Lo sapevi che le grandi compagnie alberghiere come Hilton e Marriott di solito non gestiscono i propri hotel? Va bene se non l'hai fatto. La struttura delle società di gestione alberghiera e del più ampio settore dell'ospitalità è drammaticamente diversa dalla maggior parte dei settori e la maggior parte dei dipendenti del settore non comprende appieno come funziona. Non temere, dopo aver letto questo articolo diventerai un esperto in pochissimo tempo.
Quindi cosa intendiamo quando diciamo che "le aziende del settore dell'ospitalità sono strutturate in modo diverso rispetto alla maggior parte degli altri settori"? Una singola proprietà potrebbe essere di proprietà di una parte, essere gestita da un'altra e portare il marchio di una società terza, ma queste relazioni sono mantenute dietro le quinte. Questo articolo non è pensato per essere avanzato, quindi tralasceremo altre parti interessate come detentori di debiti, gestori patrimoniali e servizi speciali (prego!).
La maggior parte dei viaggiatori non saprà mai che l'agente della reception che li registra in un Hilton Garden Inn non lavora effettivamente per Hilton Worldwide! Come può essere?
Il mondo della gestione alberghiera è complesso, quindi in questo articolo analizzeremo i componenti chiave di questo aspetto del settore. Analizzeremo cosa fanno esattamente le società di gestione alberghiera, come fanno soldi e chi sono i principali attori. Entro la fine dell'articolo, avrai una solida conoscenza del panorama della gestione alberghiera, sia che tu voglia avviare la tua società di gestione alberghiera, collaborare con una o iniziare una carriera lavorando per una.
Nella foto: il James New York Nomad, un hotel gestito da Highgate
What is Hotel Management?
La gestione alberghiera si riferisce alla gestione di tutti gli aspetti del funzionamento di un hotel, inclusi i suoi risultati finanziari, i servizi per gli ospiti, le pulizie, i servizi di ristorazione, la manutenzione e le risorse umane. Si tratta di coordinare i vari reparti all'interno di un hotel per garantire che tutto funzioni in modo fluido ed efficiente, mantenendo al contempo elevati standard di qualità e soddisfazione del cliente.
I gestori dell'hotel sono responsabili della supervisione delle operazioni quotidiane dell'hotel, nonché dello sviluppo e dell'implementazione di strategie per migliorare le prestazioni e la redditività dell'hotel. Devono inoltre essere in grado di anticipare e rispondere alle mutevoli esigenze e preferenze dei propri ospiti e garantire che l'hotel mantenga una reputazione positiva nel settore.
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What are the main hotel management jobs?
Ci sono molti diversi lavori disponibili nella gestione alberghiera, tra cui:
Direttore generale: il capo generale dell'hotel che è responsabile delle prestazioni dell'hotel, della gestione finanziaria e della garanzia di un alto livello di soddisfazione del cliente.
Front Office Manager: responsabile della gestione della reception, delle prenotazioni e dei servizi per gli ospiti.
Food and Beverage Manager: sovrintende alle operazioni di cibo e bevande dell'hotel, inclusi ristoranti, bar e banchetti.
Executive Chef: responsabile della cucina e responsabile della pianificazione del menu, della preparazione del cibo e del controllo di qualità.
Responsabile delle pulizie: responsabile del mantenimento della pulizia e dell'ordine in tutto l'hotel, comprese le camere degli ospiti e le aree pubbliche.
Sales and Marketing Manager: responsabile della promozione dell'hotel e della generazione di affari attraverso strategie pubblicitarie, di vendita e di marketing.
Responsabile delle risorse umane: responsabile dell'assunzione, della formazione e della gestione del personale dell'hotel.
Coordinatore di eventi: pianifica e coordina gli eventi che si tengono presso l'hotel, come conferenze, matrimoni e altri eventi sociali.
Revenue Manager: analizza i dati per ottimizzare i prezzi e i tassi di occupazione per massimizzare le entrate.
Responsabile della manutenzione: responsabile della manutenzione dell'infrastruttura fisica dell'hotel e della garanzia che tutti i sistemi e le apparecchiature funzionino correttamente.
Definizione del panorama delle operazioni alberghiere: proprietari, franchisor e società di gestione
Gestire un hotel non è un compito facile e per farlo bene è necessaria una vasta gamma di competenze e risorse. Per massimizzare le prestazioni, la redditività e le preferenze del proprietario, molti hotel utilizzano diverse entità per gestire diversi aspetti operativi. Gli hotel generalmente rientrano in una delle quattro categorie di proprietà :
Di proprietà e gestione privata: per il proprietario, questo modello richiede il lavoro operativo dell'hotel più pratico. Negli hotel di proprietà e gestione privata, il proprietario assume la guida di tutti gli aspetti dell'attività: assunzione di personale, manutenzione delle risorse fisiche, gestione di una strategia di marketing dell'hotel e altro ancora. Il proprietario potrebbe essere un individuo o un gruppo di proprietà.
Locato: a differenza degli hotel di proprietà e gestione privata, i proprietari degli hotel locati affittano il bene fisico a una società diversa che gestisce tutti gli aspetti dell'operazione. Il proprietario riscuote semplicemente l'affitto per l'edificio e non ha alcun coinvolgimento nel lato dell'hotel.
Franchising: i proprietari che desiderano un approccio più pratico e non vogliono cedere la propria risorsa fisica a qualcun altro per operare potrebbero optare per il modello di franchising. I franchisor firmano accordi con i marchi alberghieri per l'accesso a vantaggi (o limitazioni, a seconda di come li guardi) come standard del marchio, potere di marketing, sistemi di prenotazione e linee guida di progettazione. I franchisor spesso gestiscono da soli le operazioni quotidiane, come l'assunzione di dipendenti e la gestione delle buste paga, e pagano una quota di franchising al marchio. I famosi marchi di hotel in franchising includono Hampton, Holiday Inn Express e Red Roof Inn.
Gestito: in un hotel gestito, il proprietario dell'hotel firma un contratto con una società di gestione per assumersi le responsabilità operative. A differenza del modello di franchising, la società di gestione gestisce tutto ciò che riguarda le operazioni quotidiane, persino il personale, le buste paga e il marketing. Alcuni hotel gestiti sono marchiati e la società di gestione è quindi responsabile del rispetto degli standard del marchio. Il proprietario in genere firma il contratto con il marchio, sebbene i proprietari spesso includano la loro società di gestione nelle discussioni sul rebranding. Queste società di gestione si concentrano sulla crescita di RevPAR , NOI ed EBITDA poiché ricevono una percentuale sui ricavi e spesso ricevono bonus in base alla redditività dell'hotel. Gli albergatori "aziendali" tendono a concentrarsi su attività più analitiche come l' analisi SWOT e l'impostazione di obiettivi SMART , mentre i lavoratori "in proprietà" si concentrano su tattiche, gestione quotidiana e fornitura di servizi.
Nella foto: Carneros Resort & Spa, gestito da Aimbridge Hospitality
Molti hotel in tutto il mondo hanno entità di proprietà e gestione separate al fine di massimizzare l'efficacia di entrambi i componenti. I proprietari possono concentrarsi sul pezzo immobiliare mentre le società di gestione si concentrano sulle operazioni quotidiane.
Quali vantaggi offre una società di gestione alberghiera?
Abbiamo stabilito che le società di gestione gestiscono gli hotel per conto del proprietario, ma cosa significa esattamente? Cosa fanno le società di gestione alberghiera? A seconda delle specificità della proprietà, una società di gestione alberghiera può:
Assumi dipendenti e gestisci le buste paga tramite una piattaforma come Hcareers
Gestisci tutti i reparti operativi, come front office , pulizie, vendite e cibo e bevande
Gestire le relazioni e la fatturazione con i fornitori
Modifica le tariffe delle camere ed esegui promozioni
Eseguire la manutenzione preventiva sulla proprietà e raccomandare spese in conto capitale
Sviluppare budget e produrre report finanziari per i proprietari
Curare la presenza online dell'hotel (recensioni, social media) e implementare strategie di marketing
In alcuni casi, coordinare ristrutturazioni o ampliamenti
Se l'hotel è marchiato, alcune di queste responsabilità sono gestite dal marchio. I marchi in genere forniscono supporto di marketing, tecnologia interna per il personale e gli ospiti e linee guida per arredi e decorazioni.
Nella foto: AC by Marriott Seattle, gestito da Crescent Hotels & Resorts
Indipendentemente dall'affiliazione al marchio, la società di gestione di solito non è coinvolta nelle decisioni importanti sull'attività fisica. Il proprietario dell'hotel o il gruppo di proprietà (spesso un gruppo di investimento immobiliare) decide quando acquistare o vendere proprietà.
Mentre i proprietari pagano le società di gestione alberghiera per i loro servizi, l'utilizzo di società di gestione alberghiera può far risparmiare denaro a lungo termine. Le società di gestione alberghiera sono esperte nelle operazioni alberghiere, quindi spesso possono gestire le operazioni quotidiane in modo più efficiente rispetto ai proprietari/gestori privati, soprattutto se il proprietario ha poca esperienza nel settore alberghiero.
Come guadagnano le società di gestione alberghiera?
In qualità di albergatore, uno dei punti di discussione più importanti quando si negozia un contratto con una società di gestione è la struttura tariffaria. Le società di gestione alberghiera guadagnano in diversi modi: una tariffa di incentivo, una tariffa base e/o una percentuale delle entrate lorde.
A seconda del tipo di hotel, dei servizi forniti dalla società di gestione e degli obiettivi del proprietario, la struttura delle commissioni della società di gestione può variare notevolmente da struttura a struttura. Quando le società di gestione alberghiera ricevono un compenso che riflette le prestazioni della proprietà, hanno un interesse acquisito nella gestione dell'hotel con la massima efficienza.
Nella foto: Hilton Atlanta Airport, gestito da HEI Hotels & Resorts
Le 10 migliori società di gestione alberghiera
Non esiste una società di gestione alberghiera “tipica”; puoi trovare società di gestione specializzate in determinati marchi, determinati tipi di hotel e determinate aree geografiche. Alcune società di gestione gestiscono una manciata di hotel; alcuni ne gestiscono centinaia.
Esploriamo le prime dieci società di gestione negli Stati Uniti in termini di numero di camere gestite (conteggio di camere e proprietà negli Stati Uniti, fonte ):
La più grande società di gestione alberghiera negli Stati Uniti è Aimbridge Hospitality , con sede a Plano, Texas, con oltre 182.000 camere e oltre 1.400 hotel nel suo portafoglio. Aimbridge si è fusa con l'ex seconda società di gestione alberghiera più grande, Interstate Hotels & Resorts, nel 2019. Questa fusione ha portato circa 80.000 camere e 500 proprietà nel portafoglio di Aimbridge. Gli hotel di Aimbridge sono principalmente proprietà dei marchi Marriott, Hilton e Hyatt nei mercati degli Stati Uniti e dei Caraibi. Aimbridge è il più grande operatore di questi marchi al mondo. Aimbridge ha recentemente lanciato il programma AIMClean per garantire che il personale dell'hotel sia sufficientemente formato sui protocolli di salute e sicurezza. Aimbridge fornisce anche servizi di gestione delle ristrutturazioni, gestione patrimoniale e consulenza.
Al secondo posto troviamo Hyatt Hotels . Potresti pensare: "aspetta, come può Hyatt essere in questo elenco se anche altre società gestiscono le proprietà Hyatt?" Hyatt riesce effettivamente a circa ? di tutte le proprietà Hyatt, con 61.217 camere e 372 hotel sotto gestione aziendale. Hyatt ha sede a Chicago, Illinois, e il suo portafoglio gestito comprende marchi Hyatt in 65 paesi in tutto il mondo, inclusi boutique hotel nei portafogli Unbound Collection e Destination Hotels.
Come Hyatt, InterContinental Hotels Group (IHG) gestisce alcuni dei propri hotel: 301 proprietà e 57.804 camere, per l'esattezza. Tuttavia, IHG adotta un approccio asset-light e gestisce solo una piccola percentuale dei suoi oltre 5.800 hotel in tutto il mondo, che includono marchi come Crowne Plaza e Holiday Inn. La sede centrale di IHG è a Denham, nel Regno Unito.
La quarta società di gestione alberghiera più grande negli Stati Uniti è Highgate , che è la più grande società di gestione alberghiera di New York City. Highgate gestisce il 10% dell'inventario degli hotel nella Grande Mela, ed è lì che si trova anche il loro quartier generale. Il portafoglio di Highgate è composto da hotel indipendenti e di marca nei principali mercati statunitensi come New York City, Miami e San Francisco, con un totale di 142 proprietà e 37.307 camere.
Crescent Hotels & Resorts occupa il quinto posto, con 28.137 camere e 103 hotel. Crescent ha sede a Fairfax, Virginia, e gestisce i marchi Marriott, Hyatt, IHG e Hilton nelle categorie dall'alto al lusso, oltre a hotel indipendenti affiliati a marchi soft, negli Stati Uniti e in Canada. Il portafoglio di Crescent comprende importanti proprietà indipendenti come il Mayfair Hotel a Los Angeles e il PGA National Resort a Palm Beach.
Similmente a Crescent, HEI Hotels & Resorts gestisce anche Marriott, Hilton, IHG e proprietà indipendenti nei mercati urbani e nelle destinazioni di vacanza negli Stati Uniti, con 23.900 camere e 79 hotel in totale. L'istituto di istruzione superiore con sede a Norwalk, CT, gestisce un'ampia gamma di proprietà, dagli hotel con servizi selezionati ai resort di lusso.
Con sede a Boston, Pyramid Hotel Group , n. 7 nella nostra lista, ha un'impronta piuttosto internazionale. Pyramid gestisce hotel a servizio completo, a servizio selezionato e indipendenti negli Stati Uniti, nei Caraibi, in Irlanda e nel Regno Unito. Il portafoglio dell'azienda comprende i marchi Marriott, Hilton, IHG e Wyndham, per un totale di 91 hotel e 23.493 camere. Pyramid ha esperienza nelle transizioni e conversioni del marchio.
Mentre alcune società di gestione lavorano con una gamma completa di hotel, il portafoglio di 177 hotel e 22.811 camere di Island Hospitality Management comprende principalmente marchi di servizi selezionati, come Residence Inn e Homewood Suites. Island gestisce proprietà Hilton, Hyatt, IHG e Marriott negli Stati Uniti e la società ha sede a West Palm Beach, Florida.
Il vicino di Fairfax di Crescent, Virginia, Crestline Hotels & Resorts , occupa la posizione n. 9, con 118 hotel e 17.250 camere nel suo portafoglio. Crestline gestisce le proprietà Hilton, Hyatt, IHG e Marriott negli Stati Uniti che vanno dagli hotel con servizi selezionati alle boutique di fascia alta. Crestline ha vinto numerosi premi, tra cui 3 volte il premio "Ristrutturazione dell'anno" del Marriott!
Un'altra società di gestione con sede in Texas, Remington, gestisce principalmente proprietà Hilton e Marriott, tutte situate negli Stati Uniti, con sede a Dallas. Il portafoglio di Remington comprende 16.918 camere e 86 hotel, che utilizzano tutti sistemi di chiave senza contatto.
Come puoi vedere da questo elenco, non esistono due società di gestione uguali. Ognuno ha i propri punti di forza e vantaggi, il che significa che i proprietari possono scegliere una società di gestione che si adatta perfettamente alle loro esigenze.
Come scegliere una società di gestione alberghiera
Le società di gestione alberghiera variano notevolmente in termini di servizi offerti, relazioni che hanno con i marchi e aree di competenza specifiche. In qualità di proprietario, ti consigliamo di collaborare con una società di gestione che ha esperienza relativa alla tua specifica risorsa alberghiera e ai tuoi obiettivi. Hai in programma una ristrutturazione? Allora ti consigliamo di scegliere una società di gestione che ha esperienza con le ristrutturazioni. Possiedi un resort di lusso indipendente? Allora potresti non voler collaborare con una società di gestione il cui portafoglio è composto solo da Residence Inn e Hamptons.
Nella foto: Residence Inn Orlando Lake Buena Vista, gestito da Remington
Quando si confrontano le società di gestione alberghiera, si consiglia di confrontare alcune aree specifiche:
Relazioni con il marchio: la società di gestione è un partner privilegiato del marchio con cui vuoi lavorare? Le società di gestione che hanno stretto alleanze solide con i marchi conoscono i dettagli degli standard del marchio, conoscono bene i membri chiave del team del marchio e possono aiutare i nuovi proprietari a navigare nel processo di branding.
Servizi e competenze: oltre alle operazioni quotidiane, vuoi che la società di gestione si assuma ulteriori responsabilità? Alcune società di gestione offrono anche servizi come la gestione patrimoniale, la gestione delle ristrutturazioni,
Composizione del portafoglio: che tipo di hotel ha la società di gestione nel suo portafoglio? Se gli hotel nel portafoglio di una società di gestione sono simili al tuo (e stanno generando buoni risultati!), allora puoi essere certo che la società di gestione farà un buon lavoro con il tuo. Guarda non solo i marchi alberghieri, ma anche le posizioni geografiche (urbano vs. rurale, costiero vs. Midwest), l'età delle proprietà (storiche vs. nuovo di zecca), i segmenti di clientela target (business vs. gruppo vs. leisure ) e servizi di proprietà (piscine, campi da golf, spa, ristoranti, ecc.).
Performance: la società di gestione fornisce effettivamente risultati? Le società di gestione dovrebbero presentare casi di studio e testimonianze di proprietà nel loro portafoglio. Sulla base di questi documenti, puoi valutare meglio se la società di gestione è adatta ai tuoi obiettivi aziendali.
Una panoramica delle carriere di gestione alberghiera
Vuoi costruire una carriera nel settore alberghiero? Forse hai appena terminato la tua laurea in una scuola alberghiera di alto livello e vuoi decodificare il tuo percorso verso lavori di gestione redditizi o forse sei un veterano del settore alla ricerca di opportunità di sviluppo professionale per portarti nell'America aziendale e fuori dalla proprietà. Oltre a lavorare per grandi marchi come Hilton e Marriott , le società di gestione offrono percorsi di carriera interessanti per professionisti con una varietà di obiettivi. Le società di gestione alberghiera assumono dipendenti per lavorare nella struttura in tutti i dipartimenti dell'hotel e assumono anche dipendenti aziendali che spesso lavorano presso la sede centrale dell'azienda.
I lavori della società di gestione alberghiera a livello aziendale includono:
Cluster di team di revenue management con analisti o manager (la gestione centralizzata del rendimento è un grande valore aggiunto per le società di gestione)
Designer d'interni
Amministratori contrattuali
Analisti di gestione finanziaria
Ragionieri
Responsabili IT
Responsabili delle risorse umane
Direttori di area o direttori generali di cluster
Gestori d'albergo (GM)
Gestione del ristorante e servizio di ristorazione (spesso multi-unità)
Professionisti della gestione e vendita di eventi
A differenza dei dipendenti in loco, il personale aziendale in genere supervisiona o lavora con più proprietà contemporaneamente. Non è raro che posizioni aziendali come responsabili delle entrate, responsabili delle vendite o responsabili IT sovrintendano dozzine di proprietà, possibilmente sparse in tutto il paese.
Se sei attratto dal settore alberghiero per costruire relazioni con gli ospiti e goderti il cameratismo all'interno della proprietà, tieni presente che le posizioni aziendali nelle società di gestione alberghiera sono spesso molto diverse dalle posizioni negli hotel che gestiscono. I ruoli aziendali hanno solitamente sede in un ufficio e riflettono una tipica cultura dell'ufficio. Tra i lati positivi, i dipendenti aziendali in genere lavorano in orari lavorativi standard e ricevono ferie durante le vacanze, mentre i dipendenti in struttura lavorano con orari meno regolari e spesso in ferie.
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L'industria dei viaggi e più specificamente il settore alberghiero è pieno di una varietà di percorsi di carriera gratificanti dalla pianificazione di eventi all'arte culinaria. Che tu sia nuovo nel settore, uno studente dell'ospitalità presso la Cornell University o un veterano di Marriott International da 20 anni, c'è sempre qualcosa di nuovo da imparare in questo spazio dinamico e in rapida evoluzione.
Sia che tu stia cercando società di gestione alberghiera per trovare il tuo prossimo partner commerciale o per trovare la tua prossima carriera, puoi sicuramente trovarne una che soddisfi i tuoi criteri. Hai qualche domanda a cui non abbiamo risposto? Ci piacerebbe ascoltarli!
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Qual è lo stipendio minimo nella gestione alberghiera?
Lo stipendio iniziale per un manager di hotel entry-level è di circa $ 30.000, anche se lo stipendio medio del manager di hotel è di circa $ 50.000. Gli stipendi variano in base alla posizione, alla classe dell'hotel e all'esperienza precedente, quindi alcuni direttori generali dell'hotel possono guadagnare fino a $ 100.000 all'anno.
Qual è il lavoro della gestione alberghiera?
In qualità di manager di un hotel, sovrintendete alle operazioni di un hotel, il che implica guidare tutti i dipartimenti dell'hotel verso gli obiettivi del proprietario dell'hotel. Un manager dell'hotel assume e supervisiona i dipendenti, gestisce i reclami degli ospiti, gestisce i budget, assicura che l'hotel rispetti le normative locali e facilita il coordinamento tra tutti i dipartimenti dell'hotel.
Quanti anni dura il corso di gestione alberghiera?
I corsi di gestione alberghiera variano in durata; Il certificato di gestione dell'ospitalità di eCornell è un programma di tre mesi con circa cinque ore di studio a settimana, mentre una laurea in gestione alberghiera da un'università tradizionale può essere ottenuta in quattro anni.
Cosa si intende per gestione alberghiera?
La gestione alberghiera è una disciplina che copre gli aspetti operativi di un hotel. La gestione dell'hotel richiede una varietà di abilità, comprese le capacità commerciali e di marketing generali, la gestione delle persone e le capacità di leadership, l'acume finanziario, le capacità di servizio clienti e una solida conoscenza di ciascun dipartimento dell'hotel, come la reception e le pulizie.
Quanto è difficile la gestione dell'hotel?
Poiché la gestione dell'hotel implica un'ampia varietà di competenze, oltre a pazienza, disponibilità a lavorare per lunghe ore e passione per l'ospitalità, può essere un percorso professionale impegnativo. Tuttavia, molti gestori di hotel ritengono che la gestione dell'hotel sia una carriera appagante che ti consente di incontrare persone interessanti, lavorare in tutto il mondo e creare esperienze memorabili per gli ospiti.
Come posso diventare un albergatore?
I percorsi più comuni per la gestione dell'hotel sono farsi strada attraverso lavori in hotel per diventare un direttore d'albergo o iniziare la tua carriera con una laurea in gestione alberghiera. Sebbene molti gestori di hotel abbiano una vasta esperienza alberghiera, alcuni hanno fatto il salto da altri tipi di posizioni manageriali, come nel settore della vendita al dettaglio o nell'esercito.