Sapevi che il settore dell'ospitalità è uno dei maggiori datori di lavoro a livello mondiale? Il settore dei viaggi degli Stati Uniti , ad esempio, genera più di 1 trilione di dollari di output economico ogni anno e quando si guarda ai mercati stagionali con meno industria, i viaggi e l'ospitalità a volte costituiscono la maggior parte dell'economia (pensa a posti come le Hawaii e Phuket).

La parola ospitalità deriva dal latino hospitalitis, che si riferiva alla relazione tra ospite e ospitante, poiché traeva origine da hospes, la parola per ospitante, ospite, straniero o visitatore. Quindi l'ospitalità è l'atto di accogliere ospiti o stranieri (Princeton) o "intrattenimento di stranieri o ospiti senza ricompensa o con gentile e generosa liberalità". In sostanza, l'ospitalità consiste nel fornire un'esperienza fantastica al cliente (ne parleremo più approfonditamente nel nostro articolo Cos'è l'ospitalità? ).

Che tu sia un veterano del settore che desidera ampliare le proprie conoscenze sulla gestione alberghiera quest'anno o che tu stia appena iniziando e voglia accelerare le tue conoscenze, questa guida ti piacerà.

Il settore dell'ospitalità comprende le aziende che forniscono servizi correlati ad alloggio, cibo e bevande, organizzazione di eventi, viaggi e attività ricreative. Questo settore è focalizzato sull'offrire esperienze comode e piacevoli agli ospiti, che soggiornino in un hotel, cenino in un ristorante o si impegnino in un'attività ricreativa. I segmenti chiave del settore dell'ospitalità includono:

Alloggi: hotel, resort, motel e case vacanze che offrono sistemazioni ai viaggiatori.

Cibo e bevande: ristoranti, caffè, bar e servizi di catering che forniscono pasti, bevande e altri rinfreschi.

Viaggi e turismo: aziende che facilitano i viaggi, come compagnie aeree, compagnie di crociere, tour operator e agenzie di viaggio.

Ricreazione e intrattenimento: servizi e luoghi per attività di intrattenimento e tempo libero, come parchi a tema, centri sportivi, teatri e casinò.

Il settore dell'ospitalità è guidato dalla soddisfazione del cliente, poiché l'obiettivo primario è creare esperienze positive che incoraggino gli ospiti a tornare.

Con un'impronta globale e un fatturato annuo di ben oltre 500 miliardi di $ , è difficile non ignorare uno dei segmenti più importanti dell'ospitalità: il settore alberghiero. Una carriera in questo entusiasmante settore può essere arricchente e stimolante, ma potresti chiederti da dove cominciare. Che tu stia appena iniziando il tuo primo lavoro nel settore alberghiero o stia considerando un cambio di carriera a metà carriera, questa guida rivelerà i dettagli del settore alberghiero. Questa guida coprirà aspetti del settore come i percorsi di carriera più popolari nel settore alberghiero , le organizzazioni del settore alberghiero e le letture consigliate nel settore alberghiero. Decodificheremo anche un po' di gergo del settore alberghiero!

Alcuni professionisti iniziano la loro carriera nell'ospitalità con un lavoro alberghiero entry-level, come un addetto alla reception, e salgono di grado guadagnando promozioni da un livello all'altro. Altri professionisti dell'ospitalità, che sapevano di voler costruire una carriera nel settore alberghiero, potrebbero conseguire una laurea in un campo correlato all'ospitalità per lanciarsi in un ruolo di supervisione o dirigenziale dopo la laurea.

Mentre molti college e università hanno corsi di ospitalità o turismo, solo pochi hanno intere scuole dedicate al settore dell'ospitalità. Se vuoi conseguire una laurea in una delle migliori, ecco le migliori scuole di gestione alberghiera e dell'ospitalità del mondo.

Scuola alberghiera di Losanna

Situata a Losanna, in Svizzera, questa prestigiosa scuola offre un'istruzione alberghiera di livello mondiale con un focus globale. I corsi sono tenuti in inglese o francese e gli studenti sono tenuti a completare due tirocini di sei mesi, spesso in paesi diversi, prima della laurea. La scuola si concentra anche sulle competenze culinarie e sulla gestione dei ristoranti e ci sono diversi "ristoranti didattici" nel campus, tra cui uno che ha guadagnato una stella Michelin.

Scuola di amministrazione alberghiera della Cornell University

Come parte della Ivy League, questo programma offre una formazione pratica nei suoi ristoranti e hotel in loco, oltre a un focus sugli aspetti accademici nel suo Center for Hospitality Research e nel Baker Program in Real Estate. La scuola si trova a Ithaca, New York e offre un programma di doppia laurea con il Culinary Institute of America a Hyde Park, New York. La rete di ex studenti della School of Hotel Administration comprende oltre 14.000 membri e più di 50 club della Cornell Hotel Society in tutto il mondo.

Rosen College of Hospitality Management dell'Università della Florida Centrale

Prende il nome dal proprietario della Rosen Hotels and Resorts con sede in Florida e si trova a Orlando, Florida. Offre lauree tradizionali in gestione dell'ospitalità oltre a programmi specializzati in gestione di parchi a tema, gestione di golf e club, gestione dell'intrattenimento e gestione di eventi. Gli studenti possono conseguire lauree triennali, magistrali e dottorati di ricerca.

Scuola Internazionale di Gestione Alberghiera di Les Roches

Questa scuola focalizzata a livello globale ha campus in Svizzera, Spagna e Cina, che offrono sia lauree triennali che magistrali. Gli studenti possono scegliere tra specializzazioni come strategie di marketing digitale, imprenditoria alberghiera e sviluppo di resort, e il completamento con successo di due tirocini di sei mesi è richiesto prima della laurea.

William F. Harrah College of Hotel Administration dell'Università del Nevada

Situata a due passi dalla Las Vegas Strip, ha senso che questa scuola offra alcuni dei migliori programmi al mondo in gestione di casinò, gestione del golf e gestione di meeting ed eventi. Le migliori aziende del settore alberghiero visitano il campus ogni anno per reclutamento e gli studenti spesso lavorano part-time o come stagisti durante i loro studi.

Scuola alberghiera L'Aia

Situata nei Paesi Bassi, questa scuola ha campus a L'Aia e Amsterdam, che offrono corsi di laurea triennale e MBA. I corsi sono tenuti in inglese e la scuola attrae studenti da tutto il mondo, che spesso intraprendono carriere globali nell'ospitalità dopo la laurea.

Oxford School of Hospitality Management dell'Università di Oxford Brookes

Questa scuola britannica offre corsi di laurea triennale e specialistica incentrati sull'ospitalità internazionale. Gli studenti hanno la possibilità di trascorrere un anno in uno stage e la scuola mette in contatto gli studenti con professionisti esperti del settore in un programma di tutoraggio. Glion Institute of Higher Education Conosciuta semplicemente come Glion, questa scuola alberghiera ha tre campus; l'originale si trova a circa 40 miglia da Ginevra, in Svizzera, e due campus satellite si trovano a Bulle, in Svizzera, e a Londra, in Inghilterra. Gli studenti possono specializzarsi in International Event Management, International Hotel Development and Finance, Luxury Brand Management e altro ancora.

Eli Broad College of Business della Michigan State, Facoltà di economia alberghiera

Questa scuola è nota soprattutto per il suo programma di laurea triennale, ma offre anche corsi di formazione per dirigenti e una specializzazione in Hospitality Real Estate Investment Management. La scuola ospita spesso docenti ospiti e relatori provenienti da varie aziende leader del settore alberghiero e incoraggia gli studenti a completare tirocini.

Pamplin College of Business della Virginia Tech, Dipartimento di gestione dell'ospitalità e del turismo

Offrendo un'ampia varietà di corsi, questa scuola fornisce istruzione in gestione delle destinazioni turistiche, gestione della ristorazione, gestione delle entrate, analisi dei dati e altro ancora. Gli studenti hanno l'opportunità di ottenere una doppia laurea con altri programmi Virginia Tech, come Real Estate o Business.

Lauree in gestione alberghiera online

Se la scuola a tempo pieno non è la scelta migliore per te, alcune piattaforme di e-learning offrono lauree in gestione alberghiera online. Oltre ai programmi di laurea completa, puoi anche trovare corsi di formazione continua online per continuare ad affinare le tue competenze di gestione alberghiera senza impegnarti in lezioni a tempo pieno. Alcuni dei principali programmi online includono la laurea triennale online in gestione alberghiera della Florida International University, la laurea triennale online in gestione alberghiera della University of Alabama e la suite di corsi di formazione continua di eCornell che spaziano dalla gestione dei ricavi alle strategie di fidelizzazione degli ospiti.

Se sei certo di voler fare carriera nel settore alberghiero, dovrai decidere esattamente quale ruolo è più adatto a te. Inizia cercando siti web di lavoro popolari specifici per il settore come Hcareers . Un'ampia varietà di lavori compone l'intero settore, quindi persone con qualsiasi tipo di background o esperienza possono avere successo in un aspetto o nell'altro. È anche comune che le persone inizino in un ruolo o reparto, quindi cambino, a volte più volte, tra ruoli e reparti per costruire una comprensione olistica delle operazioni alberghiere . I direttori generali a volte hanno lavorato in quasi tutti i reparti alberghieri prima di raggiungere il ruolo di GM! Potrebbe sembrare scoraggiante candidarsi per la tua prima posizione, ma ricorda che è abbastanza comune saltare da un reparto all'altro se in seguito scopri che c'è un altro ruolo che preferiresti.

Ruoli aziendali vs. ruoli in hotel

Pensi che tutti i lavori alberghieri siano basati in veri e propri hotel? Molti professionisti del settore alberghiero non lavorano affatto in un hotel, ma in un ufficio aziendale o in una sede centrale che lavora a stretto contatto con le proprietà stesse. Alcuni lavori aziendali in hotel sono equamente divisi tra diverse proprietà, con il dipendente che trascorre uno o due giorni ogni settimana in un paio di hotel diversi in un mercato. I lavori aziendali in hotel possono includere ruoli in marketing, gestione delle entrate , vendite, prenotazioni e persino branding e sviluppo immobiliare.

I lavori in hotel aziendali possono essere un modo fantastico per qualcuno che è appassionato del settore dell'ospitalità di acquisire esperienza lavorando anche in un ambiente d'ufficio tradizionale, e questi lavori spesso offrono la prospettiva unica di lavorare con più di una proprietà. Tuttavia, questi lavori possono essere più difficili da trovare poiché le aziende alberghiere in genere hanno solo una manciata di uffici aziendali, rispetto a un intero portafoglio di proprietà in tutto il mondo.

Le operazioni alberghiere sono altamente interfunzionali

Un hotel di successo dovrebbe funzionare come una squadra sportiva, con vari reparti responsabili di compiti diversi e il direttore generale che funge da capitano della squadra. Come le posizioni su un campo da calcio, ogni posizione in un hotel richiede competenze e stili di lavoro diversi e, sebbene i ruoli in sé siano unici, sono tutti cruciali per le operazioni complessive dell'hotel.

Direttore generale: ogni hotel è un'azienda, il direttore generale è l'amministratore delegato. Il direttore generale è responsabile di tutto ciò che accade nella proprietà, dalla direzione della strategia dell'hotel alle decisioni sulle assunzioni, fino alla risoluzione di gravi reclami degli ospiti. Un direttore generale di solito ha un suo ufficio, ma trascorre gran parte della giornata incontrando il team esecutivo o altri dipartimenti o camminando per l'hotel e parlando con gli ospiti. Un direttore generale dovrebbe essere una vera "persona di persone" con forti capacità di leadership, poiché interagisce costantemente sia con gli ospiti che con i dipendenti. A volte il direttore generale interagisce anche con il proprietario dell'hotel o con i rappresentanti del marchio, quindi anche le capacità comunicative sono importanti. Molti direttori generali si fanno strada da altri dipartimenti, magari trascorrendo alcuni anni come direttore delle camere. Mentre il ruolo di direttore generale può essere estremamente gratificante, è anche un lavoro impegnativo, che comporta molta responsabilità e la flessibilità di rispondere ai problemi 24 ore su 24.

I direttori generali hanno in genere un decennio o più di esperienza lavorativa nel settore alberghiero e molti hanno una laurea in gestione alberghiera. Gli stipendi possono variare notevolmente in base alle dimensioni e alla posizione dell'hotel, con una retribuzione annua media tra $ 75.000 e $ 140.000.

Responsabile operativo: un responsabile operativo è al di sotto del direttore generale ed è responsabile della supervisione di tutti gli aspetti operativi dell'hotel, ovvero di tutto ciò che è coinvolto nell'offerta di un'esperienza fantastica per gli ospiti. Questo ruolo supervisiona la reception, le pulizie, le vendite, il cibo e le bevande e qualsiasi altro reparto operativo dell'hotel. I responsabili operativi devono avere una vasta gamma di capacità di leadership e comunicazione, poiché il loro lavoro comporta la guida di team di dipendenti e la risoluzione di problemi. Il ruolo di responsabile operativo può essere impegnativo a causa dell'elevato impegno di tempo e delle continue richieste sia dei dipendenti che degli ospiti, ma è anche un fantastico trampolino di lancio per qualcuno che ha l'obiettivo di diventare direttore generale.

Gli Operations Manager devono avere diversi anni di esperienza lavorativa e molti hanno una laurea in gestione alberghiera. Gli stipendi dipendono dalle dimensioni e dalla posizione dell'hotel, ma unostipendio medio è compreso tra $ 51.000 e $ 95.000.

Responsabile delle pulizie: il responsabile delle pulizie è responsabile di tutto il necessario per la pulizia delle camere e delle aree pubbliche dell'hotel. Ma questo ruolo non è semplice come supervisionare il lavaggio delle lenzuola. I responsabili delle pulizie devono coordinare gli orari delle donne delle pulizie, assumere personale addetto alle pulizie, gestire l'inventario, fornire controlli di qualità e lavorare a stretto contatto con il team della reception. Un responsabile delle pulizie deve essere attento ai dettagli e un giocatore di squadra. Sebbene questo ruolo non lavori a stretto contatto con gli ospiti, una parte importante del ruolo è motivare e sviluppare il personale addetto alle pulizie, il che può essere una sfida in un reparto che tradizionalmente ha un alto turnover.

Alcuni responsabili delle pulizie si fanno strada partendo dalla reception o dai team delle pulizie, mentre altri ottengono il lavoro direttamente dopo il college o come parte di un programma di formazione manageriale. Gli stipendi medi dei responsabili delle pulizie vanno da $ 66.000 a $ 90.000.

Responsabile della reception: la reception è una delle parti più importanti della proprietà, gestisce i check-in e i check-out, risponde alle domande e svolge attività amministrative. Un responsabile della reception supervisiona le operazioni della reception, che possono includere l'assunzione, la formazione e la motivazione del personale, oltre alla risoluzione dei problemi degli ospiti. Il responsabile della reception lavora a stretto contatto con il responsabile delle pulizie per coordinare le pulizie delle camere e il ruolo svolge anche un ruolo importante nel comunicare i reclami degli ospiti (o nel riconoscere le esperienze positive degli ospiti) ad altri reparti. I responsabili della reception devono avere eccellenti capacità comunicative e molta pazienza.

Come i responsabili delle pulizie, i responsabili del front office possono essere promossi da un ruolo di addetto alla reception o supervisore della reception. Alcuni arrivano anche tramite programmi di formazione manageriale. Lo stipendio medio di un responsabile del front office è di circa $ 42.000, ma può variare in base alle dimensioni e all'ubicazione della proprietà.

Responsabile IT: la tecnologia non è una piccola parte delle operazioni alberghiere, con quasi tutti i reparti che utilizzano una qualche soluzione tecnologica, dai sistemi di gestione della proprietà dietro la reception ai sistemi di prenotazione nei ristoranti. Il team IT è responsabile di garantire che tutti i sistemi dell'hotel funzionino correttamente, oltre a mantenere la tecnologia rivolta agli ospiti (come WiFi e serrature elettroniche) e proteggere l'hotel dagli attacchi informatici. Lo stipendio medio di un responsabile IT è di circa $ 80.000.

Ingegneria: il team di ingegneria ha probabilmente il compito più importante nell'hotel: è responsabile di garantire che l'edificio fisico sia in condizioni ottimali. Chi lavora nel team di ingegneria dovrebbe amare il lavoro pratico e provare orgoglio per l'edificio in cui lavora. I responsabili dell'ingegneria e i membri del team hanno spesso un background nel lavoro di manutenzione, magari avendo lavorato in un edificio per uffici o in un ospedale in precedenza. Lo stipendio medio di un responsabile dell'ingegneria alberghiera è di circa $ 32.000.

Revenue Management: a seconda delle dimensioni della proprietà, un hotel potrebbe avere un revenue manager o un team di revenue management di 3 o 4 persone. I revenue manager sono responsabili della definizione delle tariffe, della gestione dei canali di distribuzione online dell'hotel e della previsione di tariffe e occupazione. I revenue manager dovrebbero avere sia capacità analitiche che capacità relazionali, poiché il ruolo comporta l'analisi di dati storici e di mercato e la stretta collaborazione con i colleghi del front office, delle vendite e del marketing.

Alcuni revenue manager provengono da contesti di front office o prenotazioni, mentre altri trovano la loro strada verso un lavoro di revenue management alberghiero da un altro tipo di settore di revenue management, come compagnie aeree o autonoleggio. Gli stipendi dei revenue manager variano in base al livello di responsabilità, ma lo stipendio medio è di circa $ 65.000.

Marketing: la responsabilità principale del reparto marketing è comunicare la proposta di valore, il marchio e le caratteristiche uniche dell'hotel ai viaggiatori che potrebbero voler prenotare l'hotel. I metodi di marketing tradizionali, come la pubblicità cartacea, stanno diventando meno comuni e i reparti marketing ora si concentrano sui canali online, come le newsletter via e-mail e i social media. Il team di marketing lavora a stretto contatto con le vendite e la gestione delle entrate per fare brainstorming su upsell e promozioni, quindi decidere quali canali di marketing utilizzare. I professionisti del marketing alberghiero devono essere creativi, intraprendenti e articolati. Devono anche essere ottimi manager perché spesso dovranno supervisionare l' agenzia di marketing digitale di un hotel, dove dovranno essere esperti in competenze di marketing come SEO, PPC, CRO e altro per essere efficaci.

I responsabili e i coordinatori del marketing alberghiero non devono necessariamente avere un background nel settore alberghiero, poiché molti arrivano negli hotel da altri tipi di ruoli di marketing. Gli stipendi medi variano da circa $ 44.000 per i ruoli di coordinatore a $ 63.000 per i ruoli di manager.

Vendite: il reparto vendite è responsabile della vendita di spazi per riunioni, dell'organizzazione di blocchi di sale di gruppo e della pianificazione di catering e banchetti. I piccoli hotel possono avere un solo responsabile vendite che gestisce tutto, mentre i grandi hotel e resort possono avere team di vendita con coordinatori, responsabili vendite e responsabili catering, alcuni dei quali possono anche essere basati in remoto. I responsabili vendite lavorano a stretto contatto con quasi tutti i reparti dell'hotel, dalla reception al cibo e alle bevande. Invece di lavorare direttamente con gli ospiti, i responsabili vendite spesso lavorano con gli organizzatori di eventi, come i pianificatori di viaggi aziendali e i wedding planner, per decidere i dettagli dell'evento o dei blocchi di sale.

I sales manager possono farsi strada da altri reparti alberghieri o provenire da altri settori del tutto. Lo stipendio medio di un sales manager è di circa $ 60.000, ma può essere più alto a seconda delle dimensioni della proprietà e delle strutture di commissioni o bonus.

Libero professionista: molti professionisti del settore alberghiero sfruttano la propria esperienza per creare redditizie attività di consulenza alberghiera , in cui possono condividere le proprie conoscenze acquisite negli anni di esperienza in ambito immobiliare, gestionale o di branding con strutture ricettive che desiderano ottimizzare le proprie attività alberghiere .

Un modo per i professionisti dell'hotel di conoscere le tendenze e ampliare le proprie reti è partecipare agli eventi del settore. Molte organizzazioni del settore ospitano piccoli eventi regionali, mentre altri eventi si tengono annualmente e attraggono partecipanti da tutto il mondo.

ALIS: L' Americas Lodging Investment Summit , che si tiene ogni gennaio, è una delle conferenze sugli investimenti alberghieri più grandi al mondo, con circa 3.000 partecipanti ogni anno.

Lodging Conference: questa conferenza annuale attrae circa 2.000 direttori generali, CEO e proprietari di hotel per alcuni giorni di brainstorming e networking. L'atmosfera è rilassata, con uscite di golf, pasti condivisi e think tank che incoraggiano i partecipanti a trovare soluzioni creative per le tendenze che hanno un impatto sul settore.

Conferenza Phocuswright: poiché Phocuswright è una società di ricerche di mercato nel settore alberghiero, ha senso che la loro conferenza annuale sia basata su dati e tendenze. Il loro evento annuale presenta relatori provenienti dalle sfaccettature più all'avanguardia del settore, come CEO di start-up di tecnologia alberghiera, insieme a approfondimenti degli analisti di Phocuswright.

Skift Global Forum: relativamente nuova sulla scena, questa società di media di viaggio ospita diversi entusiasmanti eventi annuali, tra cui lo Skift Global Forum , che esplora il futuro del settore dei viaggi. L'evento del Forum porta relatori da aziende di viaggio all'avanguardia e offre opportunità di formazione e networking per i professionisti del settore dei viaggi.

Indie Congress: l' Independent Lodging Congress riunisce proprietari e gestori di hotel indipendenti per alcuni giorni di networking e condivisione di idee. Tra i relatori figurano leader di aziende indipendenti di hotel, food and beverage, media e tecnologia.

Il settore dell'ospitalità è in continuo cambiamento, non solo grazie alla tecnologia, ma anche a causa di fattori economici, legislazione, politica, clima, eventi e altro ancora. Per rimanere aggiornati sulle ultime novità del settore, i professionisti dell'ospitalità leggono le pubblicazioni del settore per tenersi informati. Queste pubblicazioni contengono articoli su nuove aperture di hotel, conferenze di settore, fusioni e acquisizioni, nuove tecnologie per il settore alberghiero e altro ancora.

Hotel News Now : in qualità di braccio stampa di Smith Travel Research, una delle principali società di analisi del settore alberghiero, HNN pubblica articoli basati sui dati dei numerosi studi ed eventi di STR. Tracciano le nuove aperture, chiusure e cambiamenti di brand degli hotel e i loro articoli quasi quotidiani "5 cose da sapere" forniscono spunti di discussione essenziali su tendenze e novità del settore.

Lodging Magazine : pubblicata dall'Americna Hotel & Lodging Association, questa rivista è sia una rivista cartacea che una fonte di notizie online. Gli argomenti spaziano dalle nuove aperture di hotel alle tendenze di cibo e bevande allo sviluppo della carriera.

Hotel Management : questa società di media fornisce articoli su argomenti quali tecnologia, design e strategie per possedere e gestire attività alberghiere. Oltre ai contenuti online, produce anche la rivista cartacea mensile Hotel Management.

Hotel Executive : questo sito di notizie online si concentra sulla fornitura di contenuti pertinenti per i leader del settore alberghiero e copre argomenti quali strategie di assunzione, tendenze nel design alberghiero e sviluppo della carriera.

Hotel Business : questa società di media non è rilevante solo per gli albergatori di livello immobiliare, ma anche per i gestori patrimoniali, i proprietari e gli investitori. Producono anche una serie di Executive Roundtable che presenta approfondimenti da parte di leader del settore. Hotel Business ha sia edizioni cartacee che digitali.

Molti professionisti del settore dell'ospitalità ti diranno che il settore sembra molto piccolo. Non è raro incontrare ex colleghi o compagni di classe a eventi o fiere, o conoscere altri professionisti dell'ospitalità nella tua zona. Le organizzazioni del settore svolgono un ruolo importante nel creare un senso di comunità all'interno dello spazio dell'ospitalità, oltre a ospitare eventi, tenere conferenze e offrire opportunità di networking.

HSMAI : The Hospitality Sales and Marketing Association International non è solo un'organizzazione per professionisti di vendita e marketing, ma per qualsiasi professionista del settore alberghiero che svolga un ruolo nella generazione di fatturato. L'organizzazione ha sezioni in tutto il mondo e ospita workshop educativi, eventi di networking e conferenze.

HEDNA : l'Hotel Electronic Distribution Network Association è nata nel 1991 con l'obiettivo di far progredire il settore alberghiero attraverso canali di distribuzione elettronica. Oggi, la distribuzione elettronica include OTA, GDS, tour operator, soluzioni tecnologiche e altro ancora, e l'organizzazione ospita eventi educativi e conferenze in tutto il mondo.

AAHOA : In quanto più grande gruppo di proprietari di hotel al mondo, l'Asian American Hotel Owners Association ha oltre 18.000 membri negli Stati Uniti e fornisce una varietà di risorse educative e di sviluppo professionale. L'organizzazione tiene una convention annuale e produce la rivista mensile Hotelier.

AHLA : l'American Hotel & Lodging Association opera come sostenitore e promotore del settore alberghiero negli Stati Uniti. L'organizzazione offre risorse educative, fornisce opportunità di networking e ospita l'annuale Americas Lodging Investment Summit (ALIS).

BLLA : la Boutique & Lifestyle Leaders Association riunisce una varietà di attività indipendenti, dagli hotel boutique agli studi di fitness, ai rivenditori di moda e alle attività di benessere. L'organizzazione aiuta i suoi membri ad avere successo in settori prevalentemente aziendali, mantenendo al contempo il loro carattere unico.

HFTP : Hospitality Financial and Technology Professionals è nata nel 1952 e ora gestisce uffici e filiali in tutto il mondo. L'organizzazione fornisce istruzione, eventi e risorse per le persone nei settori della finanza e della tecnologia dell'industria alberghiera, oltre a organizzare le conferenze annuali HITEC.

HTNG : Hospitality Technology Next Generation è un'associazione di categoria per professionisti IT alberghieri e venditori di tecnologia. L'organizzazione mira ad aiutare gli hotel a diventare più efficienti e di successo tramite l'implementazione di soluzioni tecnologiche.

Sebbene il settore alberghiero non sia solo costituito da catene alberghiere, i marchi globali sono i maggiori datori di lavoro del settore, e alcuni dei maggiori datori di lavoro al mondo. Lavorare per una grande compagnia alberghiera può offrire vantaggi come notti gratuite in hotel in strutture in tutto il mondo, una rete globale e l'opportunità di trasferirsi in un'altra struttura per far crescere la propria carriera.

Hilton: Hilton è nata quando Conrad Hilton ha acquistato il suo primo hotel a Waco, Texas, nel 1919. Oggi la società gestisce 5.757 proprietà in 117 paesi. 17 marchi compongono il portafoglio Hilton, tra cui Waldorf-Astoria, DoubleTree, Embassy Suites e Hilton Garden Inn. Alcuni dei marchi più recenti di Hilton includono Curio Collection, Tapestry Collection e Canopy. Oltre al suo impressionante portafoglio di marchi, Hilton è noto come un pioniere e innovatore della tecnologia tra i marchi. La sede centrale aziendale di Hilton è a McLean, Virginia.

Hyatt: Nel 1954, il primo hotel Hyatt House aprì vicino all'aeroporto di LAX e, durante i primi anni di attività dell'azienda, la strategia era quella di aprire hotel vicino agli aeroporti, con l'aspettativa che i viaggi aerei avrebbero continuato a crescere in popolarità. Questa ipotesi si è rivelata corretta e ora Hyatt ha oltre 875 proprietà , 20 marchi, tra cui Park Hyatt, Hyatt Regency e Hyatt Place, e una presenza globale in oltre 60 paesi. La loro sede centrale è a Chicago, Illinois.

Marriott: la terza più grande compagnia alberghiera al mondo ha iniziato da modesti inizi con un chiosco di root beer a conduzione familiare nel 1927, aprendo poi il suo primo hotel a Washington, DC nel 1957. Marriott ha continuato a crescere, aggiungendo nuove proprietà e marchi al suo portafoglio e, nel 2018, Marriott ha acquisito Starwood Hotels & Resorts. La combinazione delle due società ora include 1,1 milioni di camere in oltre 5.700 proprietà, con marchi come St. Regis, JW Marriott e Courtyard by Marriott. La sede centrale di Marriott è a Bethesda, nel Maryland.

Accor: in quanto più grande compagnia alberghiera d'Europa, Accor gestisce oltre 700.000 camere d'albergo , circa la metà delle quali si trovano in Europa. La società è stata fondata nel 1967 e, dopo diverse acquisizioni, ora include marchi come Fairmont, Novotel e Ibis e proprietà in 110 paesi . La sede centrale di Accor è a Issy-les-Moulineaux, Francia.

IHG: Intercontinental Hotel Group è un conglomerato di diverse compagnie alberghiere, tra cui Kimpton, Holiday Inn e Intercontinental, che comprende 5.795 hotel e oltre 860.000 camere. Mentre IHG è stata fondata nel 2003, i marchi hanno una storia più lunga. IHG ha alcune sedi centrali, tra cui una ad Atlanta, Georgia e un'altra nel Regno Unito.

Che tu stia cercando di capire se il settore alberghiero fa per te o che tu sia un professionista esperto in cerca di ispirazione, questi libri scritti da leggende del settore sono letture avvincenti per chiunque sia interessato al mondo dell'ospitalità.

Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business di Danny Meyer: il leggendario ristoratore e imprenditore racconta la storia della costruzione del suo impero della ristorazione, dall'Union Square Cafe allo Shake Shack.

Four Seasons: The Story of a Business Philosophy di Isadore Sharp: questo libro è presente negli uffici dei direttori generali di tutto il mondo e contiene i consigli del fondatore del marchio Four Seasons su come prendersi cura non solo degli ospiti, ma anche dei dipendenti.

Senza riserve: come un chiosco di root beer a conduzione familiare è diventato un'azienda alberghiera globale di JW "Bill" Marriott Jr.: figlio del fondatore del marchio alberghiero Marriott, Bill Marriott racconta le lezioni apprese dal padre e i principali insegnamenti tratti dalla creazione di un'azienda iconica.

100 consigli per albergatori: tutto ciò che ogni professionista del settore alberghiero di successo deve sapere e fare di Peter Venison: ex scrittore di manuali di gestione alberghiera, albergatore e viaggiatore abituale, Peter Venison ha raccolto i suoi suggerimenti e trucchi per gestire un hotel di successo e avere successo nel settore, rendendo questo libro una lettura interessante per chiunque sia curioso del settore alberghiero e per i dirigenti alberghieri.

Nuts!: La folle ricetta della Southwest Airlines per il successo personale e aziendale di Kevin Freiberg: con lezioni che vanno oltre il settore aereo, questo libro mostra come l'approccio unico della Southwest Airlines ha aiutato la compagnia aerea a fidelizzare i passeggeri e a ottenere successo finanziario.

Cerchi altre fantastiche letture del settore? Dai un'occhiata ai nostri 16 libri preferiti sull'ospitalità!

Come ogni settore, il mondo dell'ospitalità cambia continuamente. Poiché un'economia forte e le nuove tecnologie rendono i viaggi più accessibili alle persone in tutto il mondo, il settore sta crescendo e si sta espandendo in nuovi modi. Gli albergatori lungimiranti dovrebbero sempre essere consapevoli delle principali tendenze del settore in modo da poter garantire che le proprie attività rimangano competitive e rilevanti.

Affitti per le vacanze/home sharing: l'ascesa di Airbnb ha portato gli affitti per le vacanze, in precedenza un mercato di nicchia nelle destinazioni per il tempo libero, a diventare un valido concorrente degli hotel tradizionali non solo per i vacanzieri, ma anche per i viaggiatori d'affari e i gruppi. Mentre i viaggiatori provano l'home sharing (alcuni sviluppano persino una preferenza per questo), gli hotel tradizionali possono competere offrendo più esperienze locali e servizi simili a quelli di casa, massimizzando al contempo le caratteristiche che li distinguono, come punti ristoro unici e spazi pubblici creativi.

Globalizzazione e viaggi internazionali: grazie all'ascesa della tecnologia, alla crescita della classe media globale e alle persone che cercano esperienze piuttosto che beni materiali, più persone viaggiano che mai, soprattutto a livello internazionale. Il numero di viaggiatori internazionali è aumentato costantemente per decenni, con la crescita maggiore nella regione Asia-Pacifico negli ultimi anni.

Bleisure: per anni, gli albergatori hanno trattato i viaggiatori d'affari e i viaggiatori per piacere come due profili di ospiti distinti. I viaggiatori d'affari di solito soggiornavano durante la settimana, mentre i viaggiatori per piacere prenotavano i weekend. Negli ultimi anni, i confini si sono confusi, con molti viaggiatori d'affari che hanno scelto di includere del tempo libero nei loro viaggi di lavoro, persino prolungandoli in alcuni casi, portando al termine " bleisure ".

Sviluppo ecosostenibile: poiché i consumatori mostrano una preferenza per le attività sostenibili, gli hotel stanno diventando green, in più modi che non sono solo incoraggiare gli ospiti a riutilizzare gli asciugamani per un giorno in più. Alcuni modi in cui gli hotel stanno diventando più sostenibili includono l'eliminazione di flaconi monouso per articoli da toeletta, l'aggiunta di bidoni per il riciclaggio nelle camere e l'utilizzo di contenitori e utensili compostabili da asporto. Un recente studio di Booking.com ha mostrato che il 70% dei viaggiatori sarebbe più propenso a prenotare sistemazioni ecosostenibili.

Il settore alberghiero si avvia verso il 2020 con un'incredibile dinamicità, per cui non abbiamo potuto trattare tutti gli eventi in questo articolo.

Vuoi saperne di più sulle tendenze del settore alberghiero? Dai un'occhiata a: 100+ tendenze alberghiere da tenere d'occhio nel 2025

Se ti trovassi a partecipare a una riunione di revenue management di un hotel, potrebbe sembrare che i partecipanti alla riunione parlino un'altra lingua. Acronimi, abbreviazioni, metriche e gergo.

Occupazione: la percentuale di camere occupate durante un dato periodo di tempo. Ad esempio, se il tuo hotel ha 80 camere e 71 di queste erano occupate la notte scorsa, allora l'occupazione della notte scorsa era dell'88,75%.

Occupazione = Camere vendute / Numero totale di camere

ADR: ADR , o tariffa giornaliera media, è semplicemente la tariffa media venduta durante un dato periodo di tempo. Ad esempio, se un hotel ha prenotato 71 camere la notte scorsa e il fatturato totale delle camere è stato di $ 6745, allora l'ADR della notte scorsa è stato di $ 95.

ADR = Ricavi totali delle camere / Notti vendute

RevPAR: abbreviazione di Revenue Per Available Room, questa metrica è calcolata moltiplicando la percentuale di occupazione per la tariffa giornaliera media (ADR). Ad esempio, se la tua occupazione era dell'88,75% e il tuo ADR era di $ 95, il tuo RevPAR sarebbe di $ 85,31.

RevPAR = ADR x % di occupazione

Indice RevPAR: RevPAR è un'ottima metrica per determinare come sta andando un hotel oggi rispetto a ieri o rispetto all'anno scorso, ma che dire delle prestazioni dell'hotel rispetto al mercato? L'indice RevPAR confronta il RevPAR di un hotel con il RevPAR di un set di altri hotel.

Indice RevPAR = RevPAR dell'hotel / RevPAR totale del set di campioni

CPOR: questa metrica sta per Costo per Camera Occupata e si calcola sommando tutte le spese associate a una camera prenotata, tra cui pulizie, utenze, lavanderia.

Compset: Compset è l'abbreviazione di Competitive Set, ovvero un gruppo di circa 4-8 hotel che il tuo hotel considera concorrenti diretti. In genere, gli hotel Compset si trovano nella stessa zona, offrono servizi simili e vendono tariffe simili.

Chainscale: con così tanti marchi alberghieri sul mercato oggi, le scale di catena di Smith Travel Research li organizzano in classificazioni di qualità che rappresentano più o meno lo stesso livello di servizio e comfort. Le scale di catena sono Luxury, Upper Upscale, Upscale, Upper Midscale ed Economy. Ad esempio, Four Seasons rientra nella categoria Luxury, Residence Inn è Upscale ed Econo Lodge è Economy.

Man mano che i professionisti dell'ospitalità acquisiscono più esperienza nei loro campi, potrebbero voler ampliare le proprie conoscenze e credibilità ottenendo una certificazione di settore. Diverse organizzazioni del settore offrono programmi di certificazione che potrebbero richiedere un'esperienza lavorativa specifica, un esame o un corso. Una volta certificato, un professionista dell'ospitalità può aggiungere la designazione al proprio curriculum (o dopo il proprio nome su LinkedIn) per dimostrare la propria competenza nel proprio campo.

CRME: Certified Revenue Management Executive. Questa certificazione è organizzata da HSMAI ed è progettata per i professionisti del revenue management. Richiede esperienza lavorativa nel campo del revenue management e un voto di superamento di un esame.

CHTP: Certified Hospitality Technology Professional. Questa certificazione è organizzata da HFTP ed è progettata per i professionisti nei settori della finanza e dell'informatica, come i controllori alberghieri o i direttori IT.

CHRM: Certified Hospitality Revenue Manager. L'American Hotel and Lodging Educational Institute (AHLEI) organizza questa certificazione , che richiede esperienza lavorativa o educativa in un campo di gestione delle entrate e un voto di superamento di un esame.

CHA: Certified Hotel Administrator. Organizzata anch'essa da AHLEI, questa certificazione è rivolta a direttori generali di hotel, assistenti direttori generali, proprietari o direttori di camere e richiede almeno due anni di esperienza in un ruolo dirigenziale e un voto di superamento di un esame.

CHAM: Certified Hotel Asset Manager. L'Hospitality Asset Managers Association organizza questa certificazione , che ha requisiti rigorosi che includono lettere di raccomandazione, anni di esperienza lavorativa, un esame e l'approvazione finale da parte del comitato consultivo di HAMA.

CHHE: Certified Hospitality Housekeeping Executive. Organizzata da AHLEI, questa certificazione è specificamente progettata per i dirigenti addetti alle pulizie ed è aperta a chiunque abbia lavorato a livello manageriale nel reparto pulizie di un hotel per almeno un anno.

CHFE: Certified Hospitality Facilities Executive. AHLEI offre anche questa certificazione in particolare per ingegneri alberghieri o responsabili delle strutture. È richiesto almeno 1 anno di esperienza lavorativa manageriale oltre al superamento dell'esame.

CFBE: Certified Food And Beverage Executive. I professionisti dell'ospitalità che lavorano in cucine, ristoranti o attività di banchetti sono idonei per la certificazione AHLEI per il settore food and beverage , che prevede il superamento di un test oltre alla dimostrazione di un'esperienza lavorativa pertinente.

CHAE: Certified Hospitality Accountant Executive. Un'altra certificazione gestita da HFTP, questa è progettata per i professionisti della contabilità nel settore alberghiero. I candidati possono essere direttori finanziari, CFO di aziende alberghiere o consulenti.

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A questo punto, il tuo interesse per il settore alberghiero dovrebbe essere sufficientemente stuzzicato. Ti invitiamo a continuare a imparare, che tu sia nuovo nel settore o meno, abbonandoti alle pubblicazioni del settore, partecipando a organizzazioni del settore o magari studiando per un esame di certificazione. Questo entusiasmante campo può aprire un mondo di opportunità, costruire relazioni durature e portare la tua carriera a nuove vette.

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