zahlungsinformationen eingeben müssen. E-Wallets wurden von Starbucks populär gemacht, das das Bestellen über Mobilgeräte superleicht machte, indem es nahtlose Zahlungen und automatisches Aufladen anbot, wenn der Kontostand unter einen bestimmten Betrag fiel.
Sie sollten auch darüber nachdenken, wie die Leute bestellen werden. Möchten Sie, dass die Leute per SMS bestellen können? Sprachanrufe? Soziale Medien? Oder nur über Ihre Website? Oder möchten Sie vielleicht eine App für Ihr Restaurant, um all diese Dinge zu vereinfachen? Benötigen Sie kontaktlose digitale Menüs und Tischbestellungen per QR-Code? Erstellen Sie eine Liste der Dinge, die Sie unbedingt brauchen, und gehen Sie von dort aus weiter.
Zu berücksichtigende Anbieter: Olo und Tapmango sind für größere Unternehmen gedacht, die eine Plattform suchen, die Marken-Apps, E-Wallets, digitale Bestellungen und Treuemarketing umfassen kann. Pizzarestaurants finden möglicherweise die ideale Lösung bei ThrivePOS , während andere Schnellimbisse Restolabs verwenden und Restaurants im Nahen Osten EatApp nutzen.
Die provisionsfreie Plattform von Chatfood unterstützt Bestellungen über Instagram, WhatsApp und Facebook, während ChowNow und Checkmate beliebte Online-Bestellsysteme für Restaurants sind. Für kontaktlose Bestelloptionen vor Ort bietet Bbot Smart Ordering Gästen die Möglichkeit, direkt von ihrem Telefon aus zu bestellen und zu bezahlen. Die meisten All-in-One-POS- und Restaurantmanagementsysteme umfassen auch Multichannel-Bestellungen und -Zahlungen, also sehen Sie sich diese Kategorie oben an.
Viele Website-Builder für Restaurants machen es Gästen außerdem leicht, online zu bestellen (hier zu sehen bei BentoBox).
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Gast-WLAN
Wi-Fi ist zu einem Standardbestandteil des Gästeerlebnisses vor Ort geworden. Das gilt in doppelter Hinsicht für Kategorien von Restaurants, die einen großen Teil der Gäste bedienen, die von zu Hause aus arbeiten, wie etwa Cafés und einige Fast-Casual-Restaurants. „Schnelles und kostenloses“ WLAN kann Kundentreue, bessere Online-Bewertungen und sogar kostenlose Berichterstattung in der Presse bringen .
Da so viel Bandbreite verbraucht wird, kann Wi-Fi auch teuer werden. Es ist ein Gleichgewicht zwischen den Erwartungen der Gäste und der Realität, schnellen Internetzugang bereitzustellen. Eine Möglichkeit, einige dieser Kosten zu mindern, besteht darin, sich für ein werbefinanziertes Modell zu entscheiden, bei dem Gäste vor dem Zugriff mit Werbung interagieren müssen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, WLAN als Marketing-Asset zu nutzen, das Wert schafft, indem es kontinuierliche Interaktionsmöglichkeiten mit Gästen bietet. Möglicherweise müssen Sie sich mit E-Mail- oder sozialen Profilen anmelden, die für zukünftige Marketingkampagnen verwendet werden können. Oder Sie könnten sogar nach etwas mehr demografischen Informationen fragen, um ein robusteres Gästeprofil zu erstellen. Wenn diese Informationen zu Ihren POS- und Treueprogrammen hinzugefügt werden, ergibt sich ein echter Wert und ein längerfristiger ROI.
Worauf Sie achten sollten: Es gibt einige schwerwiegende Auswirkungen auf die Sicherheit, wenn Sie Gästen WLAN anbieten. Ihre Backoffice-Systeme sollten von allem anderen isoliert sein. Es sollte eine eiserne Firewall zwischen beiden Systemen geben, um kostspielige und peinliche Verletzungen von Zahlungsdaten und sensiblen Gastinformationen zu vermeiden, die in Ihrem POS gespeichert sind.
Ihr Gäste-Internetportal sollte benutzerfreundlich, geräteunabhängig und vollständig anpassbar sein und alle lokalen Datenschutzbestimmungen einhalten.
Außerdem: Ihre Mitarbeiter sind keine IT-Support-Spezialisten – und der Restaurantbetrieb ist schon knifflig genug. Halten Sie es einfach und funktional, mit einem Anbieter, der reaktionsschnellen Support für die Fehlerbehebung bietet. Wenn Gäste das Internet erwarten und das Internet nicht verfügbar ist, kann dies zu Konflikten mit dem Personal führen und zum Mittelpunkt negativer Bewertungen werden. Um jeden Preis vermeiden!
Zu berücksichtigende Anbieter: Facebook bietet Unternehmen kostenloses WLAN ; Kunden können auf kostenloses WLAN zugreifen, wenn sie in Ihrem Unternehmen einchecken, was ihnen einen Vorteil und Ihnen einen organischen Schub auf der Plattform verschafft. Social WiFi bietet ein reaktionsschnelles und anpassbares Internetportal, das Sonderangebote, soziale Anmeldungen, DSGVO-Konformität mit Kundenkommunikation und Marketingsegmentierung kombiniert. SpotOn konzentriert sich auf Einfachheit mit mehreren sozialen Anmeldungen, Analysen, Marketing und Bewertungen sowie Plänen für „kontrollierten Zugriff“, mit denen Sie die verbrachte Zeit, die Verbindungsgeschwindigkeit und die Datennutzung auf Benutzerebene einschränken können. Eine weitere beliebte Option ist Splash von CLOUD4WI, das von vielen globalen Marken verwendet wird, um Wi-Fi bereitzustellen und die Beziehungen zu Kunden zu vertiefen.
Die einfache Benutzeroberfläche von SpotOn macht Gäste-WLAN einfach und attraktiv.
Reservierungen und Wartelisten
Reservierungen und Wartelistenverwaltung waren schon immer ein Engpass. Dank OpenTable sind viele Gäste an die Bequemlichkeit der Online-Reservierung gewöhnt. Aber dieser Komfort kostet die Restaurants, und zwar nicht nur in den Gebühren, die an diese Plattformen gezahlt werden: Reservierungen werden vorgenommen, aber nicht storniert. Keine Shows bedeuten leere Tische, frustriertes Personal und weniger Einnahmen. Kombinieren Sie No-Shows mit einer langen Warteliste und Sie werden verärgerte Gäste bekommen, die sich fragen, warum es so lange dauert, bis ein Tisch frei ist.
Einige POS-Systeme können diese Funktionen enthalten, wirken aber oft als nachträgliche Einfälle. Mit etwas, mit dem Ihre Mitarbeiter und Gäste häufig interagieren, wählen Sie eine dedizierte Lösung, die für alle einfach zu verwenden ist. Die meisten Softwareprogramme verwalten auch Tischzuweisungen, um die Server bei Laune zu halten und Konflikte darüber zu reduzieren, wer der nächste in der Rotation ist.
Worauf Sie achten sollten: Mit Cloud-basierter Software ist die Tabellenverwaltung einfacher als je zuvor. Gastgeber können im Restaurant herumlaufen, um den Tischstatus in Echtzeit zu verwalten – so viel besser als Stift und Papier! Noch besser: Mit der POS-Integration werden die Tischstatus automatisch aktualisiert und die ständige Zirkulation von Hosts eliminiert.
Es ist auch möglich, auf die teuren Pager zu verzichten. Die meisten Cloud-basierten Optionen senden eine Textnachricht an die Gäste, was nicht nur den Pager-Verlust reduziert, sondern den Gästen auch mehr Platz zum Umherstreifen lässt, während sie warten. „Reichweitenangst“ ist real und lässt das Warten länger erscheinen, wenn Gäste an die unmittelbare Umgebung gebunden sind.
Reduzieren Sie Ihre Abhängigkeit von OpenTable und suchen Sie nach einem Anbieter, der Ihr Reservierungsportal mit der Google-Suche, Facebook, Instagram und TripAdvisor verknüpft (und Reservierungen auf Ihrer Website entgegennimmt).
Zu berücksichtigende Anbieter: HostMe hat eine nette Möglichkeit, No-Shows zu reduzieren: Anzahlungen und Stornierungsgebühren, die alle automatisch abgebucht werden, wenn ein Gast nicht erscheint oder zu spät storniert. Mit SEVENROOMS können Sie anpassbare Reservierungs-Upgrades anbieten (gekühlter Champagner bei der Ankunft? Natürlich!), Gästepräferenzen speichern und diese Präferenzen sogar über mehrere Standorte hinweg teilen.
Yelp für Restaurants und OpenTable für Restaurants sind attraktiv, weil sie direkt mit diesen beiden beliebtesten Restaurantfindern der Welt verbunden sind (aber Sie zahlen immer noch Gebühren pro Cover). Ihre Gäste können eine SMS senden, um sich mit Waitwhile auf Ihre Warteliste setzen zu lassen. Es gibt auch Wisely und ResyOS , die sich an COVID-19 angepasst haben, indem sie Kapazitätskontrollen, Abholmanagement am Straßenrand und Remote-Wartelisten enthalten.
Backoffice und Bestandsverwaltung
Buchhaltungs-, Buchhaltungs- und Bestandsverwaltungssoftware ist möglicherweise die am wenigsten sexy, aber wirkungsvollste Software für Ihr Restaurant. So behalten Sie den Überblick über Ihre Cashflows und die Rentabilität, ganz zu schweigen von der Reduzierung von Überbestellungen und Diebstahl.
Wenn es um die Bestandsverwaltung geht, ist es nie eine gute Idee, auf Instinkt zu reagieren. Sie sollten Bestellungen auf historische Daten und prognostizierte Nachfrage stützen. Die richtige Software kann all dies für Sie erledigen, damit Sie Angebot und Nachfrage in Einklang bringen.
Worauf Sie achten sollten: Menü-Engineering! Der einzige Weg, um wirklich zu wissen, ob Ihr Menü rentabel ist, ist entweder die manuelle Menükalkulation per Tabellenkalkulation oder die Verwendung einer Software, die die Zutatenkosten eingibt und den Gewinn jedes Artikels berechnet. Tabellenkalkulationen sind am billigsten, nehmen aber viel Zeit in Anspruch. Die Software macht diesen Prozess nahtlos und konsistent und steigert Ihre Rentabilität, ohne die geistige Gesundheit Ihres Küchenchefs zu opfern.
Zu berücksichtigende Anbieter: apicbase zentralisiert Ihre Rezepte, Menüs, Küchenschulungen, Lebensmittelkosten und Lagerbestellungen, sodass Sie die Leistung aller Filialen auf einen Blick sehen können. xtraCHEF hat eine ähnliche Funktionalität, mit einem zusätzlichen Fokus auf die Automatisierung des Rechnungsmanagements und die Präzisierung der Buchhaltung. Es gibt auch FoodNotify und Avero , die auch Business-Intelligence-Funktionen bieten.
Für Buchhaltung und Buchhaltung können Sie mit Xero oder Quickbooks nichts falsch machen, um die tägliche Buchhaltung und die Jahresabrechnung zu verwalten. Größere Anbieter wie Birchstreet, Long Range Systems und Adaco bieten eine vollständige Suite von Tools, die wichtige Finanzintegrationen umfassen, wie z. B. „Procure to Pay“, das die Küchenbestellung und die damit verbundene Buchhaltung automatisiert.
Mitarbeiterführung und Gehaltsabrechnung
Auch wenn es in Ihrem POS verfügbar sein kann, ist ein eigenständiges Personalplanungstool aufgrund der hohen Arbeitskosten in der Gastronomie und im breiteren Gastgewerbe hilfreich. Ihre Mitarbeiter werden einen mobilen Zugriff wünschen, da nicht jeder einen Computer zu Hause hat. Und sie brauchen eine einfache Möglichkeit, Schichten auszutauschen. Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, ist der Schichthandel der Albtraum eines jeden Managers. Die Mitarbeiter sollten dies selbst verwalten, und eine POS-integrierte Lösung ist nicht die zuverlässigste oder benutzerfreundlichste.
Worauf Sie achten sollten: Suchen Sie neben Smartphone-Support und Schichthandel nach einem Personalplaner, der das Schichtmanagement in den Mittelpunkt stellt. Manager sollten eine problemlose Erfahrung haben und in der Lage sein, Berichte abzurufen, um potenzielle Personalüberschüsse zu identifizieren. Kleine Details wie farbcodierte Schichten können für Manager einen großen Unterschied machen, wenn sie den ganzen Tag mit Zeitplänen beginnen.
Zu berücksichtigende Anbieter: HotSchedules , 7shifts und Schedulefly sind Mitarbeiterplanungssoftware, die speziell für Restaurants entwickelt wurde. Viele POS beinhalten diese Funktionen auch, wie POSLavu und TouchBistro.
Für die Gehaltsabrechnung (einschließlich Verwaltungstipps, die dazu neigen, traditionelle Gehaltsabrechnungssoftware zum Stolpern zu bringen), schauen Sie sich Proliant und Kitchensync an. ADP und Paychex haben auch viele Restaurantkunden.
Business Intelligence und Analytics
Business-Intelligence- und Analysesoftware ist eine Ergänzung zu Ihrer Buchhaltungssoftware. Während Buchhaltungssoftware Ihre Finanzdaten verfolgt, wertet Ihr BI- und Analysetool Ihre Bedarfsdaten aus, um Ihnen wichtige Erkenntnisse über zukünftige Prognosen und die Rentabilität Ihrer Speisekarte zu liefern.
Worauf Sie achten sollten: Die meisten kleineren Betriebe sind mit den Berichtstools der meisten Point-of-Sale-Systeme gut bedient. Bei größeren Betrieben mit mehreren Einheiten ist es sinnvoll, über ein eigenständiges Tool zu verfügen, das automatisch Daten aus mehreren Quellen in ein zentrales Dashboard einspeist.
Die wichtigsten Überlegungen sind, dass sich das Business-Intelligence-Tool in Ihren gesamten Tech-Stack integrieren lässt und dass seine Dashboards leicht verständlich sind. Es nützt nichts, wenn unvollständige Informationen schlecht präsentiert werden. Erkenntnisse sollten automatisiert und umsetzbar sein; Andernfalls lohnt sich die Investition nicht. Die dynamische Preisgestaltung erfreut sich bei Gastronomiebetrieben aller Größen zunehmender Beliebtheit .
Zu berücksichtigende Anbieter: Womply ist wirklich interessant, da es Ihre POS-Daten und Umsatzanalysen in ein leistungsstarkes Marketingtool für E-Mail, digitale Anzeigen und Online-Bewertungen verwandelt. Zusätzlich zur Umsatzprognose liefert Avero detaillierte Betriebsdaten, beispielsweise welche Server am meisten verkauft werden und welche Menüpunkte am beliebtesten sind. Für größere Betriebe kombiniert Adaco Business Intelligence mit Kreditoren- und Buchhaltungsfunktionen.
Umsatzprognosen, Serverleistung und Rentabilität der Speisekarte sind nur einige der Erkenntnisse, die Business-Intelligence-Software für Restaurants ermöglicht. (Avero hier gezeigt).
Lebensmittellieferservice
Die Lieferung von Speisen ist seit Jahren ein wachsender Teil des Restaurantgeschäfts. Dieser Trend hat sich während der Pandemie beschleunigt, da die Verbraucher die Häufigkeit von Restaurantbesuchen reduzieren und die kontaktlose Lieferung als sichere Möglichkeit zum Bestellen ansehen.
Statista hat herausgefunden , dass fast 42 % der Befragten während der Coronavirus-Pandemie wahrscheinlich Lebensmittel online kaufen werden. Als sich die Nachfrage verlagerte, schlossen sich mehr Restaurants als je zuvor Plattformen von Drittanbietern wie GrubHub, Postmates und UberEats an. Es ist zwar großartig, eine sofortige Nachfragequelle zu haben, aber die damit verbundenen Gebühren sind erhebliche Kosten, die die ohnehin schon dünnen Margen auffressen.
Für viele Restaurants sind die Kosten ein angemessener Ausgleich dafür, dass sie die interne Lieferung nicht unterstützen müssen. Aber für Betriebe mit hohem Volumen, wie z. B. Pizzerien, können Gebühren ein großes Problem darstellen. Restaurants mit hohem Umsatzvolumen können die Gewinnmarge drastisch steigern, indem sie die Technologie der Lebensmittellieferung nutzen, um die Lieferung hausintern durchzuführen. Dies ist nicht für jeden Restauranttyp machbar, da es nicht nur eine Technologieinvestition, sondern auch eine effektive Marketingstrategie erfordert, die die Nachfrage direkt auf Ihre Plattform und nicht auf Dritte lenkt. Aber wenn es klappt, ist die hauseigene Essenslieferung lukrativ.
Worauf Sie achten sollten: Wenn Sie sich nicht für einen Anbieter entscheiden, der das Essensliefermanagement in Ihr bestehendes Multichannel-Bestellsystem oder Ihren POS integriert, kommt es wirklich auf die Integration an. Sie möchten Unterbrechungen bei der Bereitstellung neuer Technologien minimieren. Ihr Techniker für die Lebensmittellieferung sollte Ihre Küche mit zuverlässiger Auftragsverfolgung organisieren und die Zuweisung von Fahrern für jede Bestellung problemlos ermöglichen. Sie benötigen außerdem genaue Berichte, um die Fahrertipps und die Leistung während jeder Schicht zu verfolgen.
Effizienz ist einer der wichtigsten Werte, die von Drittanbieterdiensten bereitgestellt werden. Sie aktualisieren ständig ihre Algorithmen, um den Fahrern die effizienteste Route zuzuweisen. Drittanbieter müssen jedoch viele andere Faktoren berücksichtigen, z. B. andere Bestellungen in der Warteschlange. Sie haben einen Vorteil mit Liefertechnologie, die Routen optimiert, damit Ihre Fahrer schnell und sicher zu Ihren Kunden gelangen.
Zu berücksichtigende Anbieter: HungerRush (bereits erwähnt) unterstützt das Liefermanagement, sowohl für Drittanbieter als auch für das eigene Haus, mit Auftragsannahme, Küchenproduktion und Fahrerrouting für höchste Effizienz. Die Pizza-Kategorie verfügt mit Thrive POS über eine spezielle Lösung für das Liefermanagement und den Point-of-Sale, während Brauereien mit 2nd Kitchen 2Go über eine Abhol- und Lieferlösung verfügen. Die Lieferverwaltungssoftware von GetSwift beginnt bei 0,29 $ pro Lieferung.
Restaurant-Websites
Ihre Restaurant-Website ist Ihre Visitenkarte. Sie soll repräsentativ für Ihre Marke sein und sich selbst ins beste Licht rücken. Ihre Website sollte auf allen Geräten modern und einfach zu bedienen sein, damit die Menschen relevante Informationen leicht finden können.
Worauf Sie achten sollten: Ihre Restaurant-Website sollte sicher und SEO-optimiert sein, mit einem benutzerfreundlichen Design, das Online-Bestellungen, einfache Menüaktualisierungen und Treuemarketing unterstützt. Vielleicht möchten Sie auch Reservierungen und ein E-Commerce-Modul für den Kauf von Geschenkkarten.
Zu berücksichtigende Anbieter: Schauen Sie für Restaurant-Websites an Wix und Squarespace vorbei und suchen Sie Anbieter wie BentoBox , Upmenu , Let's Eat , FlavorPlate oder GloriaFood , die auf die einzigartigen Bedürfnisse von Restaurants spezialisiert sind. Wenn Sie technisch versierter sind, können Sie Ihre eigene WordPress-Vorlage oder eine benutzerdefinierte Website von einer Kreativagentur auswählen, aber dies kann für die meisten Gastronomen zu kostspielig und zeitintensiv sein.
Loyalitätsmarketing
Sie benötigen außerdem Tools zur Verwaltung Ihrer Gästebeziehungen , damit Sie Ihre treuesten Gäste ansprechen können, ohne ständig Dritte wie OpenTable dafür bezahlen zu müssen, dass sie ihre Gäste auf die Plätze bringen. Bei diesen Tools kann es sich um Loyalty-Marketing-Plattformen handeln, die auf der Erstellung umfangreicher Gästeprofile basieren, oder es kann sich um spezielle Tools wie SMS-Plattformen handeln, um frühere Gäste über ihre Mobiltelefone anzusprechen.
Viele Bestellplattformen integrieren auch Loyalität in ihre Produkte. Dies ist sehr sinnvoll, da alle Transaktionsdaten bereits über die Multichannel-Bestellplattform und/oder Ihr Point-of-Sale-System eingehen. Sie erhalten dann eine ganzheitliche Sicht auf Ihre Kunden, sodass Sie Kampagnen segmentieren und auf bestimmte Profile ausrichten können. Viele Reservierungs- und Wartelistenverwaltungsplattformen umfassen auch Treuemarketing. Schauen Sie sich also die Kategorie oben an, um weitere Ideen zu erhalten!
Zu berücksichtigende Anbieter: Boostly ist ein automatisiertes Textmarketingsystem, das inkrementelle Besuche ohne viel Aufwand Ihrerseits ermöglicht. Thanx nutzt Kreditkartennummern, um das Sammeln und Einlösen von Treueprogrammen zu optimieren. Fivestars ist ein Treueprogramm für kleinere Unternehmen, die sich den Aufwand einer eigenständigen App oder eines Treueprogramms ersparen möchten. Mobility kombiniert Loyalitätsmarketing per SMS und Mobilgerät mit robusten Analysen.
Die Guest-Experience-Plattform von SEVENROOMS erweitert Ihr Reservierungs-/Tischverwaltungssystem um Loyalitätsmarketing, sodass Sie Ihr Marketing gezielt an einzelne Gäste richten können. Für größere Ketten und größere Budgets nutzen Stuzo und Astute Big Data und KI für 1:1-Marketing und automatisierte Kampagnen. PosIQ nutzt Ihre POS-Daten zusammen mit seiner „Guest Tracking“-Technologie, um das Marketing in großem Maßstab zu personalisieren.
