EBITDA sta per guadagni prima di interessi, tasse, deprezzamento e ammortamento. È una misura di base della redditività e può essere utilizzata in alternativa al semplice guadagno o al reddito netto.

Il modo più semplice per calcolare l'EBITDA consiste nell'iniziare con l'utile operativo - utili prima di interessi e imposte (EBIT) - e quindi aggiungere ammortamenti e svalutazioni. Esiste una formula EBITDA , che è:

EBITDA = Ricavi totali - Spese (esclusi interessi, tasse, deprezzamento e ammortamento).

Troverai i tuoi guadagni, le tasse e gli interessi sulla dichiarazione dei redditi del tuo hotel. Cerca l'ammortamento e l'ammortamento nelle note del rapporto sull'utile operativo o del rendiconto finanziario.

Perché le aziende utilizzano l'EBITDA invece di un calcolo più completo del margine di profitto? L'EBITDA è diventato un calcolo popolare negli anni '80 quando gli investitori hanno iniziato a guardare alle società in difficoltà che necessitavano di una ristrutturazione finanziaria. L'EBITDA era un modo per accertare se un'azienda potesse o meno rimborsare gli interessi su un accordo di finanziamento. Oggi, gli investitori utilizzano l'EBITDA per valutare aziende con diverse strutture di capitale, aliquote fiscali e regole di ammortamento. È un buon modo per valutare il potenziale di guadagno di una start-up o di un'azienda appena ristrutturata che potrebbe avere molti debiti. L'EBITDA elimina i costi che possono nascondere le reali prestazioni di un'azienda; alcuni analisti lo usano come proxy per il flusso di cassa .

L'EBITDA è una formula particolarmente utile per il settore alberghiero dove molte proprietà hanno un gran numero di asset. L'EBITDA consente di dimostrare la potenziale redditività e mostrare ai creditori la quantità di denaro disponibile per pagare gli interessi quando le decisioni finanziarie e contabili vengono escluse dall'equazione. Se gestisci un hotel con sedi in altri paesi o regioni, l'EBITDA è una buona formula per confrontare i risultati finanziari senza la complicazione di diverse aliquote fiscali.

Per applicare la formula EBITDA al tuo hotel, inizia dalla parte superiore del tuo conto profitti e perdite (P&L). La prima sezione del conto economico mostrerà le entrate: reddito totale generato da camere, cibo e bevande e altri servizi dell'hotel: spa, negozio di articoli da regalo, lobby shop o eventi.

Man mano che prosegui nell'estratto conto, raggiungerai le spese: ciò che hai speso per cose come buste paga, inventario, pulizia e lavanderia e altri acquisti. Queste sono le tue spese operative. Ci saranno anche alcuni costi fissi e "costi non distribuiti", come i costi di marketing e le commissioni OTA.

Per ottenere il tuo EBITDA, prendi semplicemente le entrate totali (dalla prima sezione) e sottrai le tue spese totali (dalla seconda sezione).

L'evoluzione dell'EBITDA negli hotel

Qualsiasi esame dell'EBITDA nel settore alberghiero deve iniziare con le entrate delle camere e ultimamente sistemazioni alternative come Airbnb stanno rendendo più difficile guadagnare le entrate delle camere. Di conseguenza, gli albergatori si rivolgono a nuovi flussi di entrate, come guadagni di cibo e bevande e negozi di lobby, per aumentare la redditività. "Stiamo parlando di generatori di entrate: le bevande sono tornate con una vendetta", ha detto un albergatore a Hotel Business. “Abbiamo realizzato tre bar sul tetto e ne abbiamo altri quattro in corso: grandi margini, molto socialmente accettabili, fanno risaltare l'hotel. Questo è il tipo di cose che le persone stanno comprando ora".

I guadagni equivalgono alle entrate meno le spese e dall'altra parte del calcolo del conto economico, le spese stanno aumentando in aree chiave. L'aumento del costo del lavoro sta pesando sugli hotel poiché gli aumenti dei salari minimi entreranno in vigore quest'anno in molti stati. Quest'anno, 21 stati hanno aumentato il loro salario minimo; stati come il Massachusetts e Washington richiedono tariffe orarie fino a $ 13,50. Il libro paga rappresenta oltre il 42% delle spese operative totali di un hotel, il che significa che anche modifiche incrementali possono avere un impatto notevole sull'EBITDA.

Altre grandi novità riguardano le esclusioni dall'EBITDA. Il finanziamento alberghiero si è evoluto, modificando il calcolo degli interessi per molti hotel. Gli hotel stanno prendendo prestiti a breve termine: 31,7 miliardi di dollari dei quali in scadenza quest'anno. Questi prestiti sono stati presi come risultato di "pesanti attività di acquisizione e consolidamento del marchio", riferisce ReBusiness Online .

Le tasse sono aumentate anche nel settore alberghiero. Il gettito fiscale medio sugli alloggi statali è cresciuto del 2,92% dal 2017 al 2018; questa tassa è imposta come tariffa forfettaria in dollari a notte. Questa tassa viene trasferita all'ospite. Tasse elevate scoraggiano gli ospiti dal rimanere più a lungo o del tutto. Ciò influisce sui flussi di entrate del tuo hotel e potrebbe anche cambiare dove realizzi il tuo profitto incrementale.

Infine, gli ammortamenti sono rimasti variabili relativamente costanti. L'ammortamento è simile all'ammortamento, ma si applica a un'attività immateriale, ad esempio un brevetto, un marchio o un contratto di franchising. Le commissioni di franchising sono ovviamente molto rilevanti nel settore alberghiero; queste commissioni includono le spese per royalties, marketing, programmi per viaggiatori frequenti, vendite e prenotazioni e altre commissioni varie. Nel 2010, le commissioni di franchising erano in media del 6,8% delle entrate delle camere; le commissioni sono aumentate al 7,2% nel 2016.

L'aumento delle tasse, degli interessi e delle commissioni di franchising non può essere ignorato quando si pianifica il budget operativo del proprio hotel. Ma, ai fini dell'EBITDA, la rimozione di questi costi ti offre un quadro più chiaro della salute finanziaria della tua proprietà.

Queste variabili mutevoli significano che gli hotel devono implementare un approccio di gestione totale delle entrate per ottimizzare il loro EBITDA. La gestione totale delle entrate si riferisce alla gestione di tutte le fonti di entrate nel tuo hotel: non solo le entrate delle camere, ma anche cibo e bevande, spa e palestra, eventi e tour.

Inizia ottimizzando le entrate delle tue camere utilizzando uno strumento di gestione dei prezzi e del rendimento come GameChanger di Duetto. GameChanger è un potente sistema di gestione delle entrate che semplifica i prezzi per acquisire le migliori entrate possibili per l'inventario delle camere. Duetto riferisce che i clienti di GameChanger vedono un aumento medio dell'indice RevPAR del 6,5% dall'utilizzo della piattaforma. Lo strumento consente ai responsabili delle entrate di guidare le prenotazioni dirette attraverso prezzi migliorati, impostando tariffe e offerte a un prezzo che ti fa guadagnare di più pur continuando a convertire.

Successivamente, tuffati nelle tue entrate F&B. I bar della hall hanno spalancato questo flusso di entrate. Come riporta Hotel Business , “si stanno ridefinendo le lobby, molte senza banchi di registrazione e molte che mettono l'accento sul bar della hall. 'Il modo in cui ci avviciniamo è che vediamo ogni posto nella hall come un posto di entrate. Perché mettere dei posti lì per far sedere le persone? Mettete dei posti lì per far sedere le persone e comprare qualcosa.'” I sistemi di gestione delle entrate come Duetto soddisfano questa tendenza migliorando il prezzo tRevPAR. Ciò offre al tuo team una migliore comprensione di come stabilire il prezzo delle camere in base alle entrate previste in F&B, consentendoti di ottimizzare la redditività totale per ospite.

E infine, non ignorare i tuoi dati. Strumenti di business intelligence come Duetto ScoreBoard fanno un ulteriore passo avanti nella gestione totale delle entrate, consentendo agli albergatori di prendere decisioni più basate sui dati con dati granulari in tempo reale su aspetti chiave del business come il mix di canali e la redditività. ScoreBoard fornisce previsioni e analisi delle prestazioni in tutto il tuo portafoglio, aggiornandosi in tempo reale per mostrarti come stanno andando i tuoi diversi flussi di entrate. Ottimizza il tuo processo decisionale per incrementare le entrate attraverso il miglior canale di prenotazione, risparmiando sui costi delle aree che non funzionano. Il tuo EBITDA te ne sarà grato.