¿Sabías que la industria hotelera es uno de los mayores empleadores del mundo? La industria de viajes de Estados Unidos , por ejemplo, genera más de un billón de dólares en producción económica cada año y, si analizamos los mercados estacionales con menos industria, los viajes y la hotelería a veces constituyen la mayor parte de la economía (pensemos en lugares como Hawái y Phuket).

La palabra hospitalidad proviene del latín hospitalitis, que se refiere a la relación entre huésped y anfitrión, ya que su raíz es hospes, la palabra para anfitrión, invitado, extraño o visitante. Por lo tanto, la hospitalidad es el acto de dar la bienvenida a huéspedes o extraños (Princeton) o “entretener a extraños o invitados sin recompensa o con generosidad y generosidad”. En esencia, la hospitalidad consiste en brindar una excelente experiencia al cliente (exploramos esto más en nuestro artículo ¿Qué es la hospitalidad? ).

Entonces, si usted es un veterano de la industria que busca mejorar su conocimiento en gestión hotelera este año o incluso si recién está comenzando y desea acelerar su conocimiento, le encantará esta guía.

La industria hotelera abarca empresas que brindan servicios relacionados con alojamiento, comida y bebida, planificación de eventos, viajes y recreación. Esta industria se centra en ofrecer experiencias cómodas y agradables a los huéspedes, ya sea que se alojen en un hotel, coman en un restaurante o participen en una actividad de ocio. Los segmentos clave dentro de la industria hotelera incluyen:

Alojamiento: Hoteles, complejos turísticos, moteles y alquileres vacacionales que ofrecen alojamiento a los viajeros.

Alimentos y bebidas: Restaurantes, cafés, bares y servicios de catering que ofrecen comidas, bebidas y otros refrigerios.

Viajes y turismo: Empresas que facilitan los viajes, como aerolíneas, líneas de cruceros, operadores turísticos y agencias de viajes.

Recreación y entretenimiento: Servicios y lugares para actividades de entretenimiento y ocio, como parques temáticos, centros deportivos, teatros y casinos.

La industria hotelera está impulsada por la satisfacción del cliente, ya que el objetivo principal es crear experiencias positivas que animen a los huéspedes a regresar.

Con una presencia global y unos ingresos anuales de más de 500 mil millones de dólares , es difícil no ignorar uno de los segmentos más importantes de la hostelería: la industria del alojamiento. Una carrera en este apasionante sector puede ser enriquecedora y desafiante, pero es posible que te preguntes por dónde empezar. Tanto si estás empezando en tu primer trabajo en la hostelería como si estás pensando en cambiar de trabajo a mitad de tu carrera, esta guía te revelará los entresijos de la industria hotelera. Esta guía cubrirá aspectos de la industria como las trayectorias profesionales más populares en la hostelería , las organizaciones de la industria hotelera y las lecturas recomendadas de la industria hotelera. ¡Incluso descifraremos algunos términos de la industria hotelera!

Algunos profesionales comienzan su carrera en el sector hotelero en un puesto de nivel básico, como un recepcionista, y ascienden de rango mediante ascensos de un nivel a otro. Otros profesionales del sector, que sabían que querían desarrollar una carrera en la industria hotelera, podrían obtener un título universitario en un campo relacionado con la hospitalidad para poder asumir un puesto de supervisión o gestión después de graduarse.

Si bien muchas universidades ofrecen clases de hotelería o turismo, solo unas pocas cuentan con escuelas dedicadas exclusivamente a la industria hotelera. Si desea obtener un título de una de las mejores, aquí se encuentran las mejores escuelas de hotelería y gestión hotelera del mundo.

Escuela Hotelera de Lausana

Ubicada en Lausana, Suiza, esta prestigiosa escuela ofrece una educación hotelera de primer nivel con un enfoque global. Los cursos se imparten en inglés o francés y los estudiantes deben realizar dos pasantías de seis meses, a menudo en diferentes países, antes de graduarse. La escuela también se centra en las habilidades culinarias y la gestión de restaurantes, y hay varios "restaurantes de enseñanza" en el campus, incluido uno que ha obtenido una estrella Michelin.

Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Cornell

Como parte de la Ivy League, este programa ofrece capacitación práctica en los restaurantes y hoteles de la institución, además de un enfoque académico en su Centro de Investigación Hotelera y el Programa Baker en Bienes Raíces. La escuela está ubicada en Ithaca, Nueva York y ofrece un programa de doble titulación con el Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. La red de ex alumnos de la Escuela de Administración Hotelera incluye más de 14.000 miembros y más de 50 clubes de la Cornell Hotel Society en todo el mundo.

Facultad de Gestión Hotelera Rosen de la Universidad de Florida Central

Esta escuela, que lleva el nombre del propietario de Rosen Hotels and Resorts, con sede en Florida, está ubicada en Orlando (Florida). Ofrece títulos tradicionales en gestión hotelera, además de programas especializados en gestión de parques temáticos, gestión de campos de golf y clubes, gestión del entretenimiento y gestión de eventos. Los estudiantes pueden obtener títulos de licenciatura, maestría y doctorado.

Escuela Internacional de Dirección Hotelera Les Roches

Esta escuela con enfoque global tiene campus en Suiza, España y China, que ofrecen títulos de grado y posgrado. Los estudiantes pueden elegir entre especializaciones como estrategias de marketing digital, emprendimiento hotelero y desarrollo de complejos turísticos, y se requiere la finalización exitosa de dos pasantías de seis meses antes de graduarse.

Facultad de Administración Hotelera William F. Harrah de la Universidad de Nevada

Ubicada a un paso del Strip de Las Vegas, tiene sentido que esta escuela ofrezca algunos de los mejores programas del mundo en gestión de casinos, gestión de campos de golf y gestión de reuniones y eventos. Las principales empresas hoteleras visitan el campus todos los años para contratar personal y los estudiantes suelen trabajar a tiempo parcial o como pasantes durante sus estudios.

Escuela de Hostelería de La Haya

Ubicada en los Países Bajos, esta escuela tiene campus en La Haya y Ámsterdam, que ofrecen programas de grado y maestría en administración de empresas. Los cursos se imparten en inglés y la escuela atrae a estudiantes de todo el mundo, que a menudo emprenden carreras en el sector hotelero internacional después de graduarse.

Escuela de Gestión Hotelera de Oxford de la Universidad Oxford Brookes

Esta escuela británica ofrece títulos de grado y posgrado con un enfoque en la hospitalidad internacional. Los estudiantes tienen la opción de pasar un año en una pasantía, y la escuela los empareja con profesionales experimentados de la industria en un programa de tutoría. Instituto Glion de Educación Superior Conocida simplemente como Glion, esta escuela de hospitalidad tiene tres campus; el original está ubicado a unas 40 millas de Ginebra, Suiza, y dos campus satélite están ubicados en Bulle, Suiza y Londres, Inglaterra. Los estudiantes pueden especializarse en Gestión de Eventos Internacionales, Desarrollo y Finanzas Hoteleras Internacionales, Gestión de Marcas de Lujo y más.

Facultad de Negocios Eli Broad de la Universidad Estatal de Michigan, Escuela de Negocios Hoteleros

Esta escuela es más conocida por su programa de licenciatura, pero también ofrece educación ejecutiva y una especialización en Gestión de inversiones inmobiliarias en el sector hotelero. La escuela suele recibir a profesores y oradores invitados de varias empresas hoteleras líderes y anima a los estudiantes a realizar prácticas.

Facultad de Negocios Pamplin de Virginia Tech, Departamento de Gestión Hotelera y Turística

Esta escuela ofrece una amplia variedad de cursos y brinda formación en gestión de destinos turísticos, gestión de catering, gestión de ingresos, análisis de datos y más. Los estudiantes tienen la oportunidad de obtener títulos dobles con otros programas de Virginia Tech, como Bienes Raíces o Negocios.

Grados en Dirección Hotelera Online

Si la escuela a tiempo completo no es la mejor opción para usted, algunas plataformas de aprendizaje electrónico ofrecen títulos en gestión hotelera en línea. Además de los programas de grado completo, también puede encontrar cursos de educación continua en línea para seguir perfeccionando sus habilidades de gestión hotelera sin comprometerse con clases a tiempo completo. Algunos de los principales programas en línea incluyen la licenciatura en línea en gestión hotelera de la Universidad Internacional de Florida, la licenciatura en línea en gestión hotelera de la Universidad de Alabama y el conjunto de cursos de educación continua de eCornell que abarcan desde la gestión de ingresos hasta las estrategias de fidelización de huéspedes.

Si estás seguro de que quieres una carrera en la industria hotelera, tendrás que decidir exactamente qué puesto es el mejor para ti. Comienza buscando en sitios web de empleo populares específicos de la industria como Hcareers . Una amplia variedad de trabajos componen toda la industria, por lo que las personas con cualquier tipo de formación o experiencia pueden encontrar el éxito en una faceta u otra. También es común que las personas comiencen en un puesto o departamento, luego cambien, a veces varias veces, entre puestos y departamentos para desarrollar una comprensión holística de las operaciones hoteleras . ¡ Los gerentes generales a veces han trabajado en casi todos los departamentos de hoteles antes de llegar al puesto de gerente general! Puede parecer abrumador postularse para su primer puesto, pero recuerde que es bastante común saltar de un departamento a otro si luego descubre que hay otro puesto que preferiría.

Roles corporativos y roles dentro del hotel

¿Crees que todos los trabajos en el sector hotelero se realizan en hoteles reales? Muchos profesionales de la industria hotelera no trabajan en ningún hotel, sino en una oficina corporativa o sede central que trabaja en estrecha colaboración con las propias propiedades. Algunos trabajos en hoteles corporativos se dividen equitativamente entre varias propiedades, y el empleado pasa un día o dos por semana en un par de hoteles diferentes en un mercado. Los trabajos en hoteles corporativos pueden incluir funciones en marketing, gestión de ingresos , ventas, reservas e incluso desarrollo inmobiliario y de marca.

Los empleos en hoteles corporativos pueden ser una manera fantástica para que alguien apasionado por la industria hotelera también adquiera experiencia trabajando en un entorno de oficina tradicional, y estos trabajos a menudo ofrecen la perspectiva única de trabajar con más de una propiedad. Sin embargo, estos trabajos pueden ser más difíciles de encontrar, ya que las empresas hoteleras generalmente tienen solo un puñado de oficinas corporativas, en comparación con una cartera completa de propiedades en todo el mundo.

Las operaciones hoteleras son altamente multifuncionales

Un hotel exitoso debería funcionar como un equipo deportivo, con distintos departamentos responsables de distintas tareas y un director general que actúa como capitán del equipo. Al igual que los puestos en una cancha de fútbol, ​​cada puesto en un hotel requiere distintas habilidades y estilos de trabajo y, si bien los roles en sí son únicos, todos son cruciales para las operaciones generales del hotel.

Gerente general: cada hotel es un negocio, el gerente general es el director ejecutivo. El gerente general es responsable de todo lo que sucede en la propiedad, desde dirigir la estrategia del hotel hasta tomar decisiones de contratación y resolver quejas graves de los huéspedes. Un gerente general suele tener su propia oficina, pero pasa gran parte del día reuniéndose con el equipo ejecutivo u otros departamentos o recorriendo el hotel y hablando con los huéspedes. Un gerente general debe ser una verdadera "persona con don de gentes" que tenga fuertes habilidades de liderazgo, ya que interactúa constantemente tanto con los huéspedes como con los empleados. A veces, el gerente general también interactúa con el propietario del hotel o con los representantes de la marca, por lo que las habilidades de comunicación también son importantes. Muchos gerentes generales ascienden desde otros departamentos, tal vez pasando algunos años como director de habitaciones. Si bien el papel de gerente general puede ser extremadamente gratificante, también es un trabajo desafiante, que conlleva mucha responsabilidad y la flexibilidad para responder a los problemas las 24 horas del día.

Los gerentes generales suelen tener una década o más de experiencia laboral en la industria hotelera y muchos tienen títulos universitarios en gestión hotelera. Los salarios pueden variar mucho según el tamaño y la ubicación del hotel, con un salario anual promedio de entre $75,000 y $140,000.

Gerente de operaciones: Un gerente de operaciones se encuentra por debajo del gerente general y es responsable de supervisar todos los aspectos operativos del hotel, que es básicamente todo lo relacionado con la entrega de una excelente experiencia al huésped. Este rol supervisa la recepción, el servicio de limpieza, las ventas, los alimentos y bebidas y cualquier otro departamento operativo que pueda tener el hotel. Los gerentes de operaciones deben tener una amplia gama de habilidades de liderazgo y comunicación, ya que su trabajo implica liderar equipos de empleados y resolver problemas. El rol de gerente de operaciones puede ser desafiante debido al alto compromiso de tiempo y las constantes demandas tanto de los empleados como de los huéspedes, pero también es un trampolín fantástico para alguien que tiene el objetivo de convertirse en gerente general.

Los gerentes de operaciones deben tener varios años de experiencia laboral y muchos de ellos poseen títulos en gestión hotelera. Los salarios dependen del tamaño y la ubicación del hotel, pero elsalario promedio oscila entre $51,000 y $95,000.

Gerente de limpieza: el gerente de limpieza es responsable de todo lo necesario para limpiar las habitaciones y las áreas públicas del hotel. Pero esta función no es tan simple como supervisar el lavado de sábanas. Los gerentes de limpieza deben coordinar los horarios de los encargados de limpieza, contratar personal de limpieza, administrar el inventario, proporcionar controles de calidad y trabajar en estrecha colaboración con el equipo de recepción. Un gerente de limpieza debe estar orientado a los detalles y ser un jugador de equipo. Si bien este puesto no trabaja en estrecha colaboración con los huéspedes, una gran parte del puesto es motivar y desarrollar al personal de limpieza, lo que puede ser un desafío en un departamento que tradicionalmente tiene una alta rotación de personal.

Algunos gerentes de limpieza ascienden desde la recepción o los equipos de limpieza, y otros consiguen el trabajo directamente al salir de la universidad o como parte de un programa de capacitación en gestión. Los salarios promedio de los gerentes de limpieza varían entre $66,000 y $90,000.

Gerente de recepción: La recepción es una de las partes más importantes de la propiedad, ya que se encarga de los registros de entrada y salida, responde preguntas y realiza tareas administrativas. Un gerente de recepción supervisa las operaciones de recepción, que pueden implicar la contratación, la capacitación y la motivación del personal, además de resolver los problemas de los huéspedes. El gerente de recepción trabaja en estrecha colaboración con el gerente de limpieza para coordinar la limpieza de las habitaciones, y su función también desempeña un papel importante en la comunicación de las quejas de los huéspedes (o en el reconocimiento de las excelentes experiencias de los huéspedes) a otros departamentos. Los gerentes de recepción deben tener excelentes habilidades de comunicación y mucha paciencia.

Al igual que los encargados de limpieza, los encargados de recepción pueden ascender desde un puesto de agente de recepción o supervisor de recepción. Algunos también pasan por programas de formación en gestión. El salario medio de un encargado de recepción es de unos 42.000 dólares, pero puede variar en función del tamaño y la ubicación de la propiedad.

Gerente de TI: La tecnología es una parte importante de las operaciones de un hotel, ya que casi todos los departamentos utilizan algún tipo de solución tecnológica, desde los sistemas de gestión de propiedades detrás de la recepción hasta los sistemas de reservas en los restaurantes. El equipo de TI es responsable de garantizar que todos los sistemas del hotel funcionen correctamente, además de mantener la tecnología de cara al huésped (como WiFi y cerraduras electrónicas) y proteger al hotel de ataques cibernéticos. El salario promedio de un gerente de TI es de aproximadamente $80,000.

Ingeniería: El equipo de ingeniería tiene posiblemente el trabajo más importante del hotel: son responsables de garantizar que el edificio físico esté en óptimas condiciones. A alguien que trabaje en el equipo de ingeniería le debe gustar estar involucrado en el proyecto y sentirse orgulloso del edificio en el que trabaja. Los gerentes de ingeniería y los miembros del equipo a menudo tienen experiencia en tareas de mantenimiento, tal vez hayan trabajado anteriormente en un edificio de oficinas o en un hospital. El salario promedio de un gerente de ingeniería de hotel es de alrededor de $32,000.

Gestión de ingresos: según el tamaño de la propiedad, un hotel puede contar con un gerente de ingresos o con un equipo de gestión de ingresos de 3 o 4 personas. Los gerentes de ingresos son responsables de establecer tarifas, administrar los canales de distribución en línea del hotel y pronosticar tarifas y ocupación. Los gerentes de ingresos deben tener habilidades analíticas y habilidades interpersonales, ya que el rol implica analizar datos históricos y de mercado y trabajar en estrecha colaboración con colegas de recepción, ventas y marketing.

Algunos gerentes de ingresos vienen de la recepción o del área de reservas, mientras que otros llegan a un puesto de gestión de ingresos en hoteles desde otro tipo de área, como aerolíneas o alquiler de coches. Los salarios de los gerentes de ingresos varían según el nivel de responsabilidad, pero el salario promedio ronda los 65.000 dólares.

Marketing: La responsabilidad principal del departamento de marketing es comunicar la propuesta de valor del hotel, la marca y las características únicas a los viajeros que quieran reservar en el hotel. Los métodos de marketing tradicionales, como la publicidad impresa, son cada vez menos comunes y los departamentos de marketing ahora se centran en los canales en línea, como los boletines informativos por correo electrónico y las redes sociales. El equipo de marketing trabaja en estrecha colaboración con el departamento de ventas y gestión de ingresos para intercambiar ideas sobre ventas adicionales y promociones y luego decidir qué canales de marketing utilizar. Los profesionales del marketing hotelero deben ser creativos, ingeniosos y elocuentes. También deben ser excelentes gerentes porque a menudo necesitarán supervisar la agencia de marketing digital de un hotel, donde deberán estar bien versados ​​en habilidades de marketing como SEO, PPC, CRO y más para ser efectivos.

Los gerentes y coordinadores de marketing de hoteles no necesariamente necesitan tener experiencia en la industria hotelera, ya que muchos llegan a los hoteles desde otros tipos de puestos de marketing. Los salarios promedio varían entre $44,000 para los puestos de coordinador y $63,000 para los puestos de gerente.

Ventas: El departamento de ventas se encarga de vender espacios para reuniones, organizar bloques de habitaciones para grupos y planificar servicios de catering y banquetes. Los hoteles pequeños pueden tener un solo gerente de ventas que se encarga de todo, mientras que los hoteles y complejos turísticos grandes pueden tener equipos de ventas con coordinadores, gerentes de ventas y gerentes de catering, algunos de los cuales pueden incluso trabajar de forma remota. Los gerentes de ventas trabajan en estrecha colaboración con casi todos los departamentos del hotel, desde la recepción hasta los de alimentos y bebidas. En lugar de trabajar directamente con los huéspedes, los gerentes de ventas a menudo trabajan con organizadores de eventos, como planificadores de viajes corporativos y organizadores de bodas, para decidir los detalles del evento o los bloques de habitaciones.

Los gerentes de ventas pueden ascender desde otros departamentos del hotel o proceder de otras industrias. El salario promedio de un gerente de ventas es de alrededor de $60,000, pero puede ser más alto dependiendo del tamaño de la propiedad y de las estructuras de comisiones o bonificaciones.

Trabajador independiente: muchos profesionales de la industria hotelera aprovechan su experiencia en el futuro para crear lucrativos negocios de consultoría hotelera en los que pueden compartir sus conocimientos adquiridos durante años de experiencia en propiedades, administración o marca con propiedades que buscan optimizar sus negocios hoteleros .

Una forma de que los profesionales del sector hotelero conozcan las tendencias y hagan crecer sus redes es asistiendo a eventos del sector. Muchas organizaciones del sector organizan pequeños eventos regionales, mientras que otros se celebran anualmente y atraen a asistentes de todo el mundo.

ALIS: La Cumbre de Inversión en Alojamiento de las Américas , que se celebra cada enero, es una de las conferencias sobre inversión hotelera más grandes del mundo, con alrededor de 3.000 asistentes cada año.

Conferencia sobre alojamiento: esta conferencia anual atrae a casi 2000 directores generales, directores ejecutivos y propietarios de hoteles para pasar unos días de intercambio de ideas y networking. El ambiente es relajado, con salidas al golf, comidas compartidas y grupos de expertos que alientan a los participantes a idear soluciones creativas para las tendencias que afectan a la industria.

Conferencia de Phocuswright: dado que Phocuswright es una empresa de investigación de mercado de la industria hotelera, tiene sentido que su conferencia anual se base en datos y tendencias. Su evento anual cuenta con oradores de las facetas más innovadoras de la industria, como directores ejecutivos de empresas emergentes de tecnología hotelera, junto con la opinión de los propios analistas de Phocuswright.

Skift Global Forum: Esta empresa de medios de viajes, relativamente nueva en el sector, organiza varios eventos anuales interesantes, incluido el Skift Global Forum , que explora el futuro de la industria de viajes. El evento del Foro reúne a oradores de empresas de viajes de vanguardia y ofrece oportunidades educativas y de networking para profesionales de la industria de viajes.

Congreso Indie: El Congreso de Alojamiento Independiente reúne a propietarios y operadores de hoteles independientes durante unos días para establecer contactos e intercambiar ideas. Entre los oradores se encuentran líderes de empresas independientes de hoteles, alimentos y bebidas, medios de comunicación y tecnología.

La industria hotelera está en constante cambio, no solo gracias a la tecnología, sino también como resultado de factores económicos, legislación, política, clima, eventos y más. Para mantenerse al día con las últimas noticias de la industria, los profesionales de la hospitalidad leen publicaciones del sector para mantenerse informados. Estas publicaciones contienen artículos sobre nuevas inauguraciones de hoteles, conferencias del sector, fusiones y adquisiciones, nuevas tecnologías para la industria hotelera y más.

Hotel News Now : como la división de prensa de Smith Travel Research, una empresa líder en análisis de la industria hotelera, HNN publica artículos basados ​​en datos de los numerosos estudios y eventos de STR. Hacen un seguimiento de las nuevas inauguraciones y cierres de hoteles y de los cambios de marca, y sus artículos casi diarios "5 cosas que hay que saber" ofrecen puntos de conversación esenciales sobre tendencias y novedades de la industria.

Revista Lodging : publicada por la American Hotel & Lodging Association, esta revista es tanto una revista impresa como una fuente de noticias en línea. Los temas abarcan desde nuevas inauguraciones de hoteles hasta tendencias en alimentos y bebidas y desarrollo profesional.

Hotel Management : esta empresa de medios publica artículos sobre temas como tecnología, diseño y estrategias para la propiedad y gestión de empresas hoteleras. Además de su contenido en línea, también publica la revista impresa mensual Hotel Management.

Hotel Executive : Con el objetivo de proporcionar contenido relevante para los líderes de la industria hotelera, este sitio de noticias en línea cubre temas como estrategias de contratación, tendencias de diseño de hoteles y desarrollo profesional.

Hotel Business : esta empresa de medios no solo es relevante para los hoteleros, sino también para los administradores de activos, propietarios e inversores. También produce una serie de mesas redondas ejecutivas que presentan las opiniones de los líderes de la industria. Hotel Business tiene ediciones impresas y digitales.

Muchos profesionales de la industria hotelera le dirán que el sector se siente muy pequeño. No es raro encontrarse con antiguos colegas o compañeros de clase en eventos o ferias comerciales, o conocer a otros profesionales de la industria hotelera de su zona. Las organizaciones de la industria desempeñan un papel importante en la creación de un sentido de comunidad dentro del sector hotelero, además de organizar eventos, celebrar conferencias y ofrecer oportunidades de networking.

HSMAI : La Asociación Internacional de Ventas y Marketing de Hostelería no es solo una organización para profesionales de ventas y marketing, sino para cualquier profesional de la industria hotelera que desempeñe un papel en la generación de ingresos. La organización tiene capítulos en todo el mundo y organiza talleres educativos, eventos de networking y conferencias.

HEDNA : La Asociación de la Red de Distribución Electrónica de Hoteles se creó en 1991 con el objetivo de impulsar la industria hotelera a través de canales de distribución electrónica. Hoy en día, la distribución electrónica incluye a las OTA, los GDS, los operadores turísticos, las soluciones tecnológicas y más, y la organización organiza eventos educativos y conferencias a nivel mundial.

AAHOA : Como el grupo de propietarios de hoteles más grande del mundo, la Asociación de Propietarios de Hoteles Asiáticos Estadounidenses tiene más de 18.000 miembros en los Estados Unidos y ofrece una variedad de recursos educativos y de desarrollo profesional. La organización celebra una convención anual y publica la revista mensual Hotelier.

AHLA : La Asociación Estadounidense de Hoteles y Alojamiento trabaja como defensora y promotora de la industria hotelera en los Estados Unidos. La organización ofrece recursos educativos, brinda oportunidades de establecer contactos y organiza la Cumbre Anual de Inversión en Alojamiento de las Américas (ALIS).

BLLA : The Boutique & Lifestyle Leaders Association reúne a una variedad de empresas independientes, desde hoteles boutique hasta estudios de fitness, tiendas de moda y empresas de bienestar. La organización ayuda a sus miembros a tener éxito en industrias predominantemente corporativas, manteniendo al mismo tiempo su carácter único.

HFTP : Hospitality Financial and Technology Professionals comenzó en 1952 y ahora opera oficinas y capítulos en todo el mundo. La organización ofrece educación, eventos y recursos para personas en los sectores de finanzas y tecnología de la industria hotelera, además de organizar las conferencias anuales HITEC.

HTNG : Hospitality Technology Next Generation es una asociación comercial para profesionales de TI y proveedores de tecnología hotelera. La organización tiene como objetivo ayudar a los hoteles a ser más eficientes y exitosos mediante la implementación de soluciones tecnológicas.

Aunque la industria hotelera abarca más que solo cadenas hoteleras, las marcas globales son los empleadores más importantes de la industria, y algunos de los empleadores más importantes del mundo. Trabajar para una importante empresa hotelera puede ofrecer beneficios como noches de hotel gratuitas en propiedades de todo el mundo, una red global y la oportunidad de transferirse a otra propiedad para avanzar en su carrera.

Hilton: Hilton comenzó cuando Conrad Hilton compró su primer hotel en Waco, Texas, en 1919. Hoy, la compañía opera 5.757 propiedades en 117 países. 17 marcas conforman la cartera de Hilton, entre ellas Waldorf-Astoria, DoubleTree, Embassy Suites y Hilton Garden Inn. Algunas de las marcas más nuevas de Hilton incluyen Curio Collection, Tapestry Collection y Canopy. Además de su impresionante cartera de marcas, Hilton es conocida como pionera e innovadora en tecnología . La sede corporativa de Hilton está en McLean, Virginia.

Hyatt: En 1954, se inauguró el primer hotel Hyatt House cerca del aeropuerto LAX y, durante los primeros años de la empresa, la estrategia fue abrir hoteles cerca de los aeropuertos con la expectativa de que los viajes aéreos siguieran creciendo en popularidad. Esa hipótesis resultó correcta y Hyatt ahora tiene más de 875 propiedades , 20 marcas, incluidas Park Hyatt, Hyatt Regency y Hyatt Place, y una presencia global en más de 60 países. Su sede se encuentra en Chicago, Illinois.

Marriott: La tercera empresa hotelera más grande del mundo comenzó con modestos comienzos con un puesto de cerveza de raíz familiar en 1927, y luego abrió su primer hotel en Washington, DC en 1957. Marriott continuó creciendo, agregando nuevas propiedades y marcas a su cartera y, en 2018, Marriott adquirió Starwood Hotels & Resorts. La combinación de las dos empresas ahora incluye 1,1 millones de habitaciones en más de 5700 propiedades, con marcas como St. Regis, JW Marriott y Courtyard by Marriott. La sede de Marriott está en Bethesda, Maryland.

Accor: Accor, la mayor empresa hotelera de Europa, gestiona más de 700.000 habitaciones de hotel , de las cuales aproximadamente la mitad se encuentran en Europa. La empresa fue fundada en 1967 y, tras varias adquisiciones, ahora incluye marcas como Fairmont, Novotel e Ibis y propiedades en 110 países . La sede de Accor está en Issy-les-Moulineaux, Francia.

IHG: Intercontinental Hotel Group es un conglomerado de varias empresas hoteleras, entre las que se incluyen Kimpton, Holiday Inn e Intercontinental, que incluye 5.795 hoteles y más de 860.000 habitaciones. Si bien IHG se fundó en 2003, las marcas tienen una historia más larga. IHG tiene varias sedes centrales, incluida una en Atlanta, Georgia y otra en el Reino Unido.

Ya sea que esté tratando de determinar si la industria hotelera es para usted o si es un profesional experimentado que busca inspiración, estos libros de leyendas de la industria son lecturas atractivas para cualquier persona interesada en la hospitalidad.

Poner la mesa: El poder transformador de la hospitalidad en los negocios, por Danny Meyer: El legendario restaurador y hombre de negocios cuenta su historia sobre cómo construyó su imperio gastronómico desde Union Square Café hasta Shake Shack.

Four Seasons: La historia de una filosofía empresarial de Isadore Sharp: Encontrarás este libro en las oficinas de gerentes generales de todo el mundo, en el que el fundador de la marca Four Seasons comparte su sabiduría sobre cómo cuidar no solo a los huéspedes, sino también a los empleados.

Sin reservas: cómo un puesto familiar de cerveza de raíz se convirtió en una empresa hotelera global , por JW "Bill" Marriott Jr.: Bill Marriott, hijo del fundador de la marca hotelera Marriott, escribe sobre las lecciones que aprendió de su padre y las conclusiones clave de la creación de una empresa icónica.

100 consejos para hoteleros: lo que todo profesional hotelero exitoso necesita saber y hacer por Peter Venison: como ex escritor de libros de texto de gestión hotelera, hotelero y viajero frecuente, Peter Venison recopiló sus consejos y trucos para administrar un hotel exitoso y tener éxito en la industria, lo que hace que este libro sea una buena lectura para cualquier persona curiosa sobre la industria hotelera, así como para los ejecutivos hoteleros.

¡Nueces!: La loca receta de Southwest Airlines para el éxito empresarial y personal, por Kevin Freiberg: con lecciones que se aplican más allá de la industria aérea, este libro muestra cómo el enfoque único de Southwest Airlines ayudó a la aerolínea a generar lealtad de los pasajeros y éxito financiero.

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Como cualquier sector, el mundo de la hostelería cambia continuamente. A medida que la economía fuerte y las nuevas tecnologías hacen que los viajes sean más accesibles para personas de todo el mundo, el sector crece y se expande de nuevas maneras. Los hoteleros con visión de futuro siempre deben estar al tanto de las principales tendencias del sector para garantizar que sus propios negocios sigan siendo competitivos y relevantes.

Alquileres vacacionales/casas compartidas: el auge de Airbnb hizo que los alquileres vacacionales, que antes eran un nicho de mercado en destinos de ocio, se convirtieran en un competidor viable de los hoteles tradicionales, no solo para turistas, sino también para viajeros de negocios y grupos. A medida que los viajeros prueban la opción de compartir casas (algunos incluso desarrollan una preferencia por ella), los hoteles tradicionales pueden competir ofreciendo más experiencias locales y servicios similares a los de un hogar, a la vez que maximizan las características que los distinguen, como puntos de venta de alimentos y bebidas exclusivos y espacios públicos creativos.

Globalización y viajes internacionales: gracias al auge de la tecnología, una creciente clase media global y personas que buscan experiencias en lugar de posesiones materiales, más personas viajan que nunca, especialmente a nivel internacional. El número de viajeros internacionales ha aumentado de manera constante durante décadas, y el mayor crecimiento se produjo en la región de Asia y el Pacífico en los últimos años.

Bleisure: Durante años, los hoteleros han tratado a los viajeros de negocios y a los de ocio como dos perfiles de huéspedes distintos. Los viajeros de negocios se alojaban normalmente durante la semana, y los de ocio reservaban los fines de semana. En los últimos años, las líneas se han desdibujado y muchos viajeros de negocios optan por incluir tiempo libre en sus viajes de negocios, incluso prolongando sus viajes en algunos casos, lo que ha dado lugar al término " bleisure ".

Desarrollo ecológico: a medida que los consumidores muestran una preferencia por los negocios sostenibles, los hoteles se están volviendo ecológicos, en más formas que simplemente alentando a los huéspedes a reutilizar las toallas por un día más. Algunas formas en que los hoteles se están volviendo más sostenibles incluyen eliminar las botellas de artículos de tocador de un solo uso, agregar contenedores de reciclaje a las habitaciones y usar recipientes y utensilios para llevar compostables. Un estudio reciente de Booking.com mostró que el 70% de los viajeros tendrían más probabilidades de reservar alojamientos ecológicos.

La industria hotelera será increíblemente dinámica de cara a 2020, por lo que no pudimos cubrir todo lo que sucederá en este artículo.

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Si estuviera presente en una reunión de gestión de ingresos de un hotel, podría parecer que los participantes hablan otro idioma: acrónimos, abreviaturas, métricas y jerga.

Ocupación: porcentaje de habitaciones ocupadas durante un período de tiempo determinado. Por ejemplo, si su hotel tiene 80 habitaciones y 71 de ellas estaban ocupadas anoche, la ocupación de anoche fue del 88,75 %.

Ocupación = Habitaciones vendidas / Número total de habitaciones

ADR: ADR , o tarifa diaria promedio, es simplemente la tarifa promedio vendida durante un período de tiempo determinado. Por ejemplo, si un hotel reservó 71 habitaciones anoche y el ingreso total por habitación fue de $6745, entonces el ADR de anoche fue de $95.

ADR = Ingresos totales por habitación / Noches de habitación vendidas

RevPAR: abreviatura de ingresos por habitación disponible. Esta métrica se calcula multiplicando el porcentaje de ocupación por la tarifa diaria promedio (ADR). Por ejemplo, si su ocupación fue del 88,75 % y su ADR fue de $95, entonces su RevPAR sería de $85,31.

RevPAR = ADR x % de ocupación

Índice RevPAR: el RevPAR es una excelente métrica para determinar cómo le está yendo a un hotel hoy en comparación con ayer o en comparación con el año pasado, pero ¿qué sucede con el desempeño del hotel en comparación con el mercado? El índice RevPAR compara el RevPAR de un hotel con el RevPAR de un grupo de otros hoteles.

Índice RevPAR = RevPAR del hotel / RevPAR del conjunto total de la muestra

CPOR: Esta métrica significa costo por habitación ocupada y se calcula sumando todos los gastos asociados con una habitación reservada, incluidos servicio de limpieza, servicios públicos y lavandería.

Compset: Compset es la abreviatura de Competitive Set, que es un grupo de aproximadamente 4 a 8 hoteles que su hotel considera competidores cercanos. Por lo general, los hoteles de compset están ubicados en la misma zona, ofrecen servicios similares y venden tarifas similares.

Escala de cadena: con tantas marcas hoteleras en el mercado hoy en día, las escalas de cadena de Smith Travel Research las organizan en clasificaciones de calidad que representan aproximadamente el mismo nivel de servicio y comodidades. Las escalas de cadena son Lujo, Lujo Superior, Lujoso, Lujoso Medio Superior y Económico. Por ejemplo, Four Seasons se encuentra en la categoría Lujo, Residence Inn en Lujoso y Econo Lodge en Económico.

A medida que los profesionales de la hostelería adquieren más experiencia en sus campos, es posible que quieran ampliar sus conocimientos y credibilidad obteniendo una certificación del sector. Varias organizaciones del sector ofrecen programas de certificación que pueden requerir experiencia laboral específica, un examen o un curso. Una vez certificado, un profesional de la hostelería puede añadir la designación a su currículum (o después de su nombre en LinkedIn) para demostrar su experiencia en su campo.

CRME: Certified Revenue Management Executive. Esta certificación está organizada por HSMAI y está diseñada para profesionales de la gestión de ingresos. Requiere experiencia laboral en el campo de la gestión de ingresos y aprobar un examen.

CHTP: Certified Hospitality Technology Professional. Esta certificación está organizada por HFTP y está diseñada para profesionales en el campo de las finanzas y la tecnología de la información, como controladores de hoteles o directores de TI.

CHRM: Certified Hospitality Revenue Manager. El American Hotel and Lodging Educational Institute (AHLEI) organiza esta certificación , que requiere experiencia laboral o educativa en un campo de gestión de ingresos y aprobar un examen.

CHA: Certified Hotel Administrator. También organizada por AHLEI, esta certificación está dirigida a gerentes generales, subgerentes generales, propietarios o directores de habitaciones de hoteles y requiere al menos dos años de experiencia en un puesto ejecutivo y aprobar un examen.

CHAM: Certified Hotel Asset Manager. La Asociación de Gestores de Activos Hoteleros organiza esta certificación , que tiene requisitos estrictos que incluyen cartas de recomendación, años de experiencia laboral, un examen y la aprobación final del consejo asesor de HAMA.

CHHE: Certified Hospitality Housekeeping Executive. Organizada por AHLEI, esta certificación está diseñada específicamente para ejecutivos de limpieza y abierta a cualquier persona que haya trabajado a nivel gerencial en el departamento de limpieza de un hotel durante al menos un año.

CHFE: Ejecutivo certificado en instalaciones hoteleras. AHLEI también ofrece esta certificación especialmente para ingenieros hoteleros o líderes de instalaciones. Se requiere al menos un año de experiencia laboral gerencial además de una calificación aprobatoria en el examen.

CFBE: Ejecutivo certificado en alimentos y bebidas. Los profesionales de la hostelería que trabajan en cocinas, restaurantes u operaciones de banquetes son elegibles para la certificación en alimentos y bebidas de AHLEI, que implica aprobar un examen además de demostrar experiencia laboral relevante.

CHAE: Certified Hospitality Accountant Executive. Otra certificación impartida por HFTP, está diseñada para profesionales de la contabilidad dentro de la industria hotelera. Los candidatos pueden ser directores financieros, directores financieros de empresas hoteleras o consultores.

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A esta altura, su interés en la industria hotelera ya debería estar suficientemente despertado. Lo invitamos a seguir aprendiendo, ya sea que sea nuevo en la industria o no, suscribiéndose a publicaciones de la industria, participando en organizaciones de la industria o tal vez estudiando para un examen de certificación. Este apasionante campo puede abrirle un mundo de oportunidades, forjar relaciones para toda la vida y llevar su carrera a nuevas alturas.

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