Erwägen Sie eine Rolle im Gastgewerbe? Möchten Sie Ihre Karriere im Gastgewerbe fördern, indem Sie neue Verantwortlichkeiten oder eine neue Rolle übernehmen? Sie sind an der richtigen Stelle für Karriereberatung, egal ob Sie in New York, Tel Aviv oder irgendwo dazwischen sind. Nachfolgend haben wir die verschiedenen Rollen und Verantwortlichkeiten in den verschiedenen Hospitality-Abteilungen aufgeschlüsselt. Sie sehen, welche Fähigkeiten Sie brauchen, um auf der Karriereleiter nach oben zu kommen, sowie gängige Karriereverläufe. Wir teilen auch Hotlinks zu aktuellen Stellenausschreibungen und Bewertungen auf beliebten Websites wie Hcareers .
Ausgestattet mit diesen Informationen ? und den Tipps und Tricks zum Hotelmanagement in unserem Blog ? sind Sie bereit, Ihre Karriere in dieser herausfordernden Zeit voranzutreiben. Fachleute im Gastgewerbe haben eine breite Palette von Möglichkeiten, von Jobs in der Gastronomie bis hin zu Reinigungsjobs, Rollen für Eventmanager/Eventplaner und sogar solche, die Sie in Stellenausschreibungen nicht finden werden, wie z. B. Positionen in C-Suite-Hotelmanagementunternehmen. Insbesondere Hoteljobs können unglaublich vielfältig sein und von einfachen Aufgaben bis hin zu fortgeschrittener Datenwissenschaft, Teilzeit bis Vollzeit und allem dazwischen reichen.
Jobs, Beschreibungen und Karrierewege im Gastgewerbe
Die Karrieremöglichkeiten im Hotelmanagement sind in zwei Bereiche unterteilt: das Front Office (Front of House), das direkten Kontakt mit der Öffentlichkeit hat, und das Back Office (Back of House), das Support-Rollen mit weniger häufigem Frontline-Kontakt umfasst. Bei größeren Marken und Franchise-Unternehmen sind viele Backoffice-Rollen außerhalb der Immobilie zentralisiert und haben einen Zuständigkeitsbereich für mehrere Immobilien. Während wir uns auf das Hotelsegment konzentrieren, sind viele dieser Rollen auf Kreuzfahrtschiffen, Restaurants und in allen Facetten der Branche ähnlich.
Hier schlüsseln wir die verschiedenen Rollen und Verantwortlichkeiten im Gastgewerbe auf, zusammen mit den Schlüsselqualifikationen, die Sie benötigen, um in jeder dieser Rollen erfolgreich zu sein, sowie den möglichen Karriereweg. Viele Unternehmensrollen, wie Marketing, Finanzen und Vertrieb, gewinnen mehr Verantwortung, indem sie von einer einzelnen Immobilie zu einem Cluster wechseln, wo die Rolle diese Funktion über mehrere Immobilien hinweg überwacht. Um in höher bezahlte Unternehmenspositionen zu gelangen, benötigen Sie mindestens ein Abitur und wahrscheinlich einen Bachelor-Abschluss (idealerweise von einer Hotelfachschule). Allerdings können selbst einige der fortgeschrittensten Rollen und Führungspositionen durch angemessene Berufsausbildung und Entschlossenheit ohne ausgefallene Abschlüsse erreicht werden.
Außerdem werden diese Rollen in größeren Objekten stärker zerstäubt. Ein Hotel am Times Square mit 2.000 Zimmern benötigt mehr Housekeeping-Schichtleiter, während ein kleineres Hotel mit nur 50 Zimmern möglicherweise nur einen Housekeeping-Manager hat, der die Abteilung beaufsichtigt.
Soweit die erforderlichen Fähigkeiten erforderlich sind, haben wir jeder Zeile einige spezifische hinzugefügt. Dies sind zusätzlich zu den wesentlichen Merkmalen eines jeden Gastgewerbemitarbeiters: Problemlösung, Kundenservice, effektiver Einsatz von Technologie und Zeitmanagement, unter anderem.
Es gibt Dutzende wunderbarer Karrierewege, also springen Sie zu der Kategorie, die für Sie am relevantesten ist.
Jobs im Gastgewerbe vor dem Haus
Rezeptionist/Angestellter
Der Mitarbeiter an der Rezeption ist dafür verantwortlich, Gäste ein- und auszuchecken, den Rezeptionsbereich in der Lobby sauber zu halten und Gästeanfragen telefonisch und persönlich zu beantworten. Sie tragen bei Bedarf auch rund um das Hotel bei.
Dies ist oft eine Einstiegsposition und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, abgesehen von authentischem Kundenservice, Lernbereitschaft und einem Mangel an Langsamkeit.
Karriereorientierte Mitarbeiter an der Rezeption könnten schließlich Schichtleiter und dann stellvertretende Manager, Front-of-House-Manager und andere Managementrollen innerhalb der Immobilie werden.
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Agent für Reservierungen
Reservierungsagenten kümmern sich um alles, was mit Gastreservierungen zu tun hat, also nur um Telefonanrufe für neue Reservierungen, Aktualisierung bestehender Reservierungen und Beantwortung von Gästekommunikationen per E-Mail, Telefon und anderen Kanälen.
Dies mag eine Einstiegsrolle sein, erfordert aber dennoch emotionale Intelligenz sowie Geduld, Kundenservice, Durchhaltevermögen und die Fähigkeit, sich zu konzentrieren und mit begrenzter Übersicht auf die Aufgabe zu bleiben. Ein Reservierungsagent könnte an der Rezeption wechseln und dann auf die Managementebene wechseln.
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F&B-Direktor
Der Food and Beverage Director ist für die Führung der Mitarbeiter an vorderster Front und der mittleren Führungsebene der Lebensmittel- und Getränkegeschäfte vor Ort verantwortlich. Je nach Größe des Objekts kann der F&B-Direktor einige wenige bis Dutzende von Mitarbeitern verwalten. Diese Person kann alles tun, von Interviews mit potenziellen neuen Mitarbeitern führen, neue Menüs mit Küchen- und Barpersonal entwickeln, mit dem Marketing an Werbeaktionen arbeiten, Leistungsbewertungen durchführen und Kundendienstprobleme bearbeiten. Der F&B-Direktor ist die primäre Verbindung zum oberen Management und nimmt an regelmäßigen Management-Meetings teil.
Oft hat sich die Food and Beverage Director von Frontline-Rollen in Restaurants und Bars hochgearbeitet. Im Laufe seiner Karriere kann der Direktor in ein größeres Anwesen mit mehr Verantwortlichkeiten und Personal wechseln, die Filialen eines neuen Hotels eröffnen oder eine GM-Rolle anstreben.
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Stellvertretender F&B-Direktor
Als Assistent des F&B-Direktors trägt diese Person zum Tagesgeschäft der Gastronomiebetriebe bei. Das kann bedeuten, dass Vorgesetzte in Schichten arbeiten und die Arbeit ihres Chefs allgemein ergänzt werden.
Diese Rolle wird oft durch Mitarbeiter an vorderster Front befördert und hat das Bestreben, Direktor zu werden und größere Lebensmittel- und Getränkegeschäfte entweder in einem Hotel oder anderswo zu leiten.
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Outlet-Manager
Diese Rolle verwaltet den täglichen Betrieb einer Verkaufsstelle auf dem Grundstück. Dies könnte ein Spa-Manager, Bar-Manager oder Restaurant-Manager sein. Diese Rollen sind am häufigsten auf größeren Immobilien mit mehr Annehmlichkeiten zu finden. Die Verantwortlichkeiten variieren je nach Verkaufsstelle; Diese Person ist für die Einstellung und Entlassung, die Personalplanung, die Abwicklung des Kundendienstes und die Überwachung der Gesamtleistung verantwortlich.
Ein Outlet Manager hat in der Regel drei bis fünf Jahre Erfahrung in einem verwandten Dienstleistungssektor, mit etwas Managementerfahrung, bevor er im Hotel ankommt. Und all diese Manager können danach streben, Director of Operations, Director of Food and Beverage oder eine andere Position auf Direktorenebene zu werden.
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Geschäftsführer
Der Küchenchef ist für alle Speisen verantwortlich, die vor Ort serviert werden. Dies kann Bankette, Tagungen, Gastronomie, Zimmerservice und sogar externes Catering umfassen. Am häufigsten in größeren Hotels mit größeren Budgets (und größerem betrieblichen Bedarf) zu finden, leitet der Executive Chef ein Team, das mehrere Sous Chefs, einen Bankett-/Veranstaltungskoch und einen Konditor umfassen kann, wobei jeder dieser Personen für verschiedene Bereiche verantwortlich ist Lebensmittel- und Getränkebetriebe.
Als Küchenchef kann der Executive Chef auch gebeten werden, an Pitches für große Konferenzen und Veranstaltungen teilzunehmen, und hat eine viel stärker öffentlichkeitswirksame Rolle als andere Küchenmanager.
Der Executive Chef kann von einem einzelnen Hotel zu einer Hotelgruppe als Area Executive Chef oder sogar zu einer Restaurantgruppe oder Unternehmenseinheit wechseln.
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Back-of-House-Hospitality-Jobs
Buchhalter
Der Hotelbuchhalter verwaltet alle Aspekte der Finanzen eines Hotels, von der Bearbeitung der Gehaltsabrechnung über die Abstimmung von Einnahmen und Ausgaben, die Zahlung von Steuern bis hin zur Erstellung von Berichten für das Management. Diese Person wird auch Zeit damit verbringen, diese Berichte zu präsentieren und mit dem Management zusammenzuarbeiten, um die Treiber hinter den Zahlen zu verstehen.
Buchhalter benötigen einen spezialisierten Hochschulabschluss und je nach Größe und Umsatz des Hotels unterschiedliche Erfahrungsniveaus. Für einen Buchhalter, der gerade sein Studium abgeschlossen hat, wäre ein kleineres Hotel der beste Ausgangspunkt, während ein erfahrenerer Buchhalter nach einer größeren Hotelgruppe Ausschau halten wird. Rechnungslegungsgrundsätze lassen sich im Allgemeinen branchenübergreifend gut übertragen, obwohl spezialisierte Branchenkenntnisse die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Arbeitsmarkt verbessern.
Neben einem starken Finanzmanagement und einem gesunden Urteilsvermögen verfügt ein großartiger Hotelbuchhalter über forensische Fähigkeiten, um Diskrepanzen aufzuspüren und die Geschichte hinter den Zahlen zu untersuchen. Ein erfolgreicher Buchhalter muss auch in der Lage sein, Zahlen auf verständliche Weise mit anderen zu kommunizieren.
Ein Buchhalter könnte anderswo Finanzdirektor oder Buchhalter werden, z. B. wenn er zu einem größeren Unternehmen mit mehr Verantwortung aufsteigt oder in einer anderen Branche vollständig als VP of Accounting tätig ist.
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Nachtportier
Der Night Auditor eines Hotels prüft jeden Tag die Finanztransaktionen, wie z. B. den Abgleich und die Abrechnung von Kreditkartentransaktionen und die Überprüfung der Arbeit der Kassierer für alle Verkaufsstellen, die Bargeld annehmen. Wie Sie dem Namen entnehmen können, finden diese Arbeiten in der Regel nachts statt, wenn das Hotel den größten Teil seiner Geschäftstätigkeit abgeschlossen hat. Diese Person ist auch oft für die Rezeptionen zuständig, die die Nachtstunden einschalten
Während eine gewisse Begabung mit Finanzen wünschenswert ist, ist dies oft eine stündliche Position, die weniger erfahren ist als ein Buchhalter. Der Nachtprüfer muss sich wohl fühlen, wenn er über Nacht arbeitet und auch den Kundendienst verwaltet, zusätzlich zur Unterstützung der Finanzverwaltung der Unterkunft.
Ein Nachtprüfer könnte Schichtleiter werden und sich in der Führungsebene nach oben bewegen.
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Finanzdirektor
Der Finanzdirektor verwaltet alle Buchhaltungsfunktionen und Finanzkontrollen eines Hotels. Diese Person stellt sicher, dass alle Finanzberichte, Budgets, Prognosen und andere Finanzdaten genau zusammengestellt werden und dass alle rechtlichen und steuerlichen Unterlagen gemäß den anerkannten Rechnungslegungspraktiken geführt und gesichert werden. Diese Person gibt auch Empfehlungen auf der Grundlage von Finanzdaten und hilft dem Hotelmanagement, seine finanziellen Ziele zu erreichen.
Der Finanzdirektor ist eine leitende Position, die einen Abschluss in Buchhaltung/Finanzen und mindestens 8 bis 10 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe erfordert. Ein Director of Finance übt zunehmend höhere Positionen aus, z. B. als VP of Finance oder möglicherweise in die Entwicklung neuer Hotels und die Eröffnung größerer Immobilien.
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Personalmanager Personalchef
Ab einem bestimmten Punkt verdient die Mitarbeiterzahl eines Hotels die Unterstützung der Personalabteilung in Vollzeit. Diese Rolle berät das Management und hilft allen, die strengen gesetzlichen Richtlinien in Bezug auf Einstellung, Entlassung und Leistungsüberwachung einzuhalten. Diese Person ist auch für einen Großteil des Papierkrams rund um das Personal und die Unterstützung des Onboarding-Prozesses für jeden Mitarbeiter verantwortlich.
Ein Personalmanager kann frisch von der Hochschule kommen oder über mehrere Jahre Erfahrung verfügen. Die wesentliche Fähigkeit hier ist, Empathie und Menschlichkeit mit Recht und Wirtschaft in Einklang zu bringen. Einerseits muss ein Personalmanager das Geschäft schützen; Auf der anderen Seite muss ein gewisses Maß an Menschlichkeit und ein oft emotionaler Bereich des Hotelbetriebs vorhanden sein.
Der Human Resource Manager wechselt schließlich in die Rolle eines Director of Human Resources und wechselt von einer einzelnen Immobilie zu einem regionalen Manager.
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Geschäftsführer
Der Küchenchef ist für alle Speisen verantwortlich, die vor Ort serviert werden. Dies kann Bankette, Tagungen, Gastronomie, Zimmerservice und sogar externes Catering umfassen. Am häufigsten in größeren Hotels mit größeren Budgets (und größerem betrieblichen Bedarf) zu finden, leitet der Executive Chef ein Team, das mehrere Sous Chefs, einen Bankett-/Veranstaltungskoch und einen Konditor umfassen kann, wobei jeder dieser Personen für verschiedene Bereiche verantwortlich ist Lebensmittel- und Getränkebetriebe.
Als Küchenchef kann der Executive Chef auch gebeten werden, an Pitches für große Konferenzen und Veranstaltungen teilzunehmen, und hat eine viel stärker öffentlichkeitswirksame Rolle als andere Küchenmanager.
Der Executive Chef kann von einem einzelnen Hotel zu einer Hotelgruppe als Area Executive Chef oder sogar zu einer Restaurantgruppe oder Unternehmenseinheit wechseln.
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Leiter der Hauswirtschaft
Der Director of Housekeeping ist für alles zuständig, was mit dem Housekeeping zu tun hat: die tägliche Reinigung der Zimmer, die Aufrechterhaltung von Servicestandards, die Verwaltung von Zeitplänen und Zimmerzuweisungen für die Zimmermädchen, die Zusammenarbeit mit der Instandhaltung, um regelmäßige, Einstellungen und Schulungen durchzuführen, die Verwaltung von Leistungsbeurteilungen und alle anderen damit verbundenen Aufgaben Haushaltsabteilung . Als Leiter der Abteilung nimmt diese Person auch an Managementsitzungen teil und fungiert als Bindeglied zwischen den direkt unterstellten Mitarbeitern und dem oberen Management.
Ein Director of Housekeeping verfügt über mindestens fünf Jahre Erfahrung in der Hotellerie, wobei Personen mit direkter Erfahrung im Housekeeping bevorzugt werden. Es ist hilfreich, diese praktische Erfahrung zu haben, nicht nur, um die Dinge vor Ort zu sehen, sondern auch, um Glaubwürdigkeit bei den Haushältern aufzubauen.
Im Laufe seiner Karriere arbeitet ein Director of Housekeeping in immer größeren Immobilien und wechselt in die Leitung von Housekeeping-Abteilungen in einer Gruppe von Hotels, einer Hotelgruppe oder einer anderen Institution wie einem College oder Krankenhaus.
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Housekeeping-Manager
Der Housekeeping-Manager unterstützt den Director of Housekeeping und verwaltet den täglichen Betrieb des Hotelreinigungspersonals. Dies umfasst normalerweise die Personalplanung, die Einhaltung von Sauberkeitsstandards und die Überwachung einzelner Schichten. Kleinere Immobilien haben möglicherweise nur einen Housekeeping Manager; Größere Immobilien haben wahrscheinlich mehrere Manager, die dem Director of Housekeeping unterstellt sind.
Ein Housekeeping Manager hat in der Regel mehrere Jahre Erfahrung als Haushälterin und kann intern befördert werden. Ein logischer nächster Schritt für diese Rolle ist die des Director of Housekeeping und die Suche nach mehr Verantwortung durch die Arbeit an größeren Immobilien und Portfolios.
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Instandhaltungsleiter/Chefingenieur
Der Head of Maintenance/Engineering wartet die Möbel, Einrichtungsgegenstände und Geräte (FF&E) einer Immobilie, um deren Nutzungsdauer zu verlängern. Dies ist eine äußerst wichtige Rolle, da dadurch sichergestellt wird, dass das Eigentum den größtmöglichen Wert aus seinen Investitionen in das Hotelvermögen zieht. Um dies zu erreichen, muss ein Wartungsleiter sowohl organisiert (für die routinemäßige Wartung) als auch äußerst fähig bei der Fehlerbehebung sein ? insbesondere wenn es um Dinge geht, die sich auf das Gästeerlebnis auswirken, wie z. B. die Reparatur einer defekten Klimaanlage im Gästezimmer.
Ein freundliches Auftreten ist ebenfalls hilfreich, da diese Rolle oft mit frustrierten Gästen zusammentrifft, die ein Problem schnell lösen möchten. Taschenlampen-Zertifizierungen sind für diese Rolle fast immer erforderlich; Wenn nicht, müssen mindestens fünf Jahre Erfahrung im Ingenieurwesen an anderer Stelle vorhanden sein.
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IT-Manager/Systemmanager
Der IT-Manager ist für alles verantwortlich, was mit der Buchstabensuppe der Hoteltechnologie zusammenhängt: WLAN, In-Room-Technologie, PMS, CRS ... Wenn die Technologie den Hotelbetrieb optimiert, ist der IT-/Systemmanager für deren Beschaffung, Implementierung und Wartung verantwortlich .
Da immer mehr Hotels auf Cloud-basierte Technologie umsteigen, wird diese Rolle zunehmend nur in größeren Hotels, Hotelgruppen und Unternehmensbüros wahrgenommen. Unabhängige und kleinere Immobilien verlassen sich mehr auf Anbieter und Auftragnehmer, um diese Art von Unterstützung bereitzustellen. Wenn beispielsweise das WLAN ausfällt, hilft ein Anbieter oder Auftragnehmer der Rezeption/dem Management bei der Lösung des Problems.
Die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um ein effektiver IT-Manager zu sein, sind, nun ja, geeky. Diese Person muss ein gründliches Verständnis dafür haben, wie Technologie funktioniert und wie Technologie den Betrieb verbessern kann. Der IT-Manager sollte in der Lage sein, ?Geekspeak? in Klartext zu übersetzen, um andere nicht vor den Kopf zu stoßen und Vertrauen und Glaubwürdigkeit aufzubauen.
Der Karriereweg umfasst die Übernahme von zunehmend mehr Verantwortung in größeren Organisationen und schließlich den Wechsel in eine Unternehmensrolle, die in einem Chief Technology Officer gipfelt.
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Loss Prevention Manager/Sicherheitsbeauftragter
Ab einer bestimmten Größe wird Sicherheit nicht mehr verhandelbar. Diese Rolle kann manchmal als Head of Security oder in anderen Fällen als Loss Prevention Manager oder Security Officer bezeichnet werden. Die Aufgabe ist einfach: Für die Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern sorgen und gleichzeitig Diebstahl und andere Vorfälle verhindern, die dem Hotel Schaden zufügen. Diese Rolle ist oft stundenweise, kann aber auch bezahlt werden.
Was die Fähigkeiten betrifft, so sind ein starkes Urteilsvermögen, eine effektive Risikobewertung und die Denkweise eines Detektivs für einen Schadenverhütungs-/Sicherheitsbeauftragten wichtig. Wie bei anderen Rollen beinhaltet der Karriereweg die Übernahme von mehr Verantwortung in größeren Immobilien und schließlich die Leitung mehrerer Abteilungen in verschiedenen Immobilien als Regional- oder Unternehmensmanager.
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Jobs im Hotel Revenue Management
Revenue Manager/Revenue Analyst
Die Aufgabe des Revenue Managers besteht darin, eine Hotelumsatzstrategie zu definieren und umzusetzen, die den Umsatz eines Hotels über alle Kanäle hinweg optimiert. Der Revenue Manager nutzt Technologie und analytische Fähigkeiten, um historische Daten in Bedarfsprognosen zu übersetzen und dann die Preise entsprechend festzulegen ( normalerweise in Echtzeit ).
Die Arbeit eines Revenue Managers erfolgt in Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, insbesondere Vertrieb und Marketing. Zusammenarbeit ist also ein Muss, ebenso wie Kreativität, strategisches Denken, Szenarioplanung und solide Analysen. Ein Revenue Manager kann gerade sein Studium abgeschlossen haben oder über einige Jahre Erfahrung in anderen Revenue-Rollen oder in anderen Bereichen des Gastgewerbes verfügen.
Mit genügend Erfahrung könnte ein Revenue Manager als Cluster Manager die Umsatzverantwortung für mehrere Immobilien übernehmen oder als Director of Revenue den Umsatz leiten. Schließlich könnte der Karriereweg VP of Revenue und Chief Revenue Officer umfassen. Ein Revenue Manager könnte auch in eine andere Branche ins Marketing oder als Revenue Analyst wechseln.
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Cluster Manager/Area Revenue Manager
Der Cluster Revenue Manager ist für das Revenue Management in einem ?Cluster? aus mehreren Hotels verantwortlich und häufig in der Unternehmenszentrale angesiedelt. Ein Area Revenue Manager verwaltet ein bestimmtes geografisches Gebiet und kann sich vor Ort oder entfernt befinden.
Aufgrund der größeren Verantwortung verfügen diese Rollen in der Regel über drei bis fünf Jahre Erfahrung im Revenue Management oder in einer vergleichbaren Rolle in einer anderen Branche.
In Bezug auf die Fähigkeiten ähneln sie einem Revenue Manager, mit einer zusätzlichen Schicht zwischenmenschlicher Fähigkeiten und Zeitmanagement. Bei der Verwaltung der Einnahmen für mehrere Objekte gibt es mehr zu jonglieren ? insbesondere, wenn es um die Verwaltung der Beziehungen zu jedem einzelnen Objekt geht. Ein Cluster-Manager muss auch Trends in mehreren Datensätzen erkennen, um umfassendere Einblicke zu erhalten.
Ein Cluster-Manager kann ein Director of Revenue, ein Hotel-GM, ein VP of Revenue und schließlich ein Chief Revenue Officer werden.
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Direktor der Einnahmen
Der Director of Revenue könnte ein Einzelpraktiker sein (z. B. in einem kleineren Boutique-Hotel ) oder für ein Team von Revenue Managern verantwortlich sein. Es kommt wirklich auf die Größe der Immobilie, das Ertragsprofil und die individuellen Bedürfnisse an.
Ein Director of Revenue benötigt mindestens 3 Jahre Erfahrung, den Großteil davon in einer umsatzbezogenen Rolle. Je nach Markt und Hotelkategorie sind auf diesem Niveau jedoch eher etwa fünf Jahre Erfahrung oder mehr zu sehen.
Neben den typischen Revenue-Management-Fähigkeiten wie Zusammenarbeit, Kreativität, Strategie und Datenanalyse muss ein Director of Revenue in der Lage sein, Analysen in eine verständliche Sprache zu übersetzen, die andere motiviert. Der Erfolg in dieser Rolle erfordert die Fähigkeit, auf eine Art und Weise zu kommunizieren und zusammenzuarbeiten, die alle zusammenführt ? insbesondere Vertrieb und Marketing, die die wichtigsten Beteiligten beim Erreichen von Umsatzzielen sind.
Die nächsten Schritte auf der Karriereleiter sind seitliche Wechsel zu einem größeren/prestigeträchtigeren/herausfordernderen Hotel, der Wechsel von einem Einzelobjekt zu einem Unternehmen sowie ein Hotel-GM, VP of Revenue und schließlich ein Chief Revenue Officer.
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Vizepräsident der Einnahmen
Diese Führungsposition ist bei größeren Hotelgruppen und großen Ketten zu finden, wo der VP of Revenue für mehrere Teams über Hotels, Marken und/oder Regionen hinweg verantwortlich sein wird. Zu diesen Teams gehören auf jeden Fall Einnahmen und möglicherweise auch Vertrieb und Marketing. Grundsätzlich kann sich jeder, der mit der Erzielung von Einnahmen zu tun hat, an den VP of Revenue wenden.
Ein VP of Revenue erfordert starke Management- und Führungsqualitäten, eine Strategie der nächsten Ebene und die Fähigkeit, Teams in verschiedenen Regionen auf gemeinsame Ziele auszurichten/zu motivieren. Außerdem muss ich Mitarbeiter aufstellen, die konkurrierende Prioritäten verwalten und als Bindeglied zwischen dem Management und den Revenue-Management-Teams an vorderster Front fungieren.
Dies ist eine leitende Position, daher benötigen Sie mindestens 5-7 Jahre Erfahrung. Sie variiert stark je nach Standort einer Marke, wobei kleinere Märkte weniger Erfahrung erfordern als größere. Für die größten und renommiertesten Marken benötigen Sie mindestens 10 Jahre einschlägige Erfahrung, um für eine Rolle auf dieser Ebene in Frage zu kommen. Die nächsten Schritte von hier aus sind die C-Suite des Hotels (Chief Revenue Officer, Chief Commercial Officer) oder eine andere Führungsrolle in einer anderen Branche oder Hotelgruppe.
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Chief Revenue Officer
Diese C-Suite-Position ist nur bei den größten Gastronomiemarken zu finden und erfordert jahrzehntelange Erfahrung. Diese Person ist dafür verantwortlich, den Umsatz in allen Geschäftsbereichen der Marke zu steigern, eng mit dem Chief Marketing Officer bei den Bemühungen zur Nachfragegenerierung auf Markenebene zusammenzuarbeiten und direkt für das Umsatzmanagement und den Gruppenverkauf auf regionaler Ebene verantwortlich zu sein.
Der CRO verfügt über erstklassige Managementfähigkeiten mit einer klar nachgewiesenen Fähigkeit, in einer globalen Organisation zu arbeiten. Bei so vielen verteilten Teams ist es eine enorme Herausforderung, alle für eine gemeinsame Vision mit wechselnden Prioritäten zu motivieren. Kommunikation und Empathie sind also unerlässlich. Ein CRO kann zum CEO und dann zu einer anderen kommerziellen C-Suite-Rolle in einer anderen Branche wechseln.
Jobs im Bereich Vertrieb & Marketing im Gastgewerbe
Verkaufsleiter/Gruppenverkaufsleiter
Der Verkaufsleiter ist verantwortlich für die Suche nach Firmen- und Freizeitgruppen sowie für Konferenzen und andere Veranstaltungen, die größere Gruppen in das Hotel locken. Die Rolle besteht auch darin, Immobilieneinrichtungen an Einheimische und andere Gruppen zu verkaufen, die an der Immobilie interessiert sein könnten.
Was die Erfahrung betrifft, kann ein Vertriebsleiter gerade sein Studium abgeschlossen haben oder ein bis drei Jahre in einer verwandten Position gearbeitet haben. Diese Rolle sollte Fähigkeiten wie starkes Networking und Aufbau von Beziehungen sowie die Fähigkeit, Menschen zu lesen und Geschäfte abzuschließen, unter Beweis stellen. Ein Vertriebsleiter muss sich auch im Verfassen von Angeboten auszeichnen, Marketingtechnologien zur Automatisierung der Kundengewinnung und Geschäftsentwicklung einsetzen und in der Lage sein, erreichbare Ziele zu setzen und zu liefern, ohne unter Druck zusammenzubrechen.
Die nächsten Schritte auf der Karriereleiter für einen Vertriebsleiter wären Regional/Cluster Sales Manager, Director of Sales, VP of Sales und Chief Revenue Officer. Diese Rolle bietet auch viel Erfahrung für jemanden, der später ein Hotel-GM werden möchte.
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Marketing Manager
Ein Marketing Manager ist für die Erstellung gezielter Werbung über digitale Kanäle wie E-Mail, soziale Medien, Display-Werbung und traditionelle Kanäle verantwortlich. Dies könnte eine Einstiegsposition für einen Hochschulabsolventen oder jemanden mit ein bis drei Jahren in einer anderen Marketingrolle sein.
Da es in dieser Rolle ausschließlich um die Vermarktung eines Hotels geht, muss ein Marketingmanager ein Gleichgewicht zwischen Kreativität, wie z. B. Texten und Geschichtenerzählen, und Analyse haben. Ein Marketingmanager muss verstehen, wie man Zielgruppen segmentiert, gezielte Kampagnen erstellt, die Leistung misst und die Strategie nach Bedarf anpasst. Ebenfalls erforderlich sind ein gründliches Verständnis verschiedener Marketingkanäle, effektives Networking, effektive Fähigkeiten zur Zusammenarbeit und die Fähigkeit, Strategien zu entwickeln und umzusetzen.
Ein Marketing Manager kann zum Area/Cluster Marketing Manager, Director of Marketing, VP of Marketing und schließlich zum CMO oder CRO befördert werden. Ein Marketingmanager könnte diese Fähigkeiten auch in eine Managementrolle einer einzelnen Immobilie als GM übertragen.
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Event-Manager/Meeting-Planer
Der Veranstaltungsmanager (oder Tagungsplaner) arbeitet mit den Vertriebsleitern zusammen, um Vorschläge zu erstellen, die sich in Geschäfte für das Hotel umwandeln. Sobald ein Vertrag unterzeichnet ist, verwaltet diese Person alle Elemente einer Veranstaltungsbeziehung, von der Planung über die Durchführung bis hin zur Berichterstattung nach der Veranstaltung. Mit einer Erfahrung von einem bis zu fünf Jahren ist diese Rolle sehr kundenorientiert und erfordert neben Planung und Zeitmanagement auch hervorragende Fähigkeiten im Kundenservice. Da diese Person geplante Ereignisse verwaltet, gibt es normalerweise auch einen weniger traditionellen Arbeitsplan. Sie benötigen starke organisatorische Fähigkeiten mit Liebe zum Detail, einen authentischen Wunsch, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, zwischenmenschliche Fähigkeiten, Konfliktlösung und den effektiven Einsatz von Technologie zur Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
Der Karriereweg könnte Marketing Manager, Sales Manager, Director of Events und GM umfassen.
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Karriere im Hotelmanagement
Hotelmanager (GM)
Der General Manager ist für jedes Detail des Hotelbetriebs verantwortlich, alles im Dienste des Kostenmanagements und der Steigerung der Einnahmen, um einen profitablen Betrieb aufrechtzuerhalten. Alle Rollen auf Direktorenebene sind dieser Person unterstellt, die letztendlich für die Aufrechterhaltung von Service-/Markenstandards und die Erfüllung der Leistungserwartungen des Eigentümers/Unternehmens verantwortlich ist. Um alle zur Rechenschaft zu ziehen und eine Servicekultur aufrechtzuerhalten, gibt der GM den Ton für alles an. Der GM bereitet auch jährliche Budgets vor, die dem Hotelbesitzer oder der Unternehmenszentrale vorgelegt werden.
Meistens hat der GM einen Hochschulabschluss mit Spezialisierung auf Hotellerie. Ein General Manager, der möglicherweise nicht aus dem Gastgewerbe kommt, hat diese Person normalerweise in eine Hospitality-Zertifizierung investiert, um ein tieferes Verständnis der Branche zu entwickeln.
Eine erfolgreiche GM verfügt über starke Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten, die sie einsetzt, um eine Vision klar zu artikulieren und Mitarbeiter zu motivieren. Organisiert und effektiv kann ein GM jeden Tag viele konkurrierende Prioritäten von Barstow nach Lorain mit dem Versprechen der Marke der Gastfreundschaft in Einklang bringen. Nützlich sind auch ein Engagement für Schulungen, Kenntnisse in Sicherheit, Hygiene und Arbeitsrecht.
Nachdem sie bereits einen bedeutenden Meilenstein in ihrer Karriere erreicht hat, könnte eine GM versuchen, mehrere Liegenschaften zu verwalten oder vielleicht in die Unternehmensorganisation einzusteigen, wenn sie die Karriereleiter hinaufsteigt.
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Betriebsleiter/Assistant GM
Der Operations Manager (oder Assistant GM) ist direkt dem General Manager unterstellt, überwacht die Leistung aller Abteilungen und unterstützt alle Abteilungsleiter nach Bedarf. Dazu gehören wöchentliche Meetings mit allen relevanten Teams, um auf Gästefeedback einzugehen, Verkaufsziele und andere operative Probleme zu besprechen.
Der Operations Manager muss außergewöhnlich organisiert sein und in der Lage sein, Prioritäten und Aufgaben zu jonglieren, die sich häufig ändern. Diese Person muss auch alle Aspekte eines Hotelbetriebs beherrschen, weshalb der ideale Operations Manager-Kandidat Erfahrung in mehreren Abteilungen hat.
Ein Operations Manager hat mehrere Aufstiegswege, vom Einstieg in den GM-Job über die Beaufsichtigung mehrerer Operations Manager als regionaler Director of Operations bis hin zum VP of Operations auf Unternehmensebene.
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FOH-Manager/Gästeservice-Manager
Der Front of House/Front Office Manager kümmert sich um alle Dinge rund um die Gästebetreuung. Diese Rolle stellt ein, schult und verwaltet das Team von Rezeptionisten, die sich um die Gästebetreuung kümmern. Als sichtbarstes Personal an vorderster Front in einem Hotel übt dieses Team einen großen Einfluss auf das Gästeerlebnis aus. Als solcher muss der FOH-Manager ein Auge für Talente und ein Herz für Gastfreundschaft haben, um eine gastorientierte Kultur aufzubauen, die sich in Gästebewertungen widerspiegelt.
Der FOH-Manager hat die Grundlagen oft von der Rezeption aus von Grund auf gelernt, was Glaubwürdigkeit aufbaut und den Ansatz prägt.
Eine der wichtigsten Fähigkeiten hier ist die Nuance, die erforderlich ist, um ein Team von Stundenarbeitern mit hoher Fluktuation zu motivieren und gleichzeitig die Servicestandards aufrechtzuerhalten. Dies erfordert ein erhebliches Maß an Konfliktlösung, Geduld, Belastbarkeit und einer ?Get it done?-Mentalität
Der FOH-Manager kann als Operations Manager in den Betrieb einsteigen oder ein Assistant General Manager mit Blick auf den Job des General Managers werden.
[Erkunden Sie Jobdaten für FOH-Manager auf Glassdoor und offene Stellen auf Hcareers ]
Reservierungsmanager
Der Reservierungsmanager überwacht andere Reservierungsagenten und stellt sicher, dass das Team bei der Sache bleibt und seine Ziele erreicht. Kleinere Unterkünfte haben möglicherweise nur einen einzigen Reservierungsmanager und keine Agenten.
Ein idealer Reservierungsmanager hat etwas Erfahrung, zwischen einem und fünf Jahren. Die relevanteste Erfahrung betrifft Kundenservice, nicht unbedingt und Gastfreundschaft. Diese Person muss in der Lage sein, herzlich und liebenswürdig über Telefon und E-Mail zu kommunizieren, ein Auge für Einstellungen und Schulungen sowie eine Mentalität haben, die ein Team von stündlichen Reservierungsagenten motiviert.
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Nachtmanager/Duty Manager
Der Night Manager, Duty Manager oder Shift Supervisor kümmert sich während eines bestimmten Zeitraums um alle Vorgänge an der Rezeption. Dies kann die Abwicklung von Reservierungen, die Erfüllung von Gästeanfragen und die Verwaltung anderer Mitarbeiter an der Rezeption umfassen.
Ein paar Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Rolle sind erforderlich, oft als Rezeptionist in einem anderen Hotel. Der Night/Duty Manager ist ein großartiger Kandidat für den Aufstieg zum stellvertretenden Manager, Front-of-House-Manager oder eine andere Führungsrolle im Betrieb.
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Rollenwechsel aufgrund sich schnell verändernder Arbeitsmarktbedingungen
Die Pandemie ist ein fester Bestandteil unserer absehbaren Zukunft. Daher müssen Stellenbeschreibungen und Rollen aktualisiert werden, um die sich verändernde Natur der Gastgewerbearbeit widerzuspiegeln.
In den meisten Fällen erfordert die Pandemie eine Verstärkung bestehender Rollen. Haushälterinnen sind nicht mehr nur Reinigungskräfte, sie sind Sanitärexperten. GMs und andere Abteilungsleiter sind nicht mehr nur Manager, sondern auch Therapeuten, Cheerleader und Prozessoptimierer. Jeder leistet mit weniger mehr, und das muss in den Stellenbeschreibungen und den Erwartungen der Mitarbeiter berücksichtigt werden.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie sich die Rollen und Verantwortlichkeiten im Gastgewerbe an die Geschäftstätigkeit während einer Pandemie anpassen müssen.
Sanitär-Superstars: Die Reinigung ist nicht mehr auf bestimmte Mitarbeiter beschränkt. Es wird die Aufgabe aller sein, ihre Stationen zu reinigen und sich an der Instandhaltung der Einrichtungen zu beteiligen. Da die ständige und konsequente Reinigung im Zentrum jeder Wiedereröffnungsstrategie steht, muss der Mehraufwand breit gestreut werden. Jeder muss für seinen Beitrag zu einer Kultur der Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern befähigt, ermutigt und belohnt werden.
Hybride Rollen: Wie bei der Reinigung müssen sich die Mitarbeiter auf eine All-Hands-on-Deck-Mentalität einstellen. Weniger Auslastung bedeutet weniger Mitarbeiter. Während wir uns auf den Weg der Erholung begeben und die Nachfrage schubweise schwankt, werden die Mitarbeiter erweiterte Aufgaben übernehmen, um vakante Positionen zu decken. Zum Beispiel werden Sie mehr Personal an der Rezeption sehen, das gleichzeitig als Kammerdiener und Pagen fungiert ? insbesondere in größeren Hotels, die für einen höheren Gästedurchsatz gebaut wurden.
Motivierende Manager: Wenn die Mitarbeiter an ihren Arbeitsplatz zurückkehren, müssen Manager ihre Fähigkeiten erweitern, um noch besser auf ihre Mitarbeiter und Gäste eingestellt zu sein. Viele haben ein Trauma erlitten, und die anhaltenden Auswirkungen der Unsicherheit können anhaltenden Stress verursachen. Manager müssen darauf achten, die Bedürfnisse der Immobilie mit denen der Mitarbeiter in Einklang zu bringen. Jeder lebt in stressigen Zeiten und Manager müssen dem Rechnung tragen, indem sie einfühlsamer, geduldiger und verständnisvoller sind.
Digitaler Concierge: Da Hotels Berührungspunkte reduzieren, um die Sicherheit zu erhöhen, werden Hotel-Concierge-Services zunehmend über digitale Kommunikation wie Textnachrichten und Live-Chat erbracht. Sprachanrufe werden auch in bestimmten Immobilientypen ein Comeback feiern.
